ALUBIAS BLANCAS ESTOFADAS (PARA 5 PERSONAS)

HOLA A TODOS/AS LOS QUE ME SEGUÍS, HOY VAMOS A HACER UNAS SENCILLAS ALUBIAS ESTOFADAS. 

INGREDIENTES:

• 500 gr. DE ALUBIAS BLANCAS ( NATURALES )
• 2 DIENTES DE AJO ( PICADITOS )
• 1/2 CEBOLLA ( MUY PICADA )
• 1/2 PIMIENTO ROJO ( PICADITO )
• 2 HOJA DE LAUREL
• 1 CHORIZO 
• 1 OREJA DE CERDO
• 1 CUCHARADA DE HARINA
• 1/2 PIMENTÓN
• 1/2 DE SAL
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• AGUA O CALDO DE VERDURAS
• CHORRO DE VINAGRE

ELABORACIÓN DE LAS ALUBIAS NATURALES:

PRIMERO, POR LA NOCHE SE DEJAN LAS ALUBIAS BLANCAS EN REMOJO, Y AL DÍA SIGUIENTE SE ESCURREN Y SE ECHAN EN LA OLLA CON 1,5 DE AGUA.

SE AÑADE A LA OLLA, LOS 2 DIENTES DE AJO MUY PICADITOS CON LA CEBOLLA PICADITA; EL PIMIENTO ROJO TROCEADO; EL LAUREL; EL CHORIZO; LA OREJA Y EL PIMENTÓN. EN UNA TAZA SE ECHA UNA CUCHARADA DE HARINA CON AGUA PARA QUE SE DISUELVA, DESPUÉS QUE SE HAYA DISUELTO, SE AGREGA A LAS ALUBIAS Y, SE AGREGA LA SAL. DESPUÉS, SE PONE A COCER LA OLLA DURANTE 30 min. (si se hace en el puchero, la cocción es durante 2 h.), A FUEGO MEDIO.

UNA VEZ, QUE HAYA COCIDO, SE LE AGREGA UN CHORRITO DE VINAGRE, QUE LE APORTA UN RICO SABOR.

FOTOS DEL RESULTADO Y LA ELABORACIÓN: