CONEJO A LA CAZADORA

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A COCINAR EL CONEJO A LA CAZADORA Y SUS INGREDIENTES SON :

•  1 CONEJO
• 5 DIENTES DE AJO
• TOMILLO
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
• 1/2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
• PAN RAYADO
• HARINA
• 1/2 VASITO DE VINO TINTO
• HOJA DE LAUREL

  SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE LIMPIA EL CONEJO Y SE TROCEA , SE REBOZA EN HARINA MUY ESPOLVOREADA Y SE FRÍE EN UNA SARTÉN .

DESPUÉS, SE ECHA EN UNA CAZUELA EL ACEITE DONDE SE HA FRITO EL CONEJO.

EN UN MORTERO, SE MACHACAN LOS 5 DIENTES DE AJO, EL TOMILLO, LA HOJA DE LAUREL, UN POCO DE PAN RAYADO Y LOS HIGADITOS DEL CONEJO FRITO.

 

SE ECHA TODOS LOS INGREDIENTES DEL MORTERO MACHACADOS EN LA CAZUELA Y SE REHOGA TODO CON EL CONEJO.

SE AGREGA 1/2 VASO DE VINO TINTO, SE AÑADE LA SAL, LA CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA Y  1/2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE .

A CONTINUCACIÓN, SE REHOGA TODO Y SE CUBRE CON 2 VASOS DE AGUA DURANTE 15 min. HASTA QUE QUEDE EN SU SALSA A FUEGO LENTO.