ALUBIAS PINTAS ESTOFADAS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNAS ALUBIAS PINTAS ESTOFADAS. 

INGREDIENTES SON :

• 400 gr. DE ALUBIAS PINTAS
• 1/2 CEBOLLA
• 2 HOJA DE LAUREL
• 2 DIENTES DE AJO
• 2 ZANAHORIA
• 3 cds. ACEITE DE OLIVA
• 1/2 cdta. DE SAL
• VINAGRE
• 1 CHORIZO
• 1/2 cdta. DE HARINA
• 1 L. DE AGUA

ELABORACIÓN:

1º  EL DÍA ANTERIOR SE REMOJAN LAS ALUBIAS PINTAS DURANTE TODA LA NOCHE, CON AGUA DEL TIEMPO.

2º EN UNA OLLA, SE ECHA 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA PARA  PREPARAR UN SOFRITO CON LA CEBOLLA, EL AJO, LA ZANAHORIA Y SE AÑADE UNA CUCHARADA DE HARINA.

 

3º CUANDO ESTÁ TODO POCHADO,  SE ECHA LAS ALUBIAS, SE VIERTE EL AGUA HASTA ARRIBA Y SE AÑADE EL CHORIZO, EN EL MOMENTO QUE ROMPA A HERVIR EL AGUA SE AGREGA LA SAL. SE CUECEN LAS ALUBIAS PINTAS DURANTE 30 min. ( Y SI SON DE BOTE 15 min. ), SI SE HACE EN PUCHERO SE CUECE DURANTE 1 H. AL FINAL,  SE AÑADE UN CHORRITO DE VINAGRE .