BIZCOCHO DE MANZANA (SIN GLUTÉN)

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO BIZCOCHO DE MANZANA SIN HARINA, SIN AZÚCAR, NI HUEVOS, UN POSTRE MUY SALUDABLE.

INGREDIENTES:

• 6 MANZANAS
• 20 gr.  DE GELATINA EN POLVO 
• FRESAS
• CARAMELO LÍQUIDO

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PELAN LAS MANZANAS, SE TROCEAN EN DADITOS Y SE TRITURAN.

DESPUÉS, EN UNA SARTÉN SE ECHA LA MANZANA TRITURADA Y LA GELATINA EN POLVO, SE CALIENTA A FUEGO MEDIO PARA QUE LA GELATINA SE MEZCLE CON LA MANZANA (no hace falta calentarlo durante mucho tiempo).

A CONTINUACIÓN,  EN UN RECIPIENTE SE VIERTE LA MANZANA MEZCLADA CON LA GELATINA Y SE DEJA ENFRIAR EN TEMPERATURA AMBIENTE, SEGUIDAMENTE, CON UNA BATIDORA SE BATE HASTA QUE DOBLE SE VOLUMEN  Y CAMBIE EL COLOR EN UN TONO MÁS CLARO.

SE PREPARA UN MOLDE, SE UNTA EL FONDO CON CARAMELO LÍQUIDO Y SE VIERTE LA MANZANA BATIDA. FINALMENTE, SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO DURANTE 4 o 5  HORAS.

UNA VEZ, QUE HAYA PASADO EL TIEMPO SE SACA EL BIZCOCHO DEL FRIGORÍFICO Y, CON UN CUCHILLO CON PUNTA FINA SE PASA POR LOS LATERALES PARA DESPEGAR EL BIZCOCHO DEL MOLDE, SE COLOCA UNA BANDEJA ENCIMA DEL MOLDE Y SE DA LA VUELTA PARA COLOCAR EL BIZCOCHO. PARA DECORAR SE COLOCA POR ENCIAMA UNAS FRESAS CORTADAS POR LA MITAD.

YA ESTÁ LISTO PARA DISFRUTAR DE UN RICO POSTRE.

FOTO.

BIZCOCHO SIN HARINA DE NUECES

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO BIZCOCHO SIN HARINA, ACOMPAÑADO CON NUECES.

INGREDIENTES:

• UN PUÑADO DE NUECES
• 3 DÁTILES
• 3 CIRUELAS PASAS
• 3 ZANAHORIAS
• 2 PERAS
• CANELA
• 3 HUEVOS
• 1 CUCHARADA DE ACEITE OLIVA 
• 1 YOGUR GRIEGO
• RAYADURA DE UN LIMÓN
• MANTEQUILLA
• CHOCOLATE OPCIONAL

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PELAN LAS ZANAHORIAS Y LAS PERAS. A CONTINUACIÓN, SE CUECEN LAS ZANAHORIAS  Y LAS PERAS AL MICROONDAS, DURANTE 5 MINUTOS.

DESPUÉS, EN UNA BATIDORA SE MEZCLA  LAS ZANAHORIAS Y LAS PERAS COCIDAS, SE AGREGA LAS NUECES, LAS CIRUELAS Y LOS DÁTILES, Y, SE MUELE TODO JUNTO. CUANDO ESTÉ HECHO UN PURÉ MOLIDO SE RESERVA.

EN OTRO BOL SE BATEN  3 HUEVOS HASTA UNA CONSISTENCIA ELEVADA, SE AÑADE 2 cdas. DE CANELA, 2 cdas. DEACEITE OLIVA, UN YOGUR, RAYADURA DE LIMÓN  Y  UN POCO LEVADURA (OPCIONAL). FINALMENTE, SE MEZCLA  CON EL PURÉ MOLIDO QUE SE RESERVÓ.

EN UN MOLDE DE MICROONDAS SE LE UNTA DE MARGARINA Y SE VIERTE LA MEZCLA AL RECIPIENTE, SE METE AL MICROONDAS DURANTE 10 MINUTOS, Y QUEDA UN BIZCOCHO  BLANDITO Y MUY RICO.

OPCIONAL:

SE PREPARA EL CHOCOLATE PARA FUNDIR AL BAÑO MARÍA:

• SE TROCEA EL CHOCOLATE EN CORBERTURA Y SE ECHA EN UN BOL.
• EN UN CAZO VERTEMOS AGUA POR MENOS DE LA MITAD Y SE CALIENTA A FUEGO MEDIO.
• CUANDO ESTÉ CALIENTE EL AGUA SE COLOCA EL BOL CON EL CHOCOLATE TROCEADO Y CUANDO EMPIECE A DERRETIRSE SE REMUEVE CON UNA CUCHARA DE MADERA, HASTA QUE QUEDE FUNDIDO EL CHOCOLATE.

FINALMENTE, EN UNA BANDEJA SE PONE EL BIZCHOCHO Y SE UNTA  EL CHOCOLATE  CON UNA ESPÁTULA, SE AÑADEN POR ENCIMA UNAS NUECES PARA DECORAR.

ALUBIAS BLANCAS REHOGADAS (PARA 5 PERSONAS)

HOLA A TODOS/AS LOS QUE ME SEGUÍS, HOY VAMOS A HACER UNAS SENCILLAS ALUBIAS REHOGADAS. 

INGREDIENTES:

• 500 gr. DE BOTE DE ALUBIAS BLANCAS ( YA COCIDAS )
• 2 DIENTES DE AJO ( PICADITOS )
• 1/2 CEBOLLA ( MUY PICADA )
• 1/2 PIMIENTO ROJO ( PICADITO )
• 2 HOJA DE LAUREL
• 1 CHORIZO 
• 1 OREJA DE CERDO
• 1 CUCHARADA DE HARINA
• 1/2 cdta. DE PIMENTÓN
• 1/2 cdta. DE SAL
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• AGUA O CALDO DE VERDURAS
• CHORRO DE VINAGRE

ELABORACIÓN DE LAS ALUBIAS DE TARRO:

PRIMERO, SE LAVAN LAS ALUBIAS, PARA ELLO, SE PONEN EN UN ESCURRIDOR PARA PASARLAS POR EL AGUA DEL GRIFO.

EN UNA SARTÉN, SE VIERTE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE 2 DIENTES DE AJO MUY PICADITOS CON LA CEBOLLA PICADITA; CUANDO ESTÁ TODO REHOGADO, SE AÑADE EL PIMIENTO ROJO Y SE REHOGA TODO UN POQUITO MÁS, SE AÑADE LA 1/2 CUCHARADA DE HARINA Y EL PIMENTÓN.

DESPUÉS, EN UNA CAZUELA, SE ECHA LAS ALUBIAS ESCURRIDAS, Y SE AÑADE AGUA O CALDO DE VERDURAS HASTA ARRIBA, LAS HOJAS DE LAUREL Y EL CHORIZO. A CONTINUACIÓN, SE AÑADE EL REHOGO QUE SE HA PREPARADO EN LA SARTÉN. CUANDO ROMPA A HERVIR SE AGREGA LA SAL. TIENE QUE HERVIR TODO JUNTO 15 min. Y AL FINAL, SE LE ECHA UN CHORRÍN DE VINAGRE. ¡Y LISTA PARA TOMAR!

FOTOS DEL RESULTADO Y LA ELABORACIÓN:

MARMITAKO DE BONITO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SABROSO MARMITAKO DE BONITO, ES UN PLATO TÍPICO DE LOS MARINEROS DEL MAR CANTÁBRICO.

INGREDIENTES:

• 4OO gr. DE BONITO
• 3 PATATAS GRANDES  PARA COCER (1 kg DE PATATAS)
• 3 AJOS
• ½ CEBOLLA
• ½ PIMIENTO ROJO
• ½ PIMIENTO VERDE
• 1 PUERRO
• 2 HOJAS DE LAUREL
• 1 SOBRE DE AZAFRÁN
• 1/2 CUCHARADA DE HARINA
• 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE
• 1 CUCHARADA DE SAL
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOL
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO 
• AGUA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN, SE SECAN Y SE CACHEAN EN TAMAÑO MEDIANO; SE LAVAN EL PIMIENTO ROJO Y EL PIMIENTO VERDE, SE SECAN Y SE TROCEAN; SE LAVA EL PUERRO, SE SECA Y SE TROCEA; SE CORTA LA CEBOLLA EN JULIANA Y  SE CORTAN LOS AJOS EN FORMA LAMINADA.

DESPUÉS, PARA PREPARAR EL SOFRITO, EN UN PUCHERO SE VIERTE 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOL Y CUANDO EMPIECE A CALENTARSE, SE ECHA LOS DIENTES DE AJO LAMINADOS, LA CEBOLLA, LOS PIMIENTOS Y EL PUERRO, Y SE REHOGA TODO A FUEGO MEDIO.

UNA VEZ, QUE SE HAYAN POCHADO LAS VERDURITAS, SE AÑADE LAS PATATAS CACHEADAS, SE AGREGA EL AZAFRÁN Y SE REHOGA DURANTE 15 min. A FUEGO BAJO. A CONTINUACIÓN, CUANDO SE HAYAN REHOGADO LAS PATATAS SE AGREGA EL PIMENTÓN, LA HARINA, LAS HOJAS DE LAUREL Y EL VINO BLANCO.

DESPUÉS, SE VIERTE EL AGUA PARA QUE CUBRA BIEN LAS PATATAS Y SE DEJA HERVIR DURANTE 10 min. O 20 min. CUANDO COMIENCE A COCER SE AÑADE EL BONITO CORTADO EN TACOS (no se quita la piel al bonito, pues así ayuda a que no se deshaga) Y SE AGREGA LA SAL, SE DEJA COCER SOLO 5 min. MÁS, A FUEGO BAJO. SE VA MOVIENDO EL PUCHERO PARA QUE NO SE PEGUE LOS INGREDIENTES, Y SI SE OBSERVA QUE SE CONSUME EL AGUA, SE PUEDE AGREGAR UN POQUITO MÁS.

FOTOS DEL RESULTADO Y LA ELABORACIÓN:

• 
  
• 
  

CONGRIO ENCEBOLLADO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SABROSO CONGRIO ENCEBOLLADO.

INGREDIENTES:

• 750 gr. CONGRIO ABIERTO
• 2 PATATAS MEDIANAS
• 1 HOJA DE LAUREL
• 4 AJOS PICADITOS
• 1 CEBOLLA
• 1/2 cdta. DE ENELDO
• 1/2 cdta. DE PEREJIL
• 1 SOBRE DE AZAFRÁN
• 25 ml. DE VINO BLANCO
• 25 ml. DE VASO DE AGUA
• 1 cdta. DE SAL
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

PRIMERO SE LAVA EL CONGRIO ABIERTO, SE DEJA ESCURRIR, SE SECA Y SE CORTA EN RODAJAS; TAMBIÉN, SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN, SE SECAN Y SE CORTAN EN RODAJAS, FINALMENTE, SE PICA LOS AJOS.

EN UNA CAZUELA GRANDE, SE VIERTE TRES CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y SIN EMPEZAR A CALENTARSE EL ACEITE SE HACE UNA CAMA, PRIMERO SE ECHA LA CEBOLLA PICADITA Y POR ENCIMA SE COLOCAN LAS PATATAS CORTADAS EN RODAJAS, SE AÑADE UNA HOJA DE LAUREL Y LA SAL. SE CUBRE LA CAZUELA CON UNA TAPA Y SE DEJA HACER A FUEGO BAJO, DURANTE 30 min. DE VEZ EN CUANDO SE VA MOVIENDO LA CAZUELA PARA QUE NO SE PEGUE LA CEBOLLA Y, TAMBIÉN, PARA QUE SUELTE LOS JUGOS.

CUANDO SE HAYA POCHADO LA CEBOLLA QUEDANDO BIEN DORADITA, SE COLOCA POR ENCIMA DE LAS PATATAS LAS RODAJAS DE CONGRIO, DURANTE S 15 min., Y PASADO ESE TIEMPO, SE DA LA VUELTA AL CONGRIO CON UNAS PINZAS Y SE  DEJA HACER OTROS 15 min. A FUEGO BAJO, MOVIENDO LA CAZUELA DE VEZ EN CUANDO.

DESPUÉS, QUE HAYAN PASADO LOS 15 min. SE AÑADE EL VINO BLANCO, EL AZAFRÁN, EL PEREJIL Y EL ENELDO, SE VA HACIENDO A FUEGO LENTO, DURANTE 10 min.

YA PASADO LOS 10 min. SE VIERTE EL AGUA PARA QUE CUEZA MEJOR, Y SE LE DEJA HACER DURANTE 15 min. O 20 min. A FUEGO BAJO, Y SE MUEVE LA CAZUELA DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE PEGUE.

FINALMENTE, SE SIRVE EN UNA FUENTE Y A DISFRUTAR DE ÉSTE EXQUISITO ALIMENTO.

FOTOS DEL RESULTADO Y SU ELABORACIÓN.

- RESULTADO:

- ELABORACIÓN:

TORTILLA DE PATATA, CEBOLLA Y WAKAME

HOLA A TODOS/AS LOS QUE ME SEGUÍS, VAMOS A HACER UNA RICA Y SALUDABLE TORTILLA DE PATATA ESPAÑOLA CON WAKAME, ESTA ALGA LE DA UN TOQUE MUY SUAVE A LA TORTILLA Y UN SABOR MUY ESPECIAL.

PARA TOMAR EL WAKAME, NO SE PUEDE SUPERAR LOS 5 gr. POR PERSONA.

PROPIEDADES:

Video: Propiedades del alga wakame.

https://www.youtube.com/watch?v=IOxb3dD2gmo

INGREDIENTES:

• 4 PATATAS MEDIANAS
• 1 CEBOLLA
• 8 gr. DE WAKAME
• 1/2 cdta. DE SAL 
• 5 HUEVOS (medianos)
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA

ELABORACIÓN:    

                        

1º EN UN RECIPIENTE HONDO SE VIERTE AGUA Y SE ECHA 8 gr. DE WAKAME, DURANTE 30 min. PARA QUE EL WAKAME ESPONJE. DESPUÉS DE QUE HAYA ESPONJADO EL WAKAME, SE RECOGE CON UNA ESPUMADERA, SE COLOCA EN UNA FUENTE Y SE ESCURRE EL AGUA SOBRANTE. 

2º SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN Y, FINALMENTE, SE SECAN. DESPUÉS, SE CORTAN LAS PATATAS EN TROCITOS FINOS CON UNA MANDOLINA.

3º SE PICA LA CEBOLLA.

4º EN UNA SARTÉN GRANDE SE VIERTE ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL (5 cdas.), CUANDO EL ACEITE ESTÉ TEMPLADO SE ECHA LAS PATATAS, LA CEBOLLA Y EL WAKAME, Y, SE VA POCHANDO A FUEGO MEDIO. CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA DE ACERO O UN TENEDOR SE LE VA DANDO VUELTAS MIENTRAS SE ESTÁ POCHANDO Y SE LE AGREGA 1/2 cdta. DE SAL. SE SIGUE DANDO VUELTAS TODO EL TIEMPO CON LA CUCHARA PARA QUE SE MEZCLE BIEN Y PARA QUE NO SE QUEME. SE VA HACIENDO LENTAMENTE, DURANTE 45 min. 

5º UNA VEZ, QUE HAYA POCHADO LA PATATA, LA CEBOLLA Y EL WAKAME,  SE SACA DE LA SARTÉN Y SE DEJA ESCURRIR  EL ACEITE. UN TRUCO PARA ESCURRIR EL ACEITE, ES PONER LA PATATA, LA CEBOLLA Y EL WAKAME POCHADO EN UN COLADOR, Y ASÍ, SE ESCURRE MUY BIEN EL ACEITE.

6º DESPUÉS, EN UN BOL GRANDE, SE BATEN 5 HUEVOS, SE AGREGA LA PATATA, LA CEBOLLA Y EL WAKAME; YA POCHADO Y ESCURRIDO EL ACEITE. CON UN BATIDOR SE MEZCLA Y SE APLASTA; PARA QUE QUEDE HOMOGÉNEO.

7º A CONTINUACIÓN,  EN UNA SARTÉN DE 24 cm. SE VIERTE UN POCO DE ACEITE DE LO QUE HA SOBRADO DEL POCHADO Y CUANDO ESTÉ UN POCO CALIENTE, SE VA ECHANDO POCO A POCO LA MEZCLA QUE SE HA HECHO EN EL BOL, Y SE APLASTA CON EL BATIDOR PARA DISTRIBUIR BIEN TODA LA MEZCLA. SE VA MOVIENDO LA SARTÉN, PARA QUE NO SE QUEME. ADEMÁS, EN LA MEZCLA CON LA AYUDA DEL BATIDOR SE SE VA HACIENDO ZIG-ZAG; PUES AYUDA A QUE VAYA CUAJANDO LA TORTILLA A FUEGO LENTO, DURANTE 15 min.

8º CUANDO LA TORTILLA HAYA CUAJADO, SE PONE POR ENCIMA DE LA SARTÉN UN PLATO Y SE LE DA LA VUELTA Y, SE VUELVE A ECHAR LA TORTILLA POR LA PARTE CRUDA A LA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE, A FUEGO LENTO, DURANTE 15 min. 

ES DECIR, VUELTA Y VUELA CON EL MISMO ACEITE QUE NOS SOBRÓ.

AL FINAL SE VA CUAJANDO LENTAMENTE Y SE RETIRA PARA COMER UNA DELICIOSA Y SUAVE TORTILLA.

FOTOS DEL PROCESO:

ENTREMÉS DE BACON

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNO RICO ENTREMÉS DE BACON CON DÁTIL Y OREJÓN.

INGREDIENTES:

• BACON
• DÁTILES SIN HUESO
• OREJONES.
• ACEITE DE GIRASOL

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UN PLATO SE EXTIENDE EL BACON, ENCIMA SE COLOCA UN OREJÓN Y SE ENROLLA, PARA QUE NO SE ABRA EL PINCHO SE UNE CON UN PALILLO Y, EN EL EXTREMO DEL PALILLO SE PINCHA UN DÁTIL SIN HUESO.

DESPUÉS, SE PREPARA UNA SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL Y CUANDO ESTÉ CALIENTE SE VA ECHANDO EL PINCHO DE BACON CON EL OREJÓN Y SE FRÍE.

FOTO:

BATIDO DE HORCHATA CON CASTAÑAS EN ALMÍBAR

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNO RICO POSTRE DE CASTAÑAS EN ALMÍBAR CON NATA, UVAS PASAS Y VINO DULCE. 

LAS CASTAÑAS ES UN FRUTO SECO, QUE SE SUELE TOMAR ASADAS O COCIDAS DURANTE LA ÉPOCA OTOÑAL, PERO TAMBIÉN SE PUEDE DISFRUTAR LAS CASTAÑAS EN ALMÍBAR, DURANTE TODO EL AÑO . 

ES UN ALIIMENTO QUE TIENE MUY BUENAS PROPIEDADES PARA LOS DEPORTISTAS POR SU APORTE DE HIDRATOS DE CARBONO; TIENE BUENOS BENEFICIOS PARA LA PRÓSTATA POR SU CONTENIDO EN VITAMINA E, ÁCIDO FÓLICO, MAGNESIO, FÓSFORO, SODIO, SELENIO Y ZINC; ADEMÁS, PREVIENE PROBLEMAS CARDIOVASCULARES POR SUS PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS Y ANTIOXIDANTES; Y TAMBIÉN, CONTIENE OMEGA 3 Y 6. 

INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:

• 12 CASTAÑAS EN ALMÍBAR.
• 85 ml. DE NATA
• 25 g. DE AZÚCAR DE COCO
• 50 g. DE UVAS PASAS SIN PEPITAS
• 375 ml. DE HORCHATA

ELABORACIÓN DEL POSTRE:

PRIMERO SE PREPARA LA NATA, PARA ELLO, SE SACA DEL FRIGORÍFICO Y SE ECHA EN UN RECIPIENTE LOS 85 ml. DE NATA, CON LA AYUDA DE UNA BATIDORA CON VARILLAS, SE HACE LA NATA MONTADA A VELOCIDAD MÍNIMA. 

DESPUÉS SE AÑADE A LA NATA, LAS CASTAÑAS EN ALMÍBAR, LA HORCHATA, EL AZÚCAR DE COCO Y LAS UVAS PASAS SIN PEPITAS. Y CON LA TURMIX SE MEZCLAN BIEN TODOS LOS INGREDIENTES.

FINALMENTE, SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO. UNA VEZ QUE SE HAYA ENFRIADO SE SACA PARA DELEITARSE DE LOS SABORES DE ÉSTE RICO POSTRE. 

FOTO:

BACALAO CON TOMATE Y PIÑONES

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS HACER UN SABROSO BACALAO CON PISTO Y PIÑONES.

INGREDIENTES:

• 750 gr. DE BACALAO
• PIÑONES
• HUEVO
• HARINA
• ACEITE DE GIRASOL

INGREDIENTES PARA EL PISTO:

• 500 gr. DE TOMATE TRITURADO
• 3 DIENTES DE AJO
• 1 CEBOLLA
  
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 1 CALABACÍN MEDIANO
• 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 1/2 cdta. DE SAL
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN DEL PISTO:

PRIMERO, SE LAVA EL PIMIENTO ROJO, SE SECA Y SE CORTA EN BRUNOISE; SE CORTA LA CEBOLLA EN BRUNOISE; SE PELA EL CALABACÍN Y  SE CORTA EN BRUNOISE (dados pequeños) Y, SE PICA LOS DIENTES DE AJO.

DESPUÉS, EN UNA CAZUELA SE ECHA 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y CUANDO EMPIECE A CALENTARSE, SE ECHA LOS DIENTES DE AJO (picaditos) Y LA CEBOLLA CON UNA PIZCA DE SAL, CUANDO EMPIECE A DORARSE SE AÑADE EL PIMIENTO ROJO, PASADO 3 min. SE AGREGA EL CALABACÍN. Y SE REHOGA TODO JUNTO.

CUANDO EL CALABACÍN COMIENCE A ABLANDARSE Y ESTÉ TODO BIEN POCHADO, SE AÑADE AL SOFRITO 500 gr. DE TOMATE TRITURADO, 1/2 CUCHARADITA DE SAL Y AL FINAL DE SU COCCIÓN SE ECHA 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR. SE HACE EL PISTO REMOVIENDO UNA CUCHARA DE MADERA, HASTA QUE SE VEA QUE AL PASAR LA CUCHARA POR EL MEDIO QUEDA COMO UN SURCO, SE VA HACIENDO A FUEGO LENTO DURANTE 30 O 40 min.

ELABORACIÓN DEL BACALAO:

PRIMERO SE PREPARA EL BACALAO, SE CORTA EL BACALAO EN TROZOS Y SE DEJA EN UN PLATO.

DESPUÉS, EL BACALAO SE PASA POR HARINA Y POR EL HUEVO (batido).

SE PREPARA UNA SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL Y CUANDO ESTÉ CALIENTE SE ECHA EL BACALAO REBOZADO Y SE FRÍE POR LAS DOS CARAS, A FUEGO MEDIO.

UNA VEZ, QUE SE HAYA FRITO EL BACALAO SE ECHA EN LA CAZUELA CON EL PISTO Y SE AÑADE LOS PIÑONES, SE CALIENTA VUELTA Y VUELTA DURANTE 5 min, SE VA MOVIENDO LA CAZUELA PARA QUE NO PEGUE..

OTRA OPCIÓN:

SI SE QUIERE HACER EL BACALAO SIN EL PISTO, SE HACE DE LA SIGUIENTE MANERA:

SE PREPARA UNA SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL Y CUANDO ESTÉ CALIENTE SE ECHA EL BACALAO REBOZADO Y SE FRÍE POR LAS DOS CARAS, A FUEGO MEDIO.

EN UNA SARTÉN SE ECHA LA CEBOLLA EN BRUNOISE Y CUANDO ESTÉ POCHANDO, SE AGREGA 500 gr. DE TOMATE TRITURADO, A FUEGO MEDIO, DURANTE 20 min. A CONTINUACIÓN SE AÑADE LAS PIEZAS DE BACALAO Y SE AGREGA UNOS PIÑONES DURANTE 5 min.

FOTO:

PUDIN DE GALLETAS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS HACER UN RICO POSTRE, ES MUY FÁCIL DE HACER.

INGREDIENTES:

• 90 gr. DE GALLETAS MARÍA (para mezclar) 
• 12 GALLETAS DESMENUZADAS (para la base)
• 1/2 L. DE LECHE
• 4 HUEVOS
• 3 c/s DE AZÚCAR
• 50 gr. DE CARAMELO LÍQUIDO
• GUINDAS

ELABORACIÓN:

1º SE DESMENUZAN LAS GALLETAS.

2º EN UNA BATIDORA SE ECHAN LOS 4 HUEVOS,SE VIERTE 1/2 L. DE LECHE, SE AÑADE 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR Y LOS 90 gr. DE GALLETAS MARÍA Y SE TRITURA TODO, MEZCLANDOSE A LA VEZ LOS INGREDIENTES.

3º EN UNA FLANERA RECTANGULAR SE CUBRE LA BASE CON CARAMELO LÍQUIDO, EXTENDIENDOLO. A CONTINUACIÓN, SE ECHA LAS 12 GALLETAS DESMENUZADAS ESPARCIENDOLAS POR LA BASE Y, SE VIERTE TODA LA MEZCLA TRITURADA DE LOS HUEVOS, LA LECHE, LAS GALLETAS Y EL AZÚCAR.

4º SE PREPARA EL HORNO A CALENTAR A 180º.

5º SE PREPARA UNA BANDEJA DE HORNO CON AGUA (que cubra por la mitad de la bandeja), SOBRE EL BAÑO MARÍA SE COLOCA LA FLANERA DEL PUDIN Y POR ENCIMA SE CUBRE CON PAPEL ALBAL (para que no se queme). DESPUÉS, SE PONE DENTRO DEL HORNO A 200º DURANTE 45 min.

5º PARA COMPROBAR SI EL PUDIN HA CUAJADO SE METE LA PUNTA DE UN CUCHILLO Y SI SALE LIMPIO, ES QUE YA ESTÁ HECHO.

6º UNA VEZ FINALIZADO, SE DEJA REPOSAR EL PUDING. CUANDO SE HAYA ENFRIADO SE LE RETIRA EL PAPEL DE ALUMINIO Y SE QUITA DEL BAÑO MARÍA. DESPUÉS, SE DECORA POR ENCIMA CON UNAS GUINDAS Y SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO DURANTE CUATRO HORAS. 

7º FINALMENTE SE SACA DEL FRIGORÍFICO Y SE SACA EL PUNDIN DEL MOLDE.

FOTO: