INFUSIÓN DE BOLSA PASTOR Y MILENRAMA

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA INFUSIÓN CON BOLSA PASTOR Y MILENRAMA PARA AYUDAROS A SANAR.

INGREDIENTES:

• AGUA
• 1 CUCHARADITA DE  BOLSA PASTOR
• 1 CUCHARADITA DE MILENRAMA
• CAZO
• COLADOR

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UN CAZO SE VIERTE EL AGUA Y SE AÑADE UNA CUCHARADITA DE BOLSA PASTOR Y OTRA CUCHARADITA DE MILENRAMA, SE CUECE 15 min. DESPUÉS SE DEJA EN REPOSO DURANTE 10 min. , 

FINALMENTE, EN UNA TAZA SE CUELA LA INFUSIÓN Y, SE ENDULZA CON MIEL O AZÚCAR.

SUS PROPIEDADES SON LAS SIGUIENTES :

• LA BOLSA PASTOR TRATA TODOS LOS TIPOS DE HEMORRAGIAS, SANGRADO NASAL, SANGRADO DE ESTÓMAGO, SANGRADO DE HEMORROIDES Y MENORRAGIA, AJUSTA EL CICLO MENSTRUAL. TAMBIÉN ACTÚA EN LA ARTERIOSCLEROSIS, LA ANGINA DE PECHO Y REGULA  LA PRESIÓN SANGUÍNEA.

• LA MILENRAMA TIENE PROPIEDADES ASTRINGENTES, ANTIINFLAMATORIAS, CALMANTES, DIGESTIVAS Y TÓNICAS. SE EMPLEA PARA LAS VARICES, HEMORROIDES, FLEBITIS, HIPERTENSIÓN Y ES TRANQUILIZANTE.  

ASÍ QUE MEZCLANDO ESTAS 2 MÁGNIFICAS HIERBAS, NUESTRA SANGRE MEJORA DE TODAS ESTAS DOLENCIAS.

FOTO:

PECHUGA DE POLLO CORDON BLEU

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA PECHUGA DE POLLO CORDON BLEU.

 INGREDIENTES:

• 4 PECHUGAS DE POLLO ( FILETEADAS )
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
•  4 LONCHAS DE QUESO
• 4 LONCHAS DE JAMÓN ( YORK )
• PALILLOS DE MADERA
• 1 VASO DE LECHE
• 2 HUEVOS
• HARINA
• PAN ( MOLIDO )
• ACEITE DE OLIVA

   Y SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO, SE SALPIMIENTAN  LAS PECHUGAS DE POLLO; SOBRE ELLAS, SE COLOCA UNA LONCHA DE QUESO Y OTRA LONCHA DE JAMÓN, TODO JUNTO SE ENROLLA Y FIJAMOS CON EL PALILLO DE MADERA .

DESPUÉS, EN UNA VASO DE BATIDORA SE VIERTE LA LECHE Y LOS HUEVOS Y, SE MEZCLA CON LA BATIDORA.

LOS ROLLITOS DE PECHUGA LO PASAMOS POR HARINA, SACANDO EL EXCESO. SEGUIDAMENTE, LO PASAMOS POR EL RECIPIENTE QUE CONTIENE LA MEZCLA DEL HUEVO Y LA LECHE; LO REBOZAMOS EN EL PAN ( MOLIDO ) Y LO COLOCAMOS EN UNA FUENTE CON EL ACEITE DE OLIVA Y UNA VEZ ENROLLADAS TODAS LAS MILANESAS, SE HORNEAN UNOS 30 min. HASTA QUE ESTÉN DORADOS A 200º, SE DA UNA VUELTA A LA MITAD DE COCCIÓN. 

SI NO SE TIENE HORNO, SE PUEDEN HACER FRITAS EN LA SARTÉN Y SE RETIRA EL PALILLO.

 

TIGRES

HOLA A TODOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS TIGRES.

INGREDIENTES:

• 1 kg. DE MEJILLONES
• 1/2 kg. DE GAMBAS O LANGOSTINOS ( PELADOS / AS )
• 100 gr. DE TOMATE ( FRITO )
• PIMIENTA NEGRA
• UN POQUITO DE CAYENA
• 2 HUEVOS ( COCIDOS )
• 2 CUCHARADAS ( SOPERAS ) DE KETCHUP
• 1 CEBOLLA
• PAN ( RALLADO )
• SAL
• 2 HUEVOS
• ACEITE DE OLIVA
• 1 HOJA DE LAUREL
• AGUA

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL :

• 75 gr. DE MANTEQUILLA
• 3 CUCHARADAS DE HARINA
• 1/2 LITRO DE LECHE (DESNATADA)
• MEDIA CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
• LA PUNTA DE UNA CUCHARADITA DE SAL

   ELABORACIÓN PARA LA SALSA BECHAMEL :

 EN UNA SARTÉN DE PORCELANA SE DESHACE LOS 75gr DE MANTEQUILLA.

CUANDO SE HAYA DESHECHO, SE AÑADE 3 CUCHARADAS DE HARINA (por 500 ml de leche desnatada) CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA SE VA REMOVIENDO SIN PARAR Y SE VA AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO; PARA IR QUITANDO LOS GRUMOS, A FUEGO LENTO. 

UNA VEZ, QUE SE HAYAN QUITADO LOS GRUMOS, SE OBSERVA QUE SE VA ESPESANDO LA BECHAMEL, EN ESE PUNTO, SE LEVANTA LA CUCHARA DE MADERA Y SI SE VE QUE CAEN DE ELLA HILITOS DE SALSA, QUIERE DECIR QUE YA ESTÁ PREPARADA PARA AÑADIR 1/2 cdta. DE SAL Y 1/2 cdta. DE NUEZ MOSCADA MOLIDA.

FINALMENTE, SE SIGUE REVOLVIENDO LA BECHAMEL CON LA CUCHARA DE MADERA SIN SACARLA Y SE REMUEVE LENTAMENTE PARA QUE NO SE CORTE, A FUEGO LENTO. YA DESHECHO LOS GRUMOS, TIENE QUE COCER UN POCO LA BECHAMEL HASTA QUE TOME CONSISTENCIA.

 ELABORACIÓN DE LA RECETA :

• PRIMERO , SE LAVAN BIEN LOS MEJILLONES Y SE QUITAN LAS ADIPOSIDADES DE LA CONCHA- 

SE LIMPIA LOS MEJILLONES ( NO SE PONDRÁN A REMOJAR EN AGUA PORQUE SE ABRIRÍAN  Y SE PERDERÍA EL LÍQUIDO NECESARIO PARA GUISARLOS).

PARA LIMPIARLOS, SE RASPAN EN SECO UNO POR UNO CON UN CUCHILLO, AL MISMO TIEMPO SE OBSERVARÁ SI ALGUNO ESTÁ MUERTO, PARA ELLO, SE DA UN GOLPE SECO CON EL MANGO DEL CUCHILLO ( SI ESTÁ VIVO , SE CIERRA), SI PERMANECIERA ABIERTO ( ES QUE ESTÁ MUERO Y  HAY QUE TIRARLO).

A MEDIDA QUE SE LIMPIAN, SE VAN ECHANDO EN UN BOL, CUANDO ESTÁN TODOS LIMPIOS , SE LOS PONE EN AGUA FRÍA Y SE LAVAN HACIÉNDOLOS CHOCAR UNOS CONTRA OTROS PARA EVITAR QUE SE ABRAN.

UNA VEZ FINALIZADO, SE RETIRAN LOS MEJILLONES DEL BOL Y SE TIRA EL AGUA. SE COLOCAN DE NUEVO EN EL BOL CON MÁS AGUA FRÍA Y SE VUELVEN A LAVAR.

•  UNA VEZ LIMPIOS, SE ECHAN A LA OLLA CON 1 DEDO DE AGUA Y  UNAS HOJAS DE LAUREL. DESPUÉS, SE CUECEN Y SE TAPA LA OLLA CON LA TAPADERA DURANTE 4 min. UNA VEZ COCIDOS, RESERVAMOS LOS MEJILLONES.

•  EN LA SARTÉN VAMOS POCHANDO LA CEBOLLA ( BIEN PICADITA ) Y SE AÑADE LA SAL.

MIENTRAS PICAMOS LAS GAMBAS O LANGOSTINOS ( MUY PICADITOS ), SE  AÑADEN CON LA CEBOLLA , SE REHOGAN SÓLO 1 min. Y RETIRAMOS.

A PARTE, VAMOS LIMPIANDO LOS MEJILLONES LES QUITAMOS LOS BIGOTES Y EL BUCHE VERDOSO, LOS PICAMOS MUY FINITO, PODEMOS TROCEARLO CON LAS TIJERAS Y LO AÑADIMOS A LA SARTÉN PARA QUE COJA EL SABOR DE LA CEBOLLA .

LUEGO, A PARTE , LAS CÁSCARAS DE LOS MEJILLONES , LOS METEMOS EN AGUA CON VINAGRE PARA ELIMINAR TODOS LOS RESIDUOS Y UNA VEZ TERMINADO ; METEMOS TODO EN UN BOL, AÑADIMOS EL TOMATE Y EL KETCHUP , PICAMOS EL HUEVO ( COCIDO, MUY TROCEADO ), REMOVEMOS BIEN TODO EL RELLENO Y CON LA BECHAMEL ( CALIENTE ), EMPEZAMOS A RELLENAR Y LA BECHAMEL , LA PONEMOS POR ENCIMA .

A CONTINUACIÓN , SE REBOZAN LOS HUEVOS ( BATIDOS ) Y EL PAN ( RALLADO ) , LOS IREMOS PASANDO POR EL HUEVO Y LOS EMPANAMOS CON EL PAN ( RALLADO ) Y UNA VEZ QUE ESTÉN FRÍOS EN ACEITE ( BIEN CALIENTE ) LOS FREÍMOS . Y A DISFRUTAR . TAMBIÉN CUANDO ENFRÍEN LOS PODÉIS CONGELAR Y COMERLOS CUANDO QUERÁIS.

ENTREMÉS DE MORCILLA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS ENTREMÉS DE MORCILLA.

INGREDIENTES:

• PAN
• MORCILLA
• CEBOLLA FRITA 
• MAHONESA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE POCHA LA CEBOLLA.

A CONTINUACIÓN, SE PREPARA UNAS TOSTADAS DE PAN Y SE PONE POR ENCIMA LA MORCILLA, LA CEBOLLA POCHADA Y LA MAHONESA (QUE DA UN SABOR APETECIBLE).

 .

 

ENTREMÉS DE PATÉ DE SALMÓN

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS ENTEMÉS DE PATÉ DE SALMÓN.

INGREDIENTES:

• TOSTADITAS 
• PATÉ DE SALMÓN
• ACEITUNAS NEGRAS 
• MOSTAZA

PREPARACIÓN:

PRIMERO, EL PAN SE UNTA CON EL PATÉ DE SALMÓN, SOBRE ELLO, SE AÑADEN LAS ACEITUNAS NEGRAS (LAMINADAS ) Y  LA MOSTAZA.

TIENEN UN SABOR RICO, RICO .

 

PIMIENTOS RELLENOS CON CARNE ( PICADA )

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS PIMIENTOS RELLENOS CON CARNE ( PICADA ) Y SUS INGREDIENTES SON :

         2 PIMIENTOS ( ROJOS )
         250 gr. DE CARNE ( PICADA )
         3 DIENTES DE AJO
        COMINOS ( LA PUNTA DE UNA CUCHARILLA )
       PEREJIL
       100 gr. DE PAN ( RALLADO )
       1 HUEVO
       SAL
      PIMIENTA NEGRA
      1 HUEVO ( COCIDO )
     ACEITE DE OLIVA

   Y SU ELABORACIÓN ES :

   PRIMERO , SE PICAN BIEN LOS AJOS , SE SOFRÍEN UN POCO ; SE PREPARA EN UN BOL LA CARNE ( PICADA ) , EL AJO , EL PEREJIL , LA SAL , LA PIMIENTA NEGRA , LOS COMINOS Y EL HUEVO ( ENTERO ) , SE UNE Y SE ECHA LOS 100 gr. DE PAN ( RAYADO ).
DESPUÉS , SE AMASA Y ECHA EN EL ACEITE DONDE SE HIZO EL AJO , SE ECHA TODO Y SE REHOGA BIEN CON LOS PIMIENTOS ( ROJOS Y LIMPIOS ) , SE RECORTA EL PIMIENTO , SE RELLENAN CON TODO ELLO ; SE PICA EL HUEVO ( COCIDO ) Y UNA VEZ PREPARADO , SE PONEN EN UNA CAZUELA , SE LES UNTA EL ACEITE CON UN PINCEL POR ENCIMA Y SE METEN AL HORNO A 160º Y CADA 15 min. , SE LES DA LA VUELTA PARA QUE SE DOREN . Y OS VOY A DECIR QUE EL PIMIENTO ( ROJO ) POSEE MUCHA FIBRA , ES MUY BUENO Y APORTA TAMBIÉN LA VITAMINA C .

 

BUÑUELOS DE VIENTO CON NATA O CREMA PASTELERA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS BUÑUELOS DE VIENTO CON NATA O CREMA PASTELERA.

SUS INGREDIENTES SON :

• 150gr. DE HARINA
• MEDIA CUCHARADITA DE SAL
• 1 CUCHARADA SOPERA DE ANISETES O MEDIA COPA DE ANÍS.
• 3 HUEVOS
• 50gr. DE MANTEQUILLA O MARGARINA
•  AZÚCAR GLASS
• 12 CUCHARADAS DE LECHE
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOL
• 400ml DE AGUA
• NATA
• AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR

 SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, EN UN CAZO SE HIERVE  400ml. DE  AGUA, UNA VEZ HERVIDO SE DEJA PARA QUE SE TEMPLE.

EN UNA SARTÉN SE ECHA 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y UNA CUCHARADA DE ANISETES, UNA VEZ FRITOS SIN LLEGAR A QUEMARSE SE APARTA Y  SE CUELAN EN UN BOL. 

CUANDO ESTÁ FRÍA EL ACEITE DE LOS ANISETES SE AÑADE EN EL BOL 12 CUCHARADAS DE LECHE, SE AÑADE MEDIA CUCHARADITA DE SAL, Y A CONTINUACIÓN EL AGUA TEMPLADA, TODO ELLO SE MEZCLA CON UNA CUCHARA DE MADERA.

EN OTRO CAZO SE ECHA 50gr. DE MANTEQUILLA O MARGARINA PARA QUE SE DESHAGA, UNA VEZ DESHECHO SE AÑADE 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR Y YA DISUELTO SE MEZCLA EN EL BOL  CON LOS ANISETES, EL AGUA, LA LECHE Y LA SAL. CUANDO SE HA MEZCLADO TODO SE AÑADE 200gr. DE HARINA Y 4 HUEVOS (que se mezclan de uno en uno con la mano, primero se echa un huevo y se disuelve bien en la harina con la mano, así se va haciendo con los otros huevos hasta hacer una masa). DESPUÉS, EL BOL CON LA MEZCLA SE CUBRE CON UN PAÑO Y SE DEJA REPOSAR MEDIA HORA A TEMPERATURA AMBIENTE, Y CUANDO HA REPOSADO SE FRÍEN.

EN UNA SARTÉN SE ECHA ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL Y CUANDO ESTÁ BIEN CALENTITO SE VA INCORPORANDO LA MASA CON UNA CUCHARA, PARA FREÍR HASTA QUE SE DORE (sin llegar a quemarse), AL ECHAR LA MASA, ELLO SOLO SE FORMAN LAS BOLAS.

CUANDO SE HA FINALIZADO DE FREÍR SE LES RELLENA CON CREMA PASTELERA O CON NATA MONTADA.

PARA EL RELLENO, SE LOS ABRE POR LA MITAD CON LA AYUDA DE UN CUCHILLO Y SE RELLENAN CON LO QUE SE PREFIERA, PUEDE SER LA RICA NATA O MERENGUE,  LA DULCE  CREMA PASTELERA O CON EL DELICIOSO CHOCOLATE ( FUNDIDO ). 

Y ¡¡¡  A DISFRUTAR, ESTÁN BUENÍSIMAS !!! 

INGREDIENTES PARA LA NATA MONTADA:

* 400 g. DE NATA MONTADA

* 100  g. DE AZÚCAR

PRIMERO SE SACA LA NATA DEL FRIGORÍFICO, PUES DEBE ESTAR BIEN FRÍA PARA PODERLA BATIR.

DESPUÉS, SE ECHA LOS 400 g. DE NATA EN UN RECIPIENTE, CON LA AYUDA DE UNA BATIDORA CON VARILLAS, SE HACE LA NATA MONTADA A VELOCIDAD MÍNIMA, HASTA QUE SUBA BIEN ESPESA. 

A CONTINUACIÓN, SE AÑADE LOS 100 g. DE AZÚCAR. Y SE SIGUE BATIENDO; PARA QUE SE MEZCLE TODO MUY BIEN.

FINALMENTE, CON UNA MANGUERA O CON EL SIFÓN SE RELLENA LOS BUÑUELOS.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:

* 300 Mililitros DE LECHE FRÍA

* 3 YEMAS DE HUEVOS

* 100 gr DE AZÚCAR

* DOS  CUCHARADAS Y MEDIA DE MAÍZENA

* 2 CUCHARADAS DE CHOCOLATE EN POLVO (si se quiere hacer de chocolate)

ELABORACIÓN:

EN UN CAZO  SE  ECHA 300 ml DE LECHE FRÍA (para medio kilo de harina para buñuelos).

SE BATE 3  YEMAS  DE HUEVO Y SE LE AÑADE A LA LECHE FRÍA.

SE SIGUE AÑADIENDO 100 gr DE AZÚCAR Y 2/1 CUCHARADAS DE MAÍZENA. (Si quieres que sea de chocolate, se le añade 2 cucharadas de chocolate en polvo), Y SIN DEJAR DE DAR VUELTAS LENTAMENTE CON LA CUCHARA DE MADERA; PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS, DESDE QUE EMPIEZA CON TEMPERATURA FRÍA HASTA QUE SE CALIENTA, DE ESTA MANERA LA CREMA  CONSIGUE UNA TEXTURA ESPESA.

AQUÍ OS MUESTRO LAS FOTOGRAFÍAS DE LOS BUÑUELOS DE NATA Y CREMA PASTELERA .

                                      1. BUÑUELOS DE NATA

2. BUÑUELOS DE CREMA PASTELERA

PASTEL DE YOGHURT

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO PASTEL DE YOGHURT Y SUS INGREDIENTES SON :

• 6 CUCHARADAS DE HARINA
• 150 gr. DE AZÚCAR
• 3 HUEVOS
• 1 YOGHURT
• RAYADURA DE NARANJA
• ZUMO DE NARANJA
• 1 LEVADURA ( ROYAL )
• CREMA PASTELERA
• CHOCOLATE ( PARA FUNDIR )
• MERMELADA ( DE MELOCOTÓN )
• MERENGUE O NATA MONTADA
• 1 COPITA DE VINO ( DULCE )
• COCO ( RAYADO )
• GUINDAS

SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE PREPARA EL BIZCOCHO:

 SE ECHA EN UN BOL 3 YEMAS DE HUEVO, 150gr. DE AZÚCAR,  YOGHURT, Y LA RAYADURA DE NARANJA Y SE BATE BIEN.

UNA VEZ BATIDO SE AÑADE 6 CUCHARADAS DE HARINA, UN SOBRE DE LEVADURA (ROYAL). Y SE AÑADE LAS 3 CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE. SE MEZCLA Y SE  BATE TODO BIEN QUE NO TENGA GRUMOS Y SE ECHA EN UN MOLDE.

EL MOLDE PREVIAMENTE SE UNTA DE MANTEQUILLA Y SE ESPOLVOREA HARINA. 
SE  METE AL HORNO A 180º DURANTE 30 MINUTOS Y UNA VEZ HECHO, LO SACAMOS DEL MOLDE PARA PROCEDER EL RELLENO.

CREMA PASTELERA:

EN UN CAZO SE ECHA UN CUARTO DE LITRO DE LECHE, 2 CUCHARADAS DE MAIZENA , 3 YEMAS DE HUEVO, 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR, Y SE MEZCLA DANDOLO VUELTAS PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS, Y CUANDO VA COGIENDO ESPESOR YA ESTA HECHA.

CHOCOLATE FUNDIDO:

EN UN BOL (Que no sea de plástico) PONEMOS 3 PASTILLAS DE CHOCOLATE DE TAZA, EN UN CAZO MÁS GRANDE PONEMOS AGUA A CALENTAR PARA HACER EL BAÑO MARÍA, ENCIMA DEL CAZO COLOCAMOS EL BOL CON EL CHOCOLATE Y LO VAMOS DANDO VUELTAS CONSTANTEMENTE (en ningún momento lo cubrimos con una tapa pues puede estropear el chocolate).
Y ASÍ SE DESHACE EL CHOCOLATE ;  Y PARA QUE NO SE ENFRÍA, SE DEJA EL BOL METIDO EN EL AGUA CALIENTE HASTA QUE UNTEMOS EL PASTEL, DE ESTA MANERA EVITAMOS QUE SE QUEDE DURO EL CHOCOLATE.

RELLENO:

EL BIZCOCHO SE CORTA Y SE ABRE POR LA MITAD, LO MOJAMOS CON EL ZUMO DE NARANJA Y LA COPA DE VINO  (DULCE) .

UNTAMOS LA BASE CON LA CREMA PASTELERA Y SE AÑADE OTRA CAPA DE CHOCOLATE CALIENTE POR ENCIMA ANTES DE QUE SE ENFRÍE Y CERRAMOS EL RELLENO CON LA OTRA MITAD DEL BIZCOCHO.

DECORACION:

POR ENCIMA DEL BIZCOCHO SE ECHA  COCO,SE UNTA DE MERMELADA DE MELOCOTÓN, SE COLOCA LAS GUINDAS POR ENCIMAY ALREDEDOR DEL PASTEL LO UNTAMOS DE NATA MONTADA O DE MERENGUE.

Y ESTÁ DE RECHUPETE !!!

 

PINCHOS DE ENDIBIAS RELLENAS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS PINCHOS DE ENDIBIAS RELLENAS.

INGREDIENTES:

• ENDIBIA
• PATÉ DE SALMÓN
• SURIMI
• ACEITUNAS ( NEGRAS Y VERDES )
• PEPINILLOS
• 1 HUEVO
• CEREALES ( MACHACADOS )
• PAN ( RALLADO )
• ACEITE DE GIRASOL
• ANCHOAS
• PIMIENTO ROJO ( DEL PIQUILLO )

 ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN BIEN LAS ENDIBIAS Y SE SECAN. DESPUÉS LAS ENDIBIAS  SE UNTAN CON EL PATÉ DE SALMÓN, SE RELLENAN CON LAS ACEITUNAS (NEGRAS Y VERDES) BIEN TROCEADAS Y LOS PEPINILLOS BIEN PICADITOS.

DESPUÉS, SE AGREGA EL SURIMI, SE PONE OTRA TAPA POR ENCIMA (UNTADA).

A CONTINUACIÓN, LAS ENDIBIAS RELLENAS SE REBOZA CON EL HUEVO BATIDO, LOS CEREALES (MACHACADOS ) Y EL PAN ( RAYADO ).

FINALMENTE, EN UNA SARTÉN, SE ECHA EL ACEITE DE GIRASOL  Y CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE SE FRÍEN, Y AL EMPLATAR, SE PONE ENCIMA LA ANCHOA CON EL PIMIENTO ROJO (DEL PIQUILLO). 

Y A DISFRUTAR DE ESTE RICO CANAPÉ .

PASTAS DE MANTEQUILLA CON ALMENDRA Y NUECES

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS PASTAS DE MANTEQUILLA CON ALMENDRA Y NUECES Y SUS INGREDIENTES SON :

• 200 gr. DE MANTEQUILLA ( DERRETIDA )
• 100 gr. DE ALMENDRA ( MOLIDA )
• 150 gr. DE NUECES ( MOLIDAS )
• 250 gr. DE HARINA
• LEVADURA ( ROYAL )
• 150 gr. DE AZÚCAR
• 1 COPITA DE ANÍS ( ESENCIA DE ANÍS , UNAS GOTAS )
• 2 YEMAS DE HUEVO
• 1 HUEVO BATIDO

SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE DERRITE LA MANTEQUILLA , DESPUÉS SE INCORPORA EN UN BOL CON LAS NUECES MOLIDAS , LAS ALMENDRAS MOLIDAS , EL AZÚCAR , LA COPITA DE ANÍS O LAS GOTAS DE ESENCIA DE ANÍS , LAS 2 YEMAS DE HUEVO (se separa de la clara), LA HARINA Y SE AÑADE LA LEVADURA. 

A CONTINUACIÓN, SE MEZCLA TODO PARA QUE SALGA UNA PASTA HOMOGÉNEA

DESPUÉS, SE TAPA LA MASA CON UN PAÑO Y SE DEJA REPOSAR 1/2 h. 

LUEGO, SE EMPIEZA A TRABAJAR LA MASA , PRIMERO SE ECHA HARINA SOBRE LA MESA PARA QUE NO SE PEGUE LA MASA. SEGUIDAMENTE, SE EXTIENDE LA MASA CON EL RODILLO, Y SE HACEN LAS PASTAS  CON EL MOLDE QUE SE QUIERA UTILIZAR, A FIN DE DARLE FORMA.

A CONTINUACIÓN, EN UNA BANDEJ , SE PONE EL PAPEL DE HORNO, EN EL QUE SE VAN COLOCANDO DE EN UNA EN UNA , SE PINCELA SOBRE LAS PASTAS CON EL HUEVO ( BATIDO ),  SE LES AÑADE UNAS NUECES  Y  UNAS ALMENDRAS MOLIDAS . 

FINALMENTE SE METE AL HORNO A 180º UNOS15 min. Y QUEDARÁN DORADITAS .

INFUSIÓN DE ESPINO BLANCO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA INFUSIÓN DE ESPINO BLANCO.

INGREDIENTES:

• AGUA
• 1 CUCHARADA DE ESPINO BLANCO
• AZÚCAR DE ABEDÚL O MIEL

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UN CAZO SE VIERTE AGUA Y SE PONE A HERVIR, SE AGREGA LA CUCHARADA DE ESPINO BLANCO; SE HIERVE UNOS 10 min. Y SE REPOSA UNOS 15 min. 

FINALMENTE, EN UNA TAZA SE CUELA LA INFUSIÓN CON EL COLADOR Y SE TOMA LA INFUSIÓN CALENTITA, SE LE PUEDE AÑADIR AZÚCAR O MIEL.

EL ESPINO BLANCO ES UN ARBUSTO QUE PUEDE CRECER HASTA 9 m. POR LO QUE PARECE UN ÁRBOL. ES ORIGINARIO DE EUROPA, NORTE DE ÁFRICA Y ASIA OCCIDENTAL. 

SUS PROPIEDADES FUNDAMENTALES ES QUE TIENE PROPIEDADES VASODILATADORAS DE LAS ARTERIAS CORONARIAS, PROPIEDADES CARDIOTÓNICAS AYUDANDO AL CORAZÓN A BOMBEAR CON MÁS FUERZA. SEDANTE PARA EL SISTEMA NERVIOSO SIMPÁTICO ( ESTRÉS ), ES REGULADOR DE LA TENSIÓN ARTERIAL, MEJORAN LAS MIGRAÑAS Y LA ARTERIOESCLEROSIS. TAMBIÉN ALIVIA LA TOS Y AFECCIONES DEL APARATO RESPIRATORIO .

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INFUSIÓN DE LLANTÉN , SAUCO Y TOMILLO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA INFUSIÓN DE LLANTÉN, SAUCO Y TOMILLO.

 INGREDIENTES:

• AGUA
• 1 cdta. DE LLANTÉN
• 1 cdta. DE SAUCO
• 1 cdta. TOMILLO
• 1 cdta. HOJA DE PINO
• MIEL

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE VIERTE EN UN CAZO EL 1/2 LITRO DE AGUA Y SE HIERVE UNOS 15 min. SE AÑADE, UNA LA CUCHARADITA DE CADA PLANTA SECA DE LLANTÉN, SAUCO, TOMILLO Y HOJA DE PINO ( LO VENDEN EN HERBOLARIOS ), 

LUEGO, SE DEJA REPOSAR 1h., FINALMENTE, EN UNA TAZA SE CUELA LA INFUSIÓN Y  LO TOMAREMOS CALENTITO AÑADIENDO LA MIEL.

ESTA INFUSIÓN, ESTÁ INDICADA PARA CURAR RESFRIADOS, TOS, GRIPES, MALESTARES DE GARGANTA, ES UNA BUENA ALIADA EN INVIERNO PARA INCLUSO PREVENIR ESTOS SÍNTOMAS.

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INFUSIÓN DE BOLDO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA INFUSIÓN DE BOLDO.

INGREDIENTES:

• 1/2 L. DE AGUA
• 1 BOLSITA DE BOLDO O 2 CUCHARADAS DE LAS HOJAS SECAS DE BOLDO
• AZÚCAR DE ABEDÚL O MIEL

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UN CAZO SE VIERTE 1/2 L. DE AGUA Y SE PONE A HERVIR, SE AGREGA LA BOLSITA DE BOLDO; SE HIERVE UNOS 10 min. Y SE REPOSA UNOS 15 min. 

TAMIBÉN, SE PUEDE PREPARAR ECHANDO LAS 2 CUCHARADAS DE BOLDO EN 1/2 L. DE AGUA Y PONERLO A HERVIR.

FINALMENTE, EN UNA TAZA SE CUELA LA INFUSIÓN CON EL COLADOR Y SE TOMA LA INFUSIÓN CALENTITA, SE LE PUEDE AÑADIR AZÚCAR O MIEL.

ESTA PLANTA ES ORIGINARIA DE CHILE, ESTÁ INDICADA SOBRE TODO PARA CUIDAR EL ESTÓMAGO; FACILITA EL TRÁNSITO DEL BOLO ALIMENTICIO Y MEJORAN LAS DIGESTIONES DIFÍCILES. 

TAMBIÉN, ESTÁ INDICADA PARA LOS DOLORES HEPÁTICOS.

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MIGAS DE PAN ( EXTREMEÑAS )

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS MIGAS DE PAN (EXTREMEÑAS).

 INGREDIENTES:

• PAN ( REDONDO )
• 6 DIENTES DE AJO
• 1 cdta.  DE SAL
• 250 gr. DE PANCETA ( PICADA )
• 1 CHORIZO ( DE PICADILLO )
• 1/4 DE PIMENTÓN ( DULCE )
• 1/2  PIMENTÓN ( PICANTE )
• 1/2 CUCHARADA DE COMINOS
• 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UNA SARTÉN ( GRANDE ), SE VIERTE EL ACEITE, SE AGREGA LOS AJOS (BIEN PICADOS), LA PANCETA , EL PICADILLO, EL PIMENTÓN, LOS COMINOS Y SE REHOGA TODO JUNTO; SIN QUE SE QUEME EL PIMENTÓN.

DESPUÉS, SE ECHAN LAS MIGAS DE PAN Y LA SAL, Y, SE VAN REHOGANDO LENTAMENTE, CON LA AYUDA DE UNA  CUCHARA DE MADERA SE VA DANDO MUCHAS VUELTAS .

BONITO CON TOMATE CASERO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO BONITO CON TOMATE CASERO PARA TRES PERSONAS:

SUS INGREDIENTES SON :

• 400 gr. DE BONITO 
• 1 cdta. DE SAL
• HARINA (para reabozar)
• 1 BOTE DE TOMATE (PARA HACER)
• 1/2 CEBOLLA (PICADA)
• 1 CUCHARADA DE AZÚCAR
• 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA

 SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO,  SE CORTA LA CEBOLLA BIEN PICADITA.

A CONTINUACIÓN, SE PREPARA LA SALSA DE TOMATE CASERO. EN UNA CAZUELA  SE ECHA DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y SE REHOGA LA MEDIA CEBOLLA, A FUEGO MEDIO.

CUANDO ESTÉ POCHADA LA CEBOLLA, SE ECHA EL TOMATE (PARA HACER), SE AGREGA LA CUCHARADA DE AZÚCAR Y LA SAL (media cucharadita) Y SE LE VA DANDO VUELTAS CON UNA CUCHARA DE MADERA; PARA QUE NO E PEGUE.  SE VA HACIENDO A FUEGO LENTO, DURANTE 45 min.

UNA VEZ, QUE SE HAYA QUITADO LA PIEL DEL BONITO, SE LE TROCEA Y SE REBOZA EN HARINA. EN UNA SARTÉN SE VIERTE EL ACEITE Y SE FRÍE EL BONITO, VUELTA Y VUELTA. FRIENDO PRIMERAMENTE EL BONITO, EVITA QUE SE DESMENUCE CUANDO SE ECHE CON EL TOMATE. 

JUSTO DESPUÉS, QUE SE HAYA FRITO EL BONITO, SE SACA Y SE COLOCA ENCIMA DE UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE.

A CONTINUACIÓN, EL BONITO SE AÑADE A LA CAZUELA CON EL  TOMATE, SE TAPA LA CAZUELA; PARA QUE SE HAGA LENTAMENTE A FUEGO MÍNIMO Y QUE HIERVA  DURANTE 10 min. 

FINGERS DE POLLO

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS FINGERS DE POLLO Y SUS INGREDIENTES SON :

      2 PECHUGAS DE POLLO

      CEREALES
      PAN ( RALLADO )
      SAL
     PIMIENTA NEGRA
     1 HUEVO
   ACEITE DE OLIVA

  Y PARA LA SALSA :

• 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA
• 2 CUCHARADAS DE MIEL
• RAYADURA DE LIMÓN
• 2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE MELOCOTÓN
• 1 VASITO DE CALDO DE POLLO
• 1/2 VASO DE LECHE

  SU ELABORACIÓN ES :

   PRIMERO , LAS PECHUGAS , SE HACEN TIRAS , EN UN  MORTERO SE ECHAN LOS CEREALES ( BASTANTE CANTIDAD ) Y CUANDO ESTÁN MACHACADOS , SE LES AÑADE EL PAN ( RAYADO ) Y LAS TIRAS , SE LES SAZONA DE LA PIMIENTA NEGRA Y LA SAL .

DESPUÉS , EN UNA SARTÉN, SE ECHA ABUNDANTE ACEITE , SE REBOZAN EN EL HUEVO , SE MEZCLA CON EL PAN ( RAYADO ) Y LOS CEREALES  , SE FRÍEN Y CUANDO ESTÁN DORADOS , SE APARTAN .

LUEGO , SE HACE LA SALSA , SE MEZCLA LAS 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA , LAS 2 CUCHARADAS DE MIEL , LA RAYADURA DE LIMÓN , LAS 2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE MELOCOTÓN , EL CALDO Y LA LECHE ; SE CUECE DURANTE 15 min. HASTA QUE MERME Y QUEDA CALDOSO  , SE AÑADEN LAS TIRAS DE POLLO Y SE CUECEN UNOS 5 min. Y SE PUEDE ADORNAR CON UNOS CANÓNIGOS CON PASAS Y VINAGRE DE MÓDENA .  

FILETES RELLENOS

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS FILETES RELLENOS. 

INGREDIENTES:

• FILETES DE TERNERA
• QUESO ( EN LONCHA )
• ACEITUNAS
• SAL
• PIMIENTA
• ACEITE DE OLIVA
• HUEVO ( COCIDO )
• PIMIENTO ROJO
• PAN ( MOLIDO )
• CEREALES ( MACHACADOS )

  INGREDIENTES DE LA SALSA :

2 CUCHARADAS DE NARANJA
• 1 CUCHARADA DE MIEL
• VINAGRE DE MÓDENA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE ESTIRA EL FILETE, SE LE APLASTA; SE PONE ENCIMA LA LONCHA DE QUESO, LA ACEITUNA, LA SAL, LA PIMIENTA, EL HUEVO  COCIDO Y SE  UNE CON UNA CUERDA O UN PALILLO ( ENROLLADO ) .

DESPUÉS, SE PASA POR EL PAN ( RAYADO ) Y LOS CEREALES, SEGUIDAMENTE, SE FRÍE CON ABUNDANTE ACEITE PARA QUE QUEDEN DORADOS .

PARA HACER LA SALSA BIEN, EN UN RECIPIENTE SE ECHA LAS 2 CUCHARADAS DE NARANJA, LA CUCHARADA DE MIEL, EL VINAGRE DE MÓDENA Y SE BATE; PARA MEZCLARLO. FINALMENTE, SE ECHA POR ENCIMA DE LA CARNE.

 Y ¡¡¡ A DISFRUTAR !!! Y OS MUESTRO LAS 2 FOTOGRAFÍAS DEL ANTES Y EL DESPUÉS .

                                           1. EL ANTES
                               

                                       2. EL DESPUÉS

PASTELITOS DE MERENGUE

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS PASTELITOS DE MERENGUE Y SUS INGREDIENTES SON :

• CÁPSULAS
• 2 CLARAS DE HUEVO
• 1/2 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO ( FUNDIDO )
• 50 gr. DE AZÚCAR
• FIDEOS ( DE COLORES )

  Y SU ELABORACIÓN ES :
  PRIMERO , SE BATEN LAS 2 CLARAS DE HUEVO ( A PUNTO DE NIEVE )  CON LOS 50 gr. DE AZÚCAR , HASTA HACER EL MERENGUE ( BIEN BATIDO ) Y A PARTE SE FUNDE LA 1/2 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO ( AL BAÑO MARÍA ).
LUEGO , SE RELLENA LAS CÁPSULAS CON EL CHOCOLATE Y CUANDO ESTÁ FRÍO EL CHOCOLATE , SE ECHA EL MERENGUE , SE LE AGREGAN UNOS FIDEOS ( DE COLORES ) , SE METEN AL FRIGORÍFICO Y ESTÁN ¡¡ SABRORÍSIMOS !!! .
TAMBIÉN , SE PUEDEN CONGELAR PARA COMERLOS CUANDO QUIERAN .

 

BROCOLI CON NUECES

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SANO BROCOLI CON NUECES Y SUS INGREDIENTES SON :

• BROCOLI
• NUECES
• 1 DIENTE DE AJO
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• SAL

   Y SU ELABORACIÓN ES :
   PRIMERO , SE CUECE EL BROCOLI  ( AL VAPOR ) Y UNA VEZ COCIDO EL BROCOLI , EN UNA SARTÉN , SE DORA EL AJO CON UN POQUITO DE SAL , EL ACEITE DE OLIVA  Y LAS NUECES ; SE REHOGA TODO Y ESTE PLATO SIRVE COMO DIETA PARA ADELGAZAR .

 

INFUSIÓN DE AGUACATES

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA INFUSIÓN DE AGUACATES. 

INGREDIENTES:

• 1 L. DE AGUA
• 4 AGUACATES
• MIEL O AZÚCAR DE ABEDÚL

 ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN BIEN LOS AGUACATES, Y SE QUITAN LA PIEL. 

DESPUÉS, EN UN CAZO SE VIERTE 1L. DE AGUA, Y  CUANDO EMPIECE EL AGUA A HERVIR SE AGREGA LAS CÁSCARAS DE AGUACATE, SE CUECE 15 min. DESPUÉS SE DEJA EN REPOSO DURANTE 2 HORAS. , 

FINALMENTE, EN UNA TAZA SE CUELA LA INFUSIÓN Y, SE ENDULZA CON MIEL O AZÚCAR. SE TOMA CALENTITO ANTES DE ACOSTARSE ( POR LA NOCHE ).

PUES, ÉSTE GRAN REMEDIO, ES PARA AQUELLAS PERSONAS QUE SUFREN LAS PENOSAS HEMORROIDES; ENCONTRARÁN UN ALIVIO MUY GRANDE TOMANDO ESTA INFUSIÓN QUE LOS AGUACATES NOS PROPORCIONAN.

OS TENGO QUE DECIR QUE CORTA LA HEMORRAGIA QUE PRODUCEN ESTAS HEMORROIDES, BAJA LA INFLAMACIÓN; ESO SÍ, HAY QUE SER MUY CONSTANTES Y TOMARLO TODAS LAS NOCHES, AL CABO DE 1 AÑO EMPIEZAN A DESAPARECER.

CON EL RESTO DE AGUACATE, PODÉIS HACERE UNA ENSALADA O COMERLO COMO QUERÁIS, PERO EL REMEDIO ESTÁ EN LA CÁSCARA.

FOTO: