BOLITAS DE COCO

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS Y SANAS BOLITAS DE COCO Y SUS INGREDIENTES SON :

• CALABAZA
• 1 CUCHARADA DE LECHE ( CONDENSADA )
• COCO
• AGUA
• CHOCOLATE ( OPCIÓN )

  Y SU ELABORACIÓN ES :

  PRIMERO , SE CUECE LA  CALABAZA CON EL AGUA , CUANDO ESTÁ BLANDA , SE LA APLASTA , SE ECHA LA CUCHARADA DE LECHE ( CONDENSADA ) , CUANDO SE QUEDE FRÍA , SE AÑADE EL COCO , SE HACEN LAS BOLITAS , SE REBOZAN EN MÁS COCO , SE DEJAN ENFRÍAR EN EL FRIGORÍFICO Y SI SE QUIERE , SE PUEDE REBOZAR EN CHOCOLATE .

PATATAS PANADERAS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS PATATAS PANADERAS Y SUS INGREDIENTES SON :

•  3 PATATAS
• 1 CEBOLLA MEDIANA
• PIMIENTO VERDE
• PIMIENTO ROJO
• SAL
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• VINO BLANCO

  Y SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE CORTA LA CEBOLLA, EL PIMIENTO VERDE Y ROJO EN JULIANA .

DESPUÉS , SE CORTAN EN RODAJAS LAS PATATAS   1cm DE GROSOR.

 

EN UNA SARTÉN SE ECHA LAS 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA ; Y CUANDO HA CALENTADO EL ACEITE SE PONE ENCRUDO LOS INGREDIENTES FORMANDO TAPAS.

 

PRIMERO SE PONE LA CEBOLLA, LOS PIMIENTOS ROJO Y VERDE, LAS 3 PATATAS  Y LA SAL , SE AÑADE UN CHORRO DE VINO BLANCO.

SE TAPAN CON LA TAPADERA A FUEGO LENTO Y A LOS 15 minutos SE MUEVE UN POCO LA SARTÉN Y SE DA LA VUELTA A LAS PATATAS DESPACIO CON LA ESPUMADERA, SE VE SI VAN TIERNAS.

TIENEN QUE ESTAR 25 minutos.

 

SI SE QUEDAN SECAS  SE AÑADE UN POCO DE  VINO BLANCO .

POLLO A LA MIEL CON ALMENDRAS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HCER UN RICO POLLO A LA MIEL CON ALMENDRAS Y SUS INGREDIENTES SON :

• POLLO
• 3 DIENTES DE AJO
• LAUREL
• SAL
• MIEL
• ALMENDRAS
• 1 CUCHARADA DE VINAGRE
•  AGUA
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

   Y SU ELABORACIÓN ES :

  PRIMERO , SE PICAN LOS 3 DIENTES DE AJO ( BIEN MACHACADOS ) , SE ECHA LA SAL AL POLLO ( TROCEADO EN CUARTOS ) , UNAS HOJAS DE LAUREL , LAS 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y LA CUCHARADA DE VINAGRE , SE PONE EL POLLO CON LA PIEL POR ABAJO PARA QUE SE DORE Y CUANDO ESTÉ DORADO , SE LE DA LA VUELTA Y SE AÑADE LA MIEL ( UNTADA ) Y LA ALMENDRA ( MACHACADA ) .
LUEGO , SE DORA AL HORNO DURANTE 1/2 h. A 180º Y SE DA OTRA CAPA DE MIEL Y LA ALMENDRA POR EL OTRO LADO Y YA DORADO LISTO PARA COMER .

 

ENSALADA VARIADA CON RABANITOS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA ENSALADA VARIADA CON RABANITOS Y SUS INGREDIENTES SON :

• RABANITOS
• RÚCULA
• LECHUGA
• CANÓNIGO
• TOMATE
• PEPINO
• SAL
• ACEITE
• VINAGRE

 SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO , SE LAVAN BIEN TODAS LAS VERDURAS , SE TROCEAN Y EN UNA FUENTE , SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES .

LUEGO , ALIÑA LA ENSALDA CON EL ACEITE , EL VINAGRE , LA SAL Y LOS RABANITOS , SE ABREN Y SE PONEN POR ENCIMA PARA DECORAR.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ENSALADA DE ARROZ Y VERDURAS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA ENSALADA DE ARROZ Y VERDURAS.

INGREDIENTES:

• 300 gr. DE ARROZ
• 2 PECHUGAS DE POLLO
• 200 gr. DE ALUBIAS VERDES
• 200 gr. DE GUISANTES
• 2 ZANAHORIAS
• 4 ESPÁRRAGOS
• 2 HUEVOS  COCIDOS 
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1/2 cdta. DE SAL
• AGUA

  PARA LA SALSA VINAGRETA:

• 6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 2 CUCHARADAS DE VINAGRE 
• 1/4 cdta. DE SAL
• PEPINILLOS 

SU ELABORACIÓN ES MUY SENCILLA DE HACER.

ELABORACIÓN DE LA VINAGRETA:

 

EN UN RECIPIENTE SE MEZCLA LAS 2 CUCHARADAS DE VINAGRE CON LAS 6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE SAL Y SE BATE PARA HACER UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.

 

UNA VEZ REALIZADA ESTA VINAGRETA, SE AÑADE, EL PEPINILLO PICADITO.

 

SE DEJA EN LA NEVERA PARA QUE SE ENFRIE HASTA LA HORA DE SERVIRLA Y SE PUEDE CONSERVAR VARIOS DÍAS EN LA NEVERA.

 

ELABORACIÓN DE LA ENSALADA:

1º EN UNA CAZUELA SE VIERTE 1/5 L. DE AGUA Y CUANDO ROMPA A HERVIR, SE ECHA EL ARROZ CON UN 1/2 cdta. DE SAL, DURANTE 18 min. A FUEGO MEDIO.

UNA VEZ, QUE SE HAYA COCIDO EL ARROZ, SE ECHA EN UN COLADOR GRANDE Y SE PASA POR EL AGUA FRÍA; PARA QUE EL ARROZ NO SE PASE, Y ASÍ TAMBIÉN, SE LIMPIA QUITANDO EL ALMIDÓN Y DEJA EL ARROZ SUELTO.

2º EN UN CAZO SE CUECE DOS HUEVOS DURANTE 12 min. A FUEGO FUERTE. DESPUÉS SE PASA POR AGUA FRÍA Y, UNA VEZ QUE SE HAYAN ENFRIADO LOS HUEVOS, SE PELA LA CÁSCARA Y LOS HUEVOS COCIDOS SE CORTAN EN RODAJAS.

3º EN UN PUCHERO, SE VIERTE 1,5 L. DE AGUA Y SE ECHA LAS LAS ALUBIAS VERDES, LOS GUISANTES  Y LAS ZANAHORIAS, CUANDO ROMPA A HERVIR EL AGUA SE AGREGA 1/2 cdta. DE SAL. SE CUECE, DURANTE 20 min. A FUEGO MEDIO, CUANDO SE HAYA ENFRÍADO SE PONE EN UNA FUENTE Y  SE CORTA LA ZANAHORIA EN BRUNOISE.

4º EL POLLO SE TROCEA. DESPUÉS, SE PREPARA UNA CAZUELA Y SE VIERTE EL ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE EL POLLO TROCEADO Y SE FRÍE, A FUEGO MEDIO. UNA VEZ, QUE EL POLO SE HAYA FREÍDO, SE APARTA EN UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE Y ASÍ SE QUITA LA GRASA QUE SOBRA.

5º PARA FINALIZAR, EN UNA FUENTE, SE AÑADE EL ARROZ COCIDO, LAS VERDURAS COCIDAS, EL POLLO FRITO, LOS HUEVOS COCIDOS (CORTADOS EN RODAJAS) Y LOS ESPÁRRAGOS, SE MEZCLAN Y SE AGREGA POR ENCIMA LA SALSA DE VINAGRETA .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

"SOPAS DE AJO CON HUEVO"

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS Y SANAS SOPAS DE AJO CON HUEVO.  

SUS INGREDIENTES SON :

• PAN MIGAO ( DE PAN REDONDO )
• 3 DIENTES DE AJO
• 1 CUCHARADITA DE SAL
• 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE O PICANTE ( SEGÚN A SU GUSTO )
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1 LITRO DE AGUA
• 1 HUEVO ( CRUDO )

   SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, EN UNA SARTÉNE SE ECHA 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE  3 DIENTES DE AJO (Fileteados), CUANDO ESTÉ LOS AJOS DORADITOS, SE ECHA UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN (Dulce o picante, según el gusto), UNA CUCHARADITA DE SAL, Y FINALMENTE, SE CUBRE CON 1l. DE AGUA.

EN EL MOMENTO QUE EL AGUA ROMPE A HERVIR, SE ECHA EL PAN, QUE PREVIAMENTE SE HA CORTADO EN REBANADAS. SE UTILIZA EL PAN REPOSADO DE 1 DÍA (Pan duro). TAMBIÉN, SE AÑADE EL HUEVO CRUDO Y SE VA REVOLVIENDO, CON UNA CUCHARA DE MADERA.

FINALMENTE, SE DEJA HERVIR DURANTE 3 min.

(OPCIONAL: SE PUEDE REQUEMAR CON EL ACEITE Y EL AJO, UNOS TROCITOS DE CHORIZO, JAMÓN Y MORCILLA.)

MINI SANDWICH DE QUESO Y MEMBRILLO

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS  RICOS Y SANOS MINI SANDWICH DE QUESO Y MEMBRILLO.

 INGREDIENTES:

• PAN DE MOLDE
• QUESO
• MEMBRILLO

 ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE CORTA EL PAN DE MOLDE EN FORMA TRIANGULAR, SE AÑADE SOBRE EL PAN DE MOLDE EL TROCITO DE QUESO (EN LONCHA) Y EL TROZO DE MEMBRILLO Y ESTÁ MUY RICO .

 

MINI SANDWICH DE JAMÓN Y PIÑA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS  MINI SANDWICH DE JAMÓN Y PIÑA.

INGREDIENTES:

• PAN DE MOLDE
• JAMÓN SERRANO
• PIÑA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE CORTA EL PAN DE MOLDE EN FORMA TRIANGULAR , SE LE AÑADE EL JAMÓN Y LA PIÑA (TROCEADA) .

 

MELÓN CON JAMÓN SERRANO

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SANO MELÓN CON JAMÓN SERRANO Y SUS INGREDIENTES SON :

• MELÓN
• JAMÓN SERRANO

  Y SU ELABORACIÓN ES :
  PRIMERO , SE COLOCA LA RODAJA DE MELÓN Y UNAS TIRAS DE JAMÓN SERRANO , ES MUY SENCILLO DE PREPARAR Y SE SIRVE FRÍO .

 

GAZPACHO

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SANO GAZPACHO, ES UN PLATO TÍPICO DE ANDALUCÍA. 

INGREDIENTES:

• 7 TOMATES
• 1 PEPINO
• 1 TROZO DE PIMIENTO VERDE
• 1 DIENTE DE AJO
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 2 CUCHARADAS DE VINAGRE (BLANCO)
• SAL (una cucharadita)
• 3/4 LITRO DE AGUA

 ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LOS TOMATES Y SE TROCEAN; SE PELA UN PEPINO Y SE TROCEA; SE PREPARA UN DIENTE DE AJO, BIEN PICADITO; Y UN PIMIENTO VERDE ( SE PUEDEN PICAR A SU GUSTO ), A CONTINUACIÓN, SE ECHA TODO EN UN RECIPIENTE.

DESPUÉS, EN EL RECIPIENTE, SE VIERTE EL 3/4 LITRO DE AGUA, 3 CUCHARADAS DE ACEITE, 2 CUCHARADAS DE VINAGRE BLANCO Y UNA CUCHARADITA DE SAL ( SE SAZONA A SU GUSTO ).

FINALMENTE SE TRITURA TODO CON LA BATIDORA ELÉCTRICA ( CUIDANDO DE NO SALPICAR ), CUANDO SE HAYA HECHO LA CREMA, SE COLOCA Y SE INTRODUCE EN EL FRIGORÍFICO DURANTE 1h., PARA QUE SE ENFRÍE BIEN.

OPTATIVO:

• SI SE PREFIERE TOMAR EL GAZPACHO MÁS DULCE SE PUEDE SUSTITUIR EL PIMIENTO VERDE POR UN PIMIENTO ROJO.
• SI NO SE QUIERE EL GAZPACHO MUY ESPESO, SE DEBE PELAR LA PIEL DE LOS TOMATES Y DEL PIMIENTO.

 

CREMA DE CHIPIRÓN CON GARBANZOS Y VINAGRETA

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA CREMA DE CHIPIRÓN CON GARBANZOS Y VINAGRETA ( ES UNA VARIANTE A LA DE LOS PINCHOS ).

 INGREDIENTES:

• GARBANZOS
• 5 CHIPIRONES
• ACEITE DE OLIVA
• ALBAHACA
• SAL
• 1 VASO DE AGUA
• PAN
• 1 YEMA DE HUEVO
• PEREJIL
• 1/2 VASITO DE LECHE ( PARA GUISAR )
• VINAGRETA

INGREDIENTES DE LA VINAGRETA:

• ACEITE DE OLIVA ( 6 CUCHARADAS )
• VINAGRE ( 2 CUCHARADAS )
• SAL
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA
• PEPINILLO
• HUEVO DURO
• PIMIENTO ROJO

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UNA CAZUELA SE VIERTE EL ACEITE DE OLIVA, DESPUÉS,  SE REHOGA HASTA CARAMELIZARSE  LA CEBOLLA (picadita),  SE AÑADEN LOS GARBANZOS (DE UN BOTE YA COCIDOS, PREVIAMENTE LAVADOS Y ESCURRIDOS), SE AGREGA LA ALBAHACA, LOS CHIPIRONES (troceados muy menudos), Y SE REHOGA TODO JUNTO, SEGUIDAMENTE, SE AÑADE EL VASO DE AGUA Y LA SAL .

 

DESPUÉS, QUE SE HAYA REHOGADO, SE APARTA LA MITAD Y CON LA OTRA MITAD SE HACE LA CREMA AÑADIENDO EL 1/2 VASITO DE LECHE (PARA GUISAR) .

 

DESPUÉS, EN UN MOLDE CIRCULAR, SE ECHA LOS GARBANZOS. Y POR ENCIMA DE LOS GARBANZOS SE AÑADE EL CHIPIRÓN, LA PIÑA, LA YEMA DE HUEVO, LA CREMA Y  SE VIERTE LA VINAGRETA ALREDEDOR .

 

ELABORACIÓN DE LA VINAGRETA:

 

EN UN RECIPIENTE SE MEZCLA LAS 2 CUCHARADAS DE VINAGRE CON LAS 6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE SAL, LA PIMIENTA NEGRA Y SE BATE PARA HACER UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.

 

UNA VEZ REALIZADA ESTA VINAGRETA, SE AÑADE EL HUEVO COCIDO, EL PEPINILLO Y EL PIMIENTO ROJO ( SIEMPRE FINAMENTE PICADOS ).

 

SE DEJA EN LA NEVERA PARA ENFRIARLA HASTA LA HORA DE SERVIRLA Y SE PUEDE CONSERVAR VARIOS DÍAS EN LA NEVERA.

 

PINCHOS DE TOSTADA DE GARBANZOS CON CHIPIRONES Y PIÑA

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS PINCHOS DE TOSTADA DE GARBANZOS CON CHIPIRONES Y PIÑA.

INGREDIENTES:

• GARBANZOS
• CEBOLLA
• CHIPIRONES
• PIÑA
• ACEITE DE OLIVA
• ALBAHACA
• SAL
• 1 VASO DE AGUA
• PAN
• 1 YEMA DE HUEVO
• PEREJIL
• 1/2 VASITO DE LECHE (DE GUISAR)

 ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PICA LA CEBOLLA (MUY MENUDITA), SE ECHA EN UNA CAZUELA Y SE REHOGA HASTA QUE SE CARAMELIZE. DESPUÉS SE AÑADEN LOS GARBANZOS (DE UN BOTE YA COCIDOS), SE ECHA LA ALBAHACA, LOS CHIPIRONES (TROCEADOS MUY MENUDOS).

DESPUÉS, CUANDO ESTÁ TODO REHOGADO, SE AÑADE EL 1/2 VASO DE AGUA Y LA SAL.

LUEGO, SE RETIRA LA MITAD DEL CONTENIDO Y SE BATE CON LA BATIDORA, Y LO QUE QUEDA SE APARTA, Y SE LE AÑADE EL 1/2 VASITO DE LECHE (DE GUISAR)  PARA QUE LA CREMA QUEDE RICA, FINALMENTE, SE CORTAN UNAS REBANADAS DE PAN Y SE UNTA.

A CONTINUACIÓN, SE CORTA TROZOS DE PIÑA Y SE COLOCAN EL CHIPIRÓN Y LA PIÑA .

COPA DE MANGO Y NATA MONTADA CON CHOCOLATE

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS Y SANAS COPA DE MANGO Y NATA MONTADA CON CHOCOLATE Y SUS INGREDIENTES SON :

• MANGO ( LÍQUIDO )
• NATA
• CHOCOLATE
• GUINDA
• AZÚCAR

    Y SU ELABORACIÓN ES :
    PRIMERO , SE ECHA EL MANGO ( LICUADO ) , SE AÑADE LA NATA MONTADA CON EL AZÚCAR , EL CHOCOLATE Y LA GUINDA Y SE SIRVE FRÍO .

 

ENTREMESES VARIADOS DE MORCILLA Y MEJILLONES

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS ENTREMESES VARIADOS DE MORCILLA Y MEJILLONES.

INGREDIENTES :

• 3 PATATAS  GRANDES (COCIDAS)
• 1 LATILLA DE MEJILLONES
• QUESO DE UNTAR
• MORCILLA DE BURGOS O DE ZARATÁN
• HUEVO (COCIDO)
• PIÑA
• MEMBRILLO
• SAL

 SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO, SE CUECE LAS PATATAS CON LA SAL. LUEGO, SE DEJAN ENFRIAR PARA PODER PELAR LA PIEL, 

UNA VEZ PELADA LA PATATA,  SE CORTAN EN RODAJAS CON UN GROSOR DE 1cm. 

A CONTINUACIÓN, SE  METEN AL HORNO PARA QUE SEQUEN EN UN PAR DE MINUTOS.

MIENTRAS SE HACE LA MEZCLA DE LOS MEJILLONES CON EL QUESO DE UNTAR, PARA ELLO, SE INTRODUCE LOS INGREDIENTES EN LA BATIDORA Y SE TRITURA.

SE LIMPIA LA MORCILLA QUITANDO LA TRIPA QUE LA CUBRE ALREDEDOR, A CONTINUACIÓN SE COLOCA LA MORCILLA EN UN PLATO Y SE CALIENTA EN EL MICROONDAS. DESPUÉS, LA MORCILLA SE APLASTA CON UN TENEDOR.

DESPUÉS SE PREPARA LA DECORACIÓN, PRIMERO SE CORTA UNOS TROCITOS DE PIÑA Y UNAS RODAJAS DE HUEVO (COCIDO). TAMBIÉN, SE HACE UNA SALSA TRITURANDO  DOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON EL QUESO DE UNTAR.

POSTERIORMENTE, EN UN PLATO SE COLOCA LA PATATA, A LA CUAL, PRIMERO SE LE UNTA CON LA MEZCLA DE LOS MEJILLONES Y EL QUESO DE UNTAR, POR ENCIMA SE LE AÑADE LA MORCILLA, SOBRE ELLO SE PONE UNA RODAJA DE HUEVO COCIDO, UN TROCITO DE PIÑA Y UN TROCITO DE MEMBRILLO. 

ESTANDO LISTO PARA DISFRUTAR DE ESTE RICO ENTREMES.

      

BACALAO AL PIL-PIL

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO BACALAO AL PIL-PIL Y SUS INGREDIENTES SON :

• BACALAO
• 1,5 VASO DE ACEITE DE OLIVA
• 4 DIENTES DE AJO
• AGUA

    Y SU ELABORACIÓN ES :
    PRIMERO , SE DESALA EL BACALAO DURANTE 1 DÍA Y SE CAMBIA EL AGUA VARIAS VECES .
DESPUÉS , EN UNA CAZUELA DE BARRO , SE ECHA EL 1,5 VASO DE ACEITE DE OLIVA Y SE FRÍEN LOS AJOS ( FILETEADOS ) , LUEGO , CUANDO ESTÁN DORADOS , SE APARTAN EN UN PLATO Y EN ESE ACEITE CON LA PIEL ABAJO EL BACALAO , SE ECHA EN LA CAZUELA A BAJA TEMPERATURA Y SE VA MOVIENDO LA CAZUELA CUANDO PASAN 20 min. , SE SOFRÍE A FUEGO ( MEDIO ) Y SE SIGUE MOVIENDO PARA QUE SALGA LA GELATINA DEL BACALAO .
A CONTINUACIÓN , SE ECHAN LOS AJOS POR ENCIMA Y SE SIRVE CALIENTE .