CALDO DE TERNERA

HOLA AMIGOS/A QUE ME SEGUÍS, HOY VAMOS A HACER UN RICO Y DELICIOSO CALDO DE TERNERA, QUE ES MUY BUENO PARA TOMAR CUANDO HACE FRÍO EN INVIERNO. OS ANIMO A TOMAR UN CALDITO,  ADEMÁS; AYUDA AL CUERPO ENTRAR EN CALOR. 

INGREDIENTES:

• 1 HUESO DE RODILLA DE TERNERA
• 200 gr. DE MORCILLO DE TERNERA
• 1 PUERRO
• 1 ZANAHORIA
• 1 RAMITA DE APIO
• 1,5 LITRO DE AGUA
• 1 cdta, DE SAL
• 1 cdta. DE PIMIENTA NEGRA
• 1/4 cdta. DE COMINOS

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVA EL PUERRO, EL APIO Y SE TROCEAN. DESPUÉS SE PELA LA ZANAHORIA  Y SE CORTA EN BRUNOISE.

 

DESPUÉS, EN UNA OLLA SE CUECE 1,5 L. DE AGUA, CUANDO EMPIECE A HERVIR EL AGUA SE AÑADE EL MORCILLO (troceado), EL HUESO DE RODILLA, EL PUERRO, EL APIO, LA ZANAHORIA, LA PIMIENTA NEGRA , LOS COMINOS Y LA  SAL. SE DEJA COCER DURANTE 45 min. A FUEGO MEDIO.

UNA VEZ QUE HAYA FINALIZADO LA COCIÓN, SE PUEDE SERVIR PARA TOMAR.