FALDA DE TERNERA RELLENA

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA FALDA DE TERNERA RELLENA.

SUS INGREDIENTES SON :

• 1 kg. 1/4 DE CARNE DE FALDA DE TERNERA
• 3 HUEVOS ( COCIDOS )
• 3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
• LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1/2 CEBOLLA
• PIMIENTOS ROJOS
• 1 PUERRO
• HILO DE BRAVANTE
• ACEITUNAS ( VERDES )
• 2 ZANAHORIAS
• AGUA

  SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO , SE RELLENA LA CARNE CON LOS 3 HUEVOS ( COCIDOS ) , LOS 3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO , LAS ACEITUNAS Y EL JAMÓN SERRANO , SE ENROLLA BIEN Y SE ATA.

 

DESPUÉS , EN UNA CAZUELA , SE ECHA LAS 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y CUANDO LA CARNE ESTÁ DORADA ; SE AGREGA LA CEBOLLA , LAS 2 ZANAHORIAS , EL PUERRO , LOS PIMIENTOS ROJOS , LA SAL Y LA PIMIENTA , SE REHOGAN CON LA CARNE ( MACHACADA ) , SE AÑADE EL AGUA (SE MEDIO CUBRE) , SE CUECEN UNAS 2h. A FUEGO ( MEDIO ) , SE LE VA VOLTEANDO Y QUE QUEDE CALDO .

 

LUEGO , SE LE SACA Y SE DEJA ENFRÍAR .

DESPUÉS , SE TROCEA EN FILETES Y CON EL PASAPURÉ , SE PASAN LAS VERDURITAS HASTA QUE QUEDE LA SALSA .