BIZCOCHO DEL CORAZÓN ( DE ALMENDRAS )

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO BIZCOCHO DEL CORAZÓN ( DE ALMENDRAS ) Y SUS INGREDIENTES SON :

• 3 CLARAS DE HUEVOS
• 3 YEMAS DE HUEVOS 
• 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• RALLADURA DE LIMÓN
• 1/2 VASO DE ACEITE ( DE OLIVA )
• 6 CUCHARADAS DE HARINA
• 1 SOBRE DE LEVADURA ( ROYAL )
• ALMENDRAS ( MOLIDAS )
• ALMENDRAS ( FRITAS )
• MERMELADA DE ( ARÁNDANOS )
• GUINDAS
• COCO

   SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO, SE MEZCLA EN UN BOL LAS 3 YEMAS DE HUEVO, CON LAS 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR, EL ACEITE DE OLIVA SUAVE, LA RAYADURA DE LIMÓN, Y TODO SE BATE MUCHO, YA BATIDO SE MEZCLA LA HARINA CON LA LEVADURA Y SE BATE TODO JUNTO.

DESPUÉS, APARTE, SE BATEN LAS 3 CLARAS A PUNTO DE NIEVE QUE SUBAN BIEN Y A CONTINUACIÓN SE AÑADE A LA MASA DESPACIO.

YA MEZCLADO TODO, EN UN MOLDE EN FORMA DE CORAZÓN SE ECHA TODA LA MASA.

PREVIAMENTE, EN EL MOLDE SE UNTA CON MANTEQUILLA Y HARINA ESPOLVOREADA PARA QUE NO SE PEGUE.

DESPUÉS, ME METE AL HORNO A 180º DURANTE 30 Minutos; PARA SABER SI ESTA COCIDO, CON UNA AGUJA SE PUEDE PINCHAR AL BIZCOCHO PARA VER SI EL BIZCOCHO ESTA SECO O HÚMEDO.

PARA EVITAR QUE SE QUEME , SE LE TAPA CON PAPEL ALBAL.

UNA VEZ HECHO, SE DEJA ENFRÍAR, SE PARTE POR LA MITAD Y LA UNTAMOS CON LA MERMELADA DE ARÁNDANOS Y DECORAMOS EL BIZCOCHO CON LAS ALMENDRAS MOLIDAS, LAS ALMENDRAS FRITAS,LAS GINDAS Y EL COCO RAYADO. Y A DISRUTAR !!!