PASTELES A LA MENTA DORIS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS PASTELES A LA MENTA DORIS Y SUS INGREDIENTES SON :

• 150 gr. DE AZÚCAR
• 3 CLARAS ( A PUNTO DE NIEVE )
• 3 YEMAS
• 1 YOGUR ( NATURAL )
• 1/2 COPITA DE MENTA O VINO DULCE ( SEGÚN SU GUSTO )
• 5 CUCHARADAS DE HARINA
• 1 SOBRE DE LEVADURA ( ROYAL )
• MANTEQUILLA

 Y PARA LA CREMA PASTELERA :

• CHOCOLATE ( FUNDIDO )
• 2 LÁMINAS DE GELATINA
• MELOCOTÓN ( RODAJITAS )
• HOJAS DE MENTA
• 200 ml. DE LECHE
• 2 YEMAS DE HUEVO
• 100 gr. DE AZÚCAR
• 4 CUCHARADAS DE MAICENA

  Y SU ELABORACIÓN ES :
  PRIMERO , SE MEZCLA LAS 3 YEMAS DE HUEVO , EL AZÚCAR , EL YOGUR ( NATURAL ) , SE DISUELVE , SE AÑADE LAS 5 CUCHARADAS DE HARINA , LA LEVADURA ( ROYAL ) , LA 1/2 COPITA DE MENTA , SE UNTA UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y SE METE AL HORNO A 180º DURANTE 25 min. Y UNA VEZ HECHO , SE DEJA ENFRÍAR Y SE PREPARA LA CREMA PASTELERA , SE ECHAN LOS 200 ml. DE LECHE , SE AÑADEN LAS 2 YEMAS DE HUEVO , LOS 100 gr. DE AZÚCAR Y LAS 4 CUCHARADAS DE MAICENA Y SE HACE LENTAMENTE SIN DEJARLO DE REMOVER EN CUANTO ESPESE , SE RETIRA.
LUEGO , A PARTE , SE PREPARA EL CHOCOLATE ( FUNDIDO ) AL BAÑO MARÍA Y SE MEZCLAN LAS LÁMINAS DE GELATINA .
Y DESPUÉS , UNA VEZ FRÍO EL BIZCOCHO , SE PARTE POR LA MITAD , Y SE RELLENA CON LA CREMA PASTELERA , SE JUNTA LA OTRA TAPA Y SE SIGUE UNTANDO CON LA CREMA PASTELERA , LUEGO , CUANDO ESTÁ YA RELLENO , SE CUBRE POR ENCIMA MÁS CREMA PASTELERA Y EL CHOCOLATE Y SE CORTA EN TROZOS COMO SE QUIERA HACER EL PASTEL Y SE DECORA CON EL MELOCOTÓN Y EL MERENGUE , SE CORTAN MUY FINITO Y SE AÑADE LAS HOJAS DE MENTA O LA DECORACIÓN QUE IMÁGINEIS .