PORRUSALDA

HOLA A TODOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA PORRUSALDA  MUY RICA PARA TOMAR EN  INVIERNO.

INGREDIENTES:

• 1 kg. DE PATATAS
• 2  DIENTES DE AJO
• 3 PUERROS
• PIMIENTO VERDE
• 1/2 CEBOLLA
• 1 cdta. DEPIMENTÓN DULCE
• SAL
• 1/2 cdta. DE PIMIENTA NEGRA
• 400 gr. DE BACALAO DESMIGADO
• ACEITE DE OLIVA
• AGUA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE CORTA EL AJO Y LA CEBOLLA MUY PICADITA; SE LAVAN, SE SECAN Y SE TROCEAN EL PIMIENTO VERDE Y LOS PUERROS; FINALMENTE, SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN, SE SECAN Y SE TROCEAN.

EN UNA CAZUELA, SE VIERTE EL ACEITE Y CUANDO ESTÉ CALENTITO, SE AGREGA EL AJO, LA CEBOLLA, EL PIMIENTO VERDE, LOS PUERROS, LA PIMIENTA NEGRA Y LAS PATATAS, Y, SE REHOGA TODO JUNTO, A FUEGO MEDIO.

DESPUÉS, EN LA CAZUELA SE AGREGA EL AGUA Y CUANDO ROMPA A HERVIR SE ECHA LA SAL, Y SE DEJA COCER DURANTE 45 min. A FUEGO MEDIO. 

EN LOS ÚLTIMOS 10 min. ANTES DE RETIRARLO, SE ECHA EL BACALAO DESALADO.