REVUELTO DE SETAS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN REVUELTO DE SETAS.

 INGREDIENTES:

• 300 gr. DE SETAS
• 300 gr. DE ESPINACAS
• 5 HUEVOS
• 3 LONCHAS DE PECHUGA DE PAVO
• 1 HUEVO DURO
• 8 DIENTES DE AJO PICADOS
• 1 CEBOLLA
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1 cdta. DE SAL
•  ½ cdta. DE PIMIENTA NEGRA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LAS SETAS Y LAS ESPINACAS, Y FINALMENTE, SE SECAN. DESPUÉS, SE TROCEAN LAS SETAS; SE TROCEA LAS LONCHAS DE PAVO; SE PICA 8 DIENTES DE AJO; Y SE PICA UNA  CEBOLLA .

EN UNA SARTÉN DE WOK, SE VIERTE 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE LOS DIENTES DE AJO MUY PICADITOS CON LA CEBOLLA PICADITA Y LAS SETAS TROCEADAS, Y SE VA REVOLVIENDO PARA QUE SE ABLANDEN LAS SETAS, A FUEGO LENTO. UNA VEZ, QUE LAS SETAS ESTÉN TIERNAS SE AGREGA LAS ESPINACAS Y LAS LONCHAS DE PAVO CORTADO EN TROCITOS PEQUEÑOS, DESPUÉS, SE REVUELVE TODO JUNTO DURANTE 18 MINUTOS.

CUANDO ESTÉN CASI HECHAS LAS SETAS Y LAS ESPINACAS, SE AGREGA LA SAL Y LA PIMIENTA NEGRA. A CONTINUACIÓN, SE ECHA LOS HUEVOS BATIDOS, FINALMENTE, SE REVUELVE TODO MUY RÁPIDO, A FUEGO FUERTE. UNA VEZ, QUE QUEDE CUAJADO SE SACA EL REVUELTO DE LA SARTÉN Y SE COLOCA SOBRE UNA FUENTE, Y SE AGREGA POR ENCIMA UN HUEVO DURO TROCEADO. 

FOTOS:

 

BERENJENAS A LA TÉMPURA CON HUEVO FRITO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS BERENJENAS CON HUEVO FRITO.

 INGREDIENTES:

• 2 BERENJENAS
• ACEITE DE GIRASOL
• PIMIENTA (NEGRA)
• 1 CUCHARADITA DE CANELA
• SAL
• HUEVO
• 2 CUCHARADAS DE TÉMPURA
• JAMÓN (SERRANO)
• AGUA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LAS BERENJENAS, SE SECAN Y  SE CORTAN EN RODAJAS. A CONTINUACÓN SE SAZONAN CON PINMIENTA NEGRA Y SAL.

EN UN BOL, SE PREPARA LA TÉMPURA CON AGUA, SE BATE BIEN LA MASA Y SE AÑADE UN POCO DE CANELA. A CONTINUACIÓN, LAS RODAJAS DE BERENJENA SE REBOZAN CON LA TÉMPURA.

DESPUÉS, EN UNA SARTÉN SE VIERTE EL ACEITE (DE GIRASOL) Y CUANDO ESTÉ CALIENTE EL ACEITE, SE FRÍEN LAS RODAJAS DE BERENJENA REBOZADAS CON LA TÉMPURA.

SE PREPARA UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE DE COCINA, Y SOBRE ELLO, SE VA COLOCANDO LAS RODAJAS DE BERENJENA YA FRITAS.

FINALMENTE, SE FRÍE UN HUEVO EN UNA SARTÉN CON ACEITE CALIENTE.

AL EMPLATAR,  SE AÑADE LAS RODAJAS DE BERENJENA FRITAS, EL HUEVO FRITO Y  EL JAMÓN SERRANO.

 Y A DISFRUTARLO.

 

HUEVOS ( RELLENOS ) CON FORMAS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS HUEVOS ( RELLENOS ) CON FORMAS Y SUS INGREDIENTES SON :

• HUEVOS ( COCIDOS )
• 2 LATILLAS DE ATÚN
• PEPINILLO
• ACEITUNAS ( NEGRAS )
• PIMIENTO ( ROJO )
• CEBOLLITAS
• MAHONESA
• AGUA

  Y SU ELABORACIÓN ES :

   PRIMERO , SE CUECEN LOS HUEVOS DURANTE 10 min. EN AGUA , CUANDO ESTÉN FRÍOS , SE PARTEN A LA MITAD Y SE RETIRA LA YEMA .
LUEGO , APARTE , SE MEZCLA LA YEMA CON EL ATÚN , LAS ACEITUNAS Y LOS PEPINILLOS ( MUY PARTIDOS ) , Y SE MEZCLA CON LA MAHONESA .
DESPUÉS , EN LOS HUECOS DE LAS MITADES DE LOS HUEVOS , SE RELLENAN CON ESTE PREPARADO Y SE EMPIEZA A DECORAR LOS HUEVOS ( YA RELLENOS ) CON LAS ACEITUNAS ( NEGRAS ) Y EL PIMIENTO ( ROJO ) Y PODEMOS CREAR CARITAS DIVERTIDAS O CADA UNO LO QUE SE IMAGINE .

PIMIENTOS RELLENOS CON HUEVOS FRITOS Y CHAMPIÑÓN

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS HACER UNOS RICOS Y SANOS PIMIENTOS RELLENOS CON HUEVOS FRITOS Y CHAMPIÑÓN Y SUS INGREDIENTES SON:

PIMIENTO ( VERDE )
PIMIENTO ( ROJO )
PIMIENTO ( AMARILLO )
3 HUEVOS
150 gr. DE CHAMPIÑONES
ACEITE DE OILVA
1 DIENTE DE AJO
PIMIENTA NEGRA
SAL
 Y SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, SE LAVAN LOS PIMIENTOS , SE CORTAN POR LA MITAD,
SE SOFRÍEN LOS CHAMPIÑONES CON EL AJO LA SAL Y LA PIMIENTA NEGRA. LUEGO , EN UNA SARTÉN ( GRANDE ),SE COLOCAN LOS HUEVOS ENCIMA DE CADA PIMIENTO ,SE LE AÑADE LA SAL ; SE FRÍEN ( TODO JUNTO ), SE AÑADEN LOS CHAMPIÑONES Y A DISFRUTAR.

HUEVOS FRITOS CON CHAMPIÑONES

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS HUEVOS FRITOS CON CHAMPIÑONES Y SUS INGREDIENTES SON :

• 2 HUEVOS
• ACEITE DE OLIVA
• 2 DIENTES DE AJO
• CHAMPIÑÓN
• PIMIENTA NEGRA
• AJO ( MOLIDO )

    Y SU ELABORACIÓN ES :

   PRIMERO , SE ECHA EN UNA SARTÉN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA Y SE FRÍEN LOS 2 HUEVOS CON LOS AJOS Y LA SAL PARA QUE QUEDEN BIEN LAS PUNTILLAS .
LUEGO , LOS CHAMPIÑONES , LES LAVAMOS ANTES DE COCINAR , SE LAMINAN ; SE CALIENTAN EN UNA SARTÉN LOS AJOS CON LA PIMIENTA Y LA SAL Y CUANDO ESTÁN DORADOS , SE ECHAN LOS CHAMPIÑONES Y SE DEJAN HACER LENTAMENTE UNOS 10 min. PARA QUE COJAN SABOR .
DESPUÉS , SE SIRVEN JUNTO A LOS HUEVOS FRITOS Y ¡¡¡ A DISFRUTAR !!!

TORTILLA FRANCESA CON AZÚCAR

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA TORTILLA FRANCESA CON AZÚCAR.

INGREDIENTES:

• 2 HUEVOS
• 1 CUCHARADA DE ACEITE DE GIRASOL
• AZÚCAR

LA ELABORACIÓN DE LA RECETA ES MUY SENCILLA DE PREPARAR Y GUSTA MUCHO PARA LOS MUY MUY GOLOSOS :

1º EN UN PLATO CON UN TENEDOR SE BATEN 2 HUEVOS.

2º EN UNA SARTÉN SE VIERTE UN CHORRÍN DE ACEITE DE GIRASOL.

3º CUANDO EMPIECE A CALENTARSE EL ACEITE, SE AGREGA LOS HUEVOS BIEN BATIDOS, SE HACE LA TORTILLA ENVOLVIENDOLA CON UN TENEDOR.

AL SERVIRLA CALENTITA, SE LE AÑADE POR ENCIMA EL AZÚCAR.

ESTÁ MUY RICA .

     

SANDWICH DE TORTILLA FRANCESA CON CHORIZO

HOLA A TODOS/AS , HOY VAMOS A HACER UN RICO SANDWICH DE  TORTILLA FRANCESA CON CHORIZO.

INGREDIENTES SON:

• 2 HUEVO
• CHORIZO
• SAL
• ACEITE DE OLIVA
• PAN DE MOLDE

 ELABORACIÓN:

1º EN UN PLATO CON UN TENEDOR SE BATEN 2 HUEVOS, SE ECHA LA SAL Y SE AGREGA EL CHORIZO PICADITO..

2º EN UNA SARTÉN SE VIERTE UN CHORRÍN DE ACEITE DE GIRASOL.

3º CUANDO EMPIECE A CALENTARSE EL ACEITE, SE AGREGA LOS HUEVOS CON EL CHORIZO, SE HACE LA TORTILLA ENVOLVIENDOLA CON UN TENEDOR, SE DA VUELTA Y VUELA.

3º EN UN PLATO, SE COLOCA UNA TAPA DE PAN DE MOLDE, POR ENCIMA SE COLOCA LA TORTILLA FRACESA CON CHORIZO Y SE CUBRE CON OTRA TAPA DE PAN DE MOLDE.

 

ES UNA RICA MERIENDA .

HUEVOS REVUELTOS CON SETAS ( PARA 4 PERSONAS )

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UNOS HUEVOS REVUELTOS CON SETAS.

INGREDIENTES:

• 600 gr. DE SETAS
• 6 HUEVOS
• 5 DIENTES DE AJO
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• SAL
• PIMIENTA NEGRA ( MOLIDA )

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LAS SETAS,  SE SECAN Y SE TROCEAN; Y SE PICA 5 DIENTES DE AJO (LAMINADOS).

EN UNA SARTÉN DE WOK, SE VIERTE 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE 5 DIENTES DE AJO LAMINADOS Y LAS SETAS TROCEADAS, Y SE VA REVOLVIENDO PARA QUE SE ABLANDEN LAS SETAS, A FUEGO LENTO. SE REVUELVE TODO JUNTO DURANTE 18 MINUTOS.

CUANDO ESTÉN CASI HECHAS LAS SETAS, SE AGREGA LA SAL Y LA PIMIENTA NEGRA. A CONTINUACIÓN, SE ECHA LOS HUEVOS BATIDOS, FINALMENTE, SE REVUELVE TODO MUY RÁPIDO, A FUEGO FUERTE. UNA VEZ, QUE QUEDE CUAJADO SE SACA EL REVUELTO DE LA SARTÉN Y SE COLOCA SOBRE UNA FUENTE, Y SE ACOMPAÑA CON PICATOSTES.

FOTO:

HUEVOS RELLENOS CON ATÚN

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS HUEVOS RELLENOS CON ATÚN Y SUS INGREDIENTES SON :

• 6 HUEVOS ( COCIDOS )
• 2 LATILLAS DE ATÚN
• TOMATE ( FRITO )
• ACEITUNAS NEGRAS

     Y SU ELABORACIÓN ES :

     PRIMERO , SE CUECEN LOS HUEVOS Y UNA VEZ COCIDOS , SE PARTEN POR LA MITAD Y SE AHUECA LA YEMA , ESTA SE MEZCLA CON EL ATÚN Y EL TOMATE Y UNA VEZ BIEN MEZCLADO , SE RELLENAN LOS HUECOS DE LOS HUEVOS , LUEGO , SE ADORNAN CON UNAS ACEITUNAS NEGRAS .
 

REVUELTO DE ESPINACAS Y HUEVOS

HOLA A TODOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN REVUELTO DE ESPINACAS Y HUEVOS.

INGREDIENTES:

• 150 gr. DE ESPINACAS
• ESPÁRRAGOS ( A SU GUSTO )
• 150 gr. DE CHAMPIÑONES LAMINADAS
• 100 gr. DE GAMBAS ( PEQUEÑAS )
• 5 HUEVOS
• 4 DIENTES DE AJO
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1 cdta. DE SAL
• 1/2 cdta. DE PIMIENTA NEGRA ( MOLIDA )

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LOS CHAMPIÑONES Y LAS ESPINACAS, Y FINALMENTE, SE SECAN. DESPUÉS, LOS CHAMPIÑONES SE TROCEAN; Y SE PICA 4 DIENTES DE AJO.

EN UNA SARTÉN DE WOK, SE VIERTE 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE 4 DIENTES DE AJO MUY PICADITOS, SE ECHA LOS CHAMPIÑONES TROCEADOS, LAS ESPINACAS Y LAS GAMBAS, Y SE REHOGA TODO A FUEGO LENTO, DURANTE 18 min.

CUANDO ESTÉN CASI HECHAS LOS CHAMPIÑONES, LAS ESPINACAS Y LAS GAMBAS, SE AGREGA LA SAL Y LA PIMIENTA NEGRA. A CONTINUACIÓN, SE ECHA LOS HUEVOS BATIDOS, FINALMENTE, SE REVUELVE TODO MUY RÁPIDO, A FUEGO FUERTE. UNA VEZ, QUE QUEDE CUAJADO SE SACA EL REVUELTO DE LA SARTÉN Y SE COLOCA SOBRE UNA FUENTE, Y SE AGREGA POR ENCIMA LOS ESPÁRRAGOS. 

Y LISTO PARA SERVIR A LA MESA BIEN CALENTITO.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HUEVOS A LA FLAMENCA

HOLA A TODOS LOS QUE ME SEGUÍS , HOY VAMOS A HACER UNOS SENCILLOS HUEVOS A LA FLAMENCA Y SUS INGREDIENTES SON :

1. 1/2 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
2. GUISANTES COCIDOS
3. PUNTAS DE ESPÁRRAGOS
4. CACHITOS DE JAMÓN SERRANO O CHORIZO
5. 1 HUEVO
6. SAL

   Y SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO , SE PONE EL ACEITE DE OLIVA EN UNA CAZUELITA DE BARRO , LUEGO , SE AÑADEN LOS GUISANTES , LOS ESPÁRRAGOS , SE PONE EL HUEVO , SE ECHA UN POQUITO DE SAL , SE PICAN TROCITOS DE JAMÓN SERRANO O CHORIZO Y DESPUÉS , SE PONE ALREDEDOR DEL HUEVO , SE TAPA Y LUEGO , CUANDO ESTÉ CUAJADO , SE SIRVE A FUEGO MEDIO . TAMBIÉN , SI SE QUIERE AÑADIR TOMATE , O TAMBIÉN ES OPCIONAL
HACERLO EN VITRO O EN EL MICROONDAS , SI ES EN ESTE ÚLTIMO SÓLO
1 min.

HUEVOS FRAILE

HOLA A TODOS LOS QUE ME SEGUÍS , HOY VAMOS A COCINAR UNOS HUEVOS FRAILE Y SUS INGREDIENTES SON :

• 2 REBANADAS DE PAN
• 2 HUEVOS
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• TOMATE FRITO

   SU ELABORACIÓN ES :

   PRIMERO, SE CORTA EL PAN EN REBANADAS ANCHAS Y SE HACE UN HUECO SACANDO LA MIGA . 

DESPUÉS, SE FRÍE EL PAN, SE FRÍEN LOS HUEVOS CON EL ACEITE BIEN CALIENTE, LUEGO, SE LE ECHA SAL Y SE METEN DENTRO DEL PAN CON UN POCO DE TOMATE, SE TAPA CON LA MIGA QUE SOBRÓ . 

 ESTÁN BUENÍSIMAS ...

HUEVOS KOKÓ A LA TRUFA

HOLA A TODOS LOS QUE ME SEGUÍS , HOY VAMOS A COCINAR UNOS RICOS HUEVOS KOKÓ Y SUS INGREDIENTES SON :

1.  UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA
2. TRUFA
3. 1 HUEVO
4. SAL
5. UNA PIZQUITA DE PIMIENTA NEGRA

  SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO, EN UNA CAZUELITA DE BARRO O CHINA ALTA, SE ECHA 1 CUCHARADITA DE ACEITE, RAYADURA DE TRUFA QUE TAPE EL HUECO Y EL HUEVO CRUDO ENTERO.

DESPUÉS SE INTRODUCE AL HORNO 180º AL BAÑO MARÍA UNOS 8 - 10 min . 

FINALMENTE CUANDO  ESTÉ CUAJADO EL HUEVO, SE RAYA OTRO POCO DE TRUFA . Y YA ESTÁ PREPARADO PARA DELEITARSE CON ESTE MANJAR.

TORTILLA DE PATATA ESPAÑOLA

HOLA A TODO/AS LOS QUE ME SEGUÍS, VAMOS A HACER UNA RICA Y TÍPICA TORTILLA DE PATATA ESPAÑOLA.

 INGREDIENTES:

• 4 PATATAS MEDIANAS
• SAL (Media cucharadita)
• 4 HUEVOS
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOL

ELABORACIÓN:                            

PRIMERO, SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN Y, FINALMENTE, SE SECAN. DESPUÉS, SE CORTAN LAS PATATAS EN TROCITOS FINOS CON UNA MANDOLINA.

EN UNA SARTÉN SE VIERTE EL ACEITE DE GIRASOL, CUANDO EL ACEITE ESTÉ TEMPLADO SE ECHA LAS PATATAS, SE VA HACIENDO LA PATATA LENTAMENTE, A FUEGO MEDIO, Y CUANDO SE VAYA POCHANDO SE AGREGA

LA SAL, CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA DE ACERO O UN TENEDOR SE LE VA DANDO VUELTAS MIENTRAS SE VA HACIENDO LENTAMENTE. 

CUANDO HAYA POCHADO LA PATATA SE SACA DE LA SARTÉN Y SE DEJA ESCURRIR  EL ACEITE. UN TRUCO PARA ESCURRIR EL ACEITE, ES PONER LA PATATA Y EL CHORIZO POCHADO EN UN COLADOR, Y ASÍ, SE ESCURRE MUY BIEN EL ACEITE.

DESPUÉS, EN UN BOL GRANDE, SE BATEN 4 HUEVOS Y SE AGREGA LA PATATA . CON UN BATIDOR SE MEZCLA Y SE APLASTA; PARA QUE QUEDE HOMOGÉNEO.

A CONTINUACIÓN,  EN LA SARTÉN SE VIERTE UN POCO DE ACEITE DE LO QUE HA SOBRADO DEL POCHADO Y CUANDO ESTÉ UN POCO CALIENTE, SE VA ECHANDO POCO A POCO LA MEZCLA QUE SE HA HECHO EN EL BOL, Y SE APLASTA CON EL BATIDOR PARA DISTRIBUIR BIEN TODA LA MEZCLA. SE VA MOVIENDO LA SARTÉN, PARA QUE NO SE QUEME. ADEMÁS, EN LA MEZCLA CON LA AYUDA DEL BATIDOR SE SE VA HACIENDO ZIG-ZAG; PUES AYUDA A QUE VAYA CUAJANDO LA TORTILLA A FUEGO LENTO, DURANTE 15 min.

CUANDO LA TORTILLA HAYA CUAJADO, SE PONE POR ENCIMA DE LA SARTÉN UN PLATO Y SE LE DA LA VUELTA Y SE VUELVE A ECHAR POR LA PARTE CRUDA DE LA TORTILLA A LA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE, A FUEGO LENTO, DURANTE 15 min. 

VUELTA Y VUELA CON EL MISMO ACEITE QUE NOS SOBRÓ.

AL FINAL SE VA CUAJANDO LENTAMENTE Y SE RETIRA PARA COMER UNA DELICIOSA TORTILLA.