SAN JACOBO DE TERNERA CON PIÑA

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS SAN JACOBOS DE TERNERA CON PIÑA Y SUS INGREDIENTES SON :

       FILETES ( TIERNOS ) DE TERNERA
       LONCHAS DE QUESO
       PAN RAYADO
      HUEVO
       SAL
       PIMIENTA NEGRA
       ACEITE DE GIRASOL
      PIÑA

    SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE SAZONAN LOS FILETES CON LA SAL Y LA PIMIENTA.

EN EL FILETE SE PONE UNA LONCHA DE QUESO.

SE BATE EL HUEVO EN UN PLATO Y SE PASA  EL FILETE CON EL QUESO POR EL HUEVO Y EL PAN RAYADO PARA EMPANARLO.

DESPUÉS SE FRÍE EN ACEITE MUY CALIENTE.

 

APARTE , SE TROCEA LA PIÑA Y SE PONE DE COMPLEMENTO .

 

 

 

 

 

 

 

 

ESPAGUETIS CON ATÚN

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS ESPAGUETIS CON ATÚN. 

 INGREDIENTES :

• ESPAGUETIS
• SAL (UN PUÑADITO)
• SALSA DE TOMATE
• QUESO RAYADO
• 1 LATILLA DE ATÚN
• HUEVO ( DURO )
• ORÉGANO
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• AGUA

 ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UNA CAZUELA SE LLENA CON UN LITRO Y MEDIO DE AGUA, CUANDO EMPIEZA A HERVIR SE ECHA UN PUÑADITO DE SAL Y  LOS ESPAGUETIS, SE DEJA COCER DURANTE 18 min.

UNA VEZ COCIDOS LOS ESPAGUETIS SE PASAN POR AGUA FRÍA Y SE ESCURREN.

EN UNA CAZUELA SE ECHA DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y 5 DIENTES DE

AJOS PICADITOS, CUANDO ESTÁN MEDIO DORADITOS SE ECHA MEDIA CUCHARADA DE ORÉGANO, SE AÑADE LA SALSA DE TOMATE Y EL ATÚN, TODO JUNTO SE MEZCLA  Y SE AÑADE LOS ESPAGUETIS.

UNA VEZ ELABORADO, SE SIRVE EN UN PLATO LOS ESPAGUETIS, POR ENCIMA SE AÑADE HUEVO DURO TROCEADO Y SE ESPOLVOREA QUESO RAYADO POR ENCIMA.

 ¡ Y YA ESTÁN LISTOS !

PATATAS A LA RIOJANA

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS PATATAS A LA RIOJANA Y SUS INGREDIENTES SON :

• 1 kg. DE PATATAS
• 4 DIENTES DE AJO
• 1/2 CEBOLLA
• 1/2 PIMIENTO VERDE
• 2 HOJAS DE LAUREL
• PIMENTÓN ( DULCE )
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
•  2 CHORIZOS
• COMINOS
• AGUA ( CALIENTE )

     Y SU ELABORACIÓN ES :

   PRIMERO , SE ECHA LAS 4  CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA , LOS DIENTES DE AJO ( BIEN PICADITOS ) , LOS 2 CHORIZOS Y LAS 2 HOJAS DE LAUREL , SE REHOGAN UN POCO Y CUANDO ESTÁ MEDIO DORADO EL AJO , SE AÑADE LA CEBOLLA , EL PIMIENTO VERDE  Y LAS PATATAS , SE REHOGAN LENTAMENTE Y SE LE AÑADE EL PIMENTÓN DULCE Y SE CUBRE DE AGUA CALIENTE , SE ECHA LA SAL , LA PIMIENTA NEGRA Y UNOS COMINOS Y SE CUECEN 20 min. A FUEGO MEDIO .
Y QUEDARÁN CALDOSITAS , UN PLATO EXCELENTE PARA EL INVIERNO .

RABAS ENHARINADAS

HOLA A TODOS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS RABAS ENHARINADAS Y SUS INGREDIENTES SON :

• RABAS
• HARINA
• SAL
• ACEITE DE GIRASOL

SU ELABORACIÓN:

 PRIMERO, SE LAVAN LAS RABAS, SE SECAN BIEN CON PAPEL ABSORBENTE Y SE LES ECHA SAL.

 

EN UN BOL SE ECHA HARINA  Y SE  PASA LAS RABAS POR LA HARINA, SE SACUDEN PARA QUE NO HAYA GRUMOS.

EN UNA SARTÉN SE VAN FRIENDO CUANDO EL ACEITE ESTÁ BIEN CALIENTE.

Y LISTAS PARA DEGUSTAR , TAMBIÉN SE PUEDE UTILIZAR COMO ENTREMÉS O EN BOCADILLO .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHULETAS DE CERDO CON SETAS ESTOFADAS

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS CHULETAS DE CERDO CON SETAS ESTOFADAS Y SUS INGREDIENTES SON :

• CHULETAS DE CERDO
• SAL
• PAN ( RAYADO )
• ACEITE DE GIRASOL
• 1 kg. DE SETAS
• 1/2 PIMIENTO VERDE
• 4 DIENTES DE AJO
• 1/2 CEBOLLA
• 2 HOJAS DE LAUREL
• PIMIENTA
• 1 VASITO DE VINO BLANCO
• ACEITE DE OLIVA

 

 

  SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE PICAN MUY TROCEADOS LOS AJOS , LAS SETAS , SE LAVAN Y SE SECAN CON PAPEL ABSORBENTE .

EN UNA SARTÉN SE ECHA EL AJO PICADITO, CUANDO EL AJO ESTÁ MEDIO REHOGADO , SE AÑADE LA CEBOLLA , EL PIMIENTO VERDE , LA SAL , LA PIMIENTA , LAS HOJAS DE LAUREL Y LAS SETAS , SE REHOGAN BIEN CON ACEITE DE GIRASOL Y EL VASITO DE VINO BLANCO .

LUEGO, A PARTE, A LAS CHULETAS SE LAS ECHA SAL Y SE LAS EMPANADA CON  EL PAN RAYADO Y SE FRIEN

 

 

 

 

 

 

 

 

COCADAS

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNAS COCADAS.

 INGREDIENTES:

• 150 gr. DE LECHE CONDENSADA
• 250 gr. DE COCO RAYADO
• MANTEQUILLA ( PARA ENGRASAR )
• 2 CLARAS DE HUEVO
• 1 YEMA DE HUEVO

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE MEZCLA EL COCO RAYADO CON LA LECHE CONDENSADA.

LUEGO, CUANDO ESTÉ BIEN MEZCLADO, SE AÑADEN LA YEMA DE HUEVO Y LAS CLARAS BATIDAS (A PUNTO DE NIEVE), SE REMUEVE TODO HASTA CONSEGUIR UNA MASA ( DEBE QUEDAR BLANDITA). DESPUÉS, SE VAN HACIENDO UNAS BOLITAS CON LA MASA.

SEGUIDAMENTE, EN UNA BANDEJA ENGRASADA CON LA MANTEQUILLA SE VAN COLOCANDO UNAS BOLAS SEPARADAS UNAS DE OTRAS Y SE VAN APLASTANDO; PARA QUE TENGA FORMA DE PASTAS. 

A CONTINUACIÓN, SE INTRODUCEN AL HORNO A 180º HASTA QUE SE DOREN.  

BIEN TAPADAS SE CONSERVAN VARIOS DÍAS .

TORRIJAS CON NATA Y FRESA

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS TORRIJAS CON NATA Y FRESAS.

INGREDIENTES:

• UNA BARRA DE PAN DURO (del día anterior)
• 2 HUEVOS
• ACEITE DE OLIVA
• CANELA (EN POLVO Y EN RAMA)
• 50 gr. DE AZÚCAR
• MIEL
• 85 gr.  DE NATA
• FRESAS
• 200 ml. DE LECHE

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PARTE EL PAN EN RODAJAS CON UN GROSOR DE 2 cm.

A PARTE, EN UN CAZO SE ECHA LECHE (200ml) PARA HERVIR, 2 RAMAS DE CANELA Y 50 gr. de AZÚCAR. UNA VEZ, QUE HA LLEGADO A EBULLICIÓN, LA LECHE SE VIERTE EN UN PLATO HONDO. 

A CONTINUACIÓN, EN EL PLATO HONDO CON LA LECHE SE VA EMPAPANDO DE EN UNA EN UNA LAS RODAJAS DE PAN Y, UNA VEZ, QUE HAYAN EMPAPANDO SE COLOCAN EN OTRO PLATO.

TOMAMOS OTRO PLATO HONDO Y BATIMOS LOS DOS HUEVOS.

DESPUÉS, SE VA COGIENDO DE UNA EN UNA LAS RODAJAS DE PAN YA EMPAPADAS (sin que se lleguen a desmenuzarse) Y SE VAN REBOZANDO EN EL HUEVO BATIDO, Y SEGUIDAMENTE, SE ECHA EN LA SARTÉN PARA FREÍR, CON EL ACEITE BIEN CALIENTE, CUANDO ESTÉN DORADAS POR UN LADO, SE DA LA VUELTA A LAS TORRIJAS PARA QUE SE TERMINEN DE DORAR POR EL OTRO LADO.

FINALMENTE, SE PREPARA UN PLATO CON PAPEL DE COCINA ABSORBENTE, Y SE VAN COLOCANDO LAS TORRIJAS QUE YA SE HAN  DORADO EN LA SARTÉN. SE LES AÑADE POR ENCIMA LA MIEL, UNA CAPA DE NATA Y LAS FRESAS.

ELABORACIÓN DE LA NATA:

PRIMERO, SE PREPARA LA NATA, PARA ELLO, SE SACA DEL FRIGORÍFICO; PUES DEBE ESTAR BIEN FRÍA PARA PODERLA BATIR.

EN UN RECIPIENTE SE ECHA 85 gr. DE NATA Y CON LA AYUDA DE UNA BATIDORA CON VARILLAS, SE HACE LA NATA MONTADA A VELOCIDAD MÍNIMA; HASTA QUE SUBA BIEN ESPESA.

A CONTINUACIÓN, SE AÑADE UNA 50 gr. DE AZÚCAR, Y SE SIGUE BATIENDO; PARA QUE SE MEZCLE TODO MUY BIEN.

ES UN POSTRE MUY NUTRITIVO .

CARNE ESTOFADA CON PURÉ AL CURRY

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER LA CARNE ESTOFADA CON PURÉ AL CURRY Y SUS INGREDIENTES SON :

• 1 kg. DE CARNE DE MORCILLO
• 4 DIENTES DE AJO
• 1/ 2 CEBOLLA
• 2 HOJAS DE LAUREL
• 1 TROZO DE PIMIENTO VERDE
• 5 ZANAHORIAS
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• TOMATE
• SAL
• PIMIENTA NEGRA ( MOLIDA )
• AGUA

  Y PARA EL PURÉ :

• 1/2 CEBOLLA
• 1 MANZANA
• 4 PATATAS
• ACEITE DE OLIVA
• PIMIENTA NEGRA
• SAL
• CURRY
• CALDO

 SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE PICA LA CEBOLLA , LOS AJOS , EL PIMIENTO VERDE ,  LAS ZANAHORIAS , LOS DIENTES DE AJO Y LAS HOJAS DE LAUREL EN UNA OLLA , Y SE REHOGA, CUANDO ESTÁN DORADAS , SE ECHA LA CARNE ( TROCEADA ) , LA SAL Y LA PIMIENTA Y SE REHOGA , CUANDO ESTÁ UN POCO REHOGADA , SE AÑADEN LAS VERDURITAS , LA CUCHARADA DE TOMATE Y AGUA HASTA CUBRIRLO Y SE CUECE EN LA OLLA 1/2 h.

 

EL PURÉ AL CURRY, SE CUECEN 4 PATATAS ( MEDIANAS ) , SE SOFRÍE LA CEBOLLA CON LAS 4 CUCHARADAS DE ACEITE Y SE HACE UN POCHADO CON LA MANZANA, SE AÑADE LA SAL , LA CUCHARADITA DE CURRY , LA PIMIENTA NEGRA , EL CALDO Y EL VASO DE AGUA; DESPUÉS, SE BATE Y QUEDA UN PURÉ MUY SABROSO .

 

 

HUEVOS REVUELTOS CON SETAS ( PARA 4 PERSONAS )

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UNOS HUEVOS REVUELTOS CON SETAS.

INGREDIENTES:

• 600 gr. DE SETAS
• 6 HUEVOS
• 5 DIENTES DE AJO
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• SAL
• PIMIENTA NEGRA ( MOLIDA )

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LAS SETAS,  SE SECAN Y SE TROCEAN; Y SE PICA 5 DIENTES DE AJO (LAMINADOS).

EN UNA SARTÉN DE WOK, SE VIERTE 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE 5 DIENTES DE AJO LAMINADOS Y LAS SETAS TROCEADAS, Y SE VA REVOLVIENDO PARA QUE SE ABLANDEN LAS SETAS, A FUEGO LENTO. SE REVUELVE TODO JUNTO DURANTE 18 MINUTOS.

CUANDO ESTÉN CASI HECHAS LAS SETAS, SE AGREGA LA SAL Y LA PIMIENTA NEGRA. A CONTINUACIÓN, SE ECHA LOS HUEVOS BATIDOS, FINALMENTE, SE REVUELVE TODO MUY RÁPIDO, A FUEGO FUERTE. UNA VEZ, QUE QUEDE CUAJADO SE SACA EL REVUELTO DE LA SARTÉN Y SE COLOCA SOBRE UNA FUENTE, Y SE ACOMPAÑA CON PICATOSTES.

FOTO:

PAN DE AJO

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO PAN DE AJO Y SUS INGREDIENTES SON :

•  400 gr. DE HARINA
• 10 gr. DE LEVADURA ( FRESCA )
• 1 CUCHARADITA DE SAL
• 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA
• 1 CUCHARADITA DE AJO MOLIDO
• 1/2 VASO DE AGUA ( TEMPLADA )

     SU ELABORACIÓN ES :

  PRIMERO, SE ECHA LA HARINA Y SE MEZCLA LA LEVADURA DE PANADERO, SE AÑADE LA SAL, EL AJO MOLIDO, EL ACEITE Y EL AGUA. 

A CONTINUACIÓN, SE AMASA TODO, SE TRABAJA Y EN EL MISMO BOL SE DEJA REPOSAR COMO MÍNIMO 1h. O 2 . CUBIERTO CON UN TRAPO.

UNA VEZ REPOSADO , SE PUEDE HACER PANES REDONDOS , PAN LARGO O LA FORMA QUE QUERÁIS.

PREVIAMENTE SE CALIENTA EL HORNO A 90º Y UNA VEZ QUE ESTÉ CALIENTE , SE METE LA BANDEJA CON EL PAN A 150º ENTRE 30 - 45 min.

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA ( PARA 4 PERSONAS )

HOLA A TODOS, HOY VAMOS A HACER UNAS ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA.

INGREDIENTES:

• 400 gr. DE CARNE PICADA
• 3 DIENTES DE AJO
• PEREJIL
• 2 HUEVOS
• PAN DURO ( MOJADO  EN LECHE)
• HARINA O PAN RAYADO
• 5 CUCHARADAS DE  ACEITE DE GIRASOL
• SAL (Media cucharadita)
• LECHE

         PARA LA SALSA:

• 1/2 CEBOLLA
• 2 DIENTE DE AJO
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• PEREJIL
• 1/2 CUCHARADA DE HARINA
• 1/2 cdta. DE SAL 
• PIMIENTA NEGRA
• GUISANTES (Medio bote pequeño)
• HARINA (Una cucharadita)
• 1/2 LITRO DE AGUA
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO 

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, EN UN RECIPIENTE, SE PONE LA CARNE PICADA CON LOS DIENTES DE AJO ( MUY PICADITOS ), EL PEREJIL, LA SAL , LOS 2 HUEVOS Y LA MIGA DEL PAN DURO MOJADO EN LECHE (Se escurre bien con las manos que quede seco), Y SE MEZCLA TODO JUNTO, SE UNE TODO AMASANDOLO Y SE HACEN UNAS BOLITAS DE CARNE PASADAS POR HARINA O POR PAN RALLADO (Opcional) Y SE FRÍEN CON ACEITE DE GIRASOL .

UNA VEZ, QUE SE HAYAN FRITO LAS ALBÓNDIGAS, SE COLOCAN SOBRE UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE, PARA QUE RECOJA EL ACEITE SOBRANTE,Y SEGUIDAMENTE SE ECHAN CON LA SALSA, CUANDO ESTÉ HIRVIENDO.

 

ELABORACIÓN DE LA SALSA:

 

PRIMERO, EN UNA SARTÉN SE ECHA UNA CUCHARADA DE ACEITE DE GIRASOL, SE PICA LA CEBOLLA, EL AJO, EL PEREJIL Y EL PIMIENTO ROJO (TODO MUY PICADO) Y SE POCHA CON LA PIMIENTA NEGRA, SE AÑADE UNA  CUCHARADITA DE HARINA, MEDIO VASO DE VINO BLANCO Y LOS GUISANTES.

CUANDO HAYA POCHADO, SE AÑADE AGUA  Y CUANO ROMPA A HERVIR SE AGREGA LA 1/2 cdta. DE SAL Y LAS ALBÓNGIGAS FRITAS, PREVIAMENTE SE HA TENIDO QUE VERTIR LA SUFICIENTE AGUA PARA QUE CUBRA LAS ALBÓNDIGAS, DE ESTE MODO, LAS ALBÓNDIGAS  SE COLOCARAN DEBAJO DEL AGUA.

DESPUÉS, CUANDO ESTA CUBIERTO CON EL AGUA  SE DEJA COCER LENTAMENTE, DURANTE 15 min.  A FUEGO BAJO, TODO JUNTO .

CONSEJO: CUANDO ROMPA A HERVIR EL AGUA, HAY QUE EVITAR QUE EL CALDO SE SEQUE DEL TODO.

SE PUEDEN AÑADIR PATATAS FRITAS CORTADAS EN BRUNOISE.

 

 

  - TAMBIÉN, SE PUEDE HACER EN FILETES DE CARNE PICADA CON LA SALSA A LA JARDINERA:

 

 

 

 

 

HOJALDRITOS CON NATA Y FRESAS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS HOJALDRITOS CON NATA Y FRESAS.

 SUS INGREDIENTES SON :

• 200 gr. DE HARINA
• 150 gr. DE MANTEQUILLA
• UNA CACILLA DE AGUA
• UNA PIZCA DE SAL
• 1 CUCHARADITA DE LEVADURA
• HUEVO
• FRESAS

 INGREDIENTES PARA LA NATA:

• 100 gr. DE NATA
• 50 gr. DE AZÚCAR

ELABORACIÓN :

PRIMERO, EN UN BOL SE ECHA  LA HARINA, EL AGUA, LA SAL, LA LEVADURA Y LA MANTEQUILLA, SE AMASA CON ENERGÍA Y UNA VEZ AMASADO, SE ENVUELVE EN UN PAÑO HÚMEDO Y SE METE EN EL FRIGO UN PAR DE HORAS .

PASADO ESE TIEMPO, SE SACA LA MASA Y SE EXTIENDE CON EL RODILLO; HASTA QUE SE HAGA UNA PASTA FINA.

DESPUÉS, CON UN MOLDE SE VA DANDO FORMA A LOS HOJALDRITOS.

SEGUIDAMENTE, SE PREPARA UN PLATO HONDO Y SE BATE UN HUEVO. Y CON LA AYUDA DE UN PINCEL SE UNTA EL HUEVO BATIDO SOBRE LOS HOJALDRITOS; PARA QUE SE DOREN EN EL HORNO.

FINALMENTE, SE PREPARA UNA BANDEJA DE HORNO CUBIERTA CON UNA LÁMINA DE PAPEL DE HORNO, EN ELLA, SE VA COLOCANDO LOS HOJALDRITOS Y SE METE EN EL HORNO A 180º DURANTE 15 min. ( Y SI NO SE QUIERE HACER LA MASA, SE PUEDE COMPRAR YA HECHA ).

DESPUÉS, SE PREPARA LA NATA, PARA ELLO, SE SACA DEL FRIGORÍFICO; PUES DEBE ESTAR BIEN FRÍA PARA PODERLA BATIR.

EN UN RECIPIENTE SE ECHA 100 gr. DE NATA Y CON LA AYUDA DE UNA BATIDORA CON VARILLAS, SE HACE LA NATA MONTADA A VELOCIDAD MÍNIMA; HASTA QUE SUBA BIEN ESPESA.

A CONTINUACIÓN, SE AÑADE UNA 50 gr. DE AZÚCAR, Y SE SIGUE BATIENDO; PARA QUE SE MEZCLE TODO MUY BIEN. 

Y UNA VEZ HECHOS LOS HOJALDRITOS, SE SACAN DEL HORNO Y SE DEJAN ENFRÍAR. 

FINALMENTE, LOS HOJALDRITOS SE COLOCAN EN UN PLATO Y CON LA AYUDA DE UNA MANGUERA DE POSTRE SE RELLENAN DE NATA, Y POR ENCIMA DEL HOJALDRITO SE PONE UNA FRESA . 

¡¡¡ Y ESTÁN DELICIOSOS !!!

   

ALCACHOFAS CON CARNE

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS Y SANAS ALCACHOFAS CON CARNE Y SUS INGREDIENTES SON :

• 1kg. DE ALCACHOFAS
• 3 DIENTES DE AJO
• CEBOLLA
• SAL
• PIMIENTO VERDE
• 1kg. DE CARNE DE MORCILLO
• PIMIENTA NEGRA
• ACEITE DE OLIVA
• LAUREL
• TOMATE FRITO
• ZANAHORIAS
• AGUA
• LIMÓN

     Y SU ELABORACIÓN ES :

     PRIMERO , SE ECHA EL ACEITE DE OLIVA Y SE DORA EL AJO ( MUY PICADO ) Y LUEGO SE AÑADE LA CARNE TROCEADA Y SE REHOGA , CUANDO ESTÁ REHOGADA , SE AÑADE LA CEBOLLA , LAS ZANAHORIAS , SAL , EL PIMIENTO VERDE , LA PIMIENTA Y EL LAUREL Y CUANDO ESTÁ TODO REHOGADO , SE AÑADE UNA CUCHARADA DE TOMATE , SE ECHA TODO EN UNA OLLA Y SE AÑADE EL AGUA Y SE CUECE 3/4 h.
DESPUÉS , APARTE SE LIMPIAN LAS ALCACHOFAS , SE CORTAN LAS PUNTAS , SE PARTEN POR LA MITAD Y SE CUECEN CON SAL ( ANTES SE LAS UNTAN DE LIMÓN PARA QUE NO SE PONGAN NEGRAS ).
Y A CONTINUACIÓN , SE CUECEN CON LA CARNE , SE AÑADE MÁS AGUA DURANTE 10 min.
 

POLLO AL AJILLO

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO Y DELICIOSO POLLO AL AJILLO Y SUS INGREDIENTES SON :

• POLLO ( TROCEADO )
• 3 DIENTES DE AJO
• 1/2 LIMÓN
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
• 3 HOJAS DE LAUREL

  SU ELABORACIÓN ES :

 PRIMERO , SE TROCEA EL POLLO.

EN UN MORTERO , SE MACHACAN LOS DIENTES DE AJO , LA SAL Y LA PIMIENTA Y CON ELLO , SE SAZONA EL POLLO.

APARTE , SE SOFRÍE LOS 3 DIENTES DE AJO Y SE FRÍE EL POLLO CON EL ACEITE , SE LE AÑADE 1/2 LIMÓN Y LAS HOJAS DE LAUREL , SE DEJA HACER LENTAMENTE Y ESTÁ MUY SABROSO .

 

 

 

 

 

MACARRONES AL HORNO CON ATÚN

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS MACARRONES AL HORNO CON ATÚN  Y SUS INGREDIENTES SON :

• 200 gr. DE MACARRONES (para 4 personas)
• 2 LATILLA DE ATÚN
• TOMATE FRITO 
• QUESO RAYADO
• SAL
• AGUA

 SU ELABORACIÓN:
 
 PRIMERO, EN UNA CAZUELA SE ECHA UN LITRO Y MEDIO DE AGUA A FUEGO MEDIO, SE AÑADE UNA CUCHARADA DE SAL Y CUANDO EMPIEZA A HERVIR EL AGUA SE ECHA LOS MACARRONES DURANTE 18 min. UNA VEZ COCIDOS SE ESCURREN CON AGUA FRÍA .

EN UNA CAZUELA SE ECHA DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, 5 DIENTES DE AJO PICADITOS, UNA CUCHARADA DE ORÉGANO, EL TOMATE FRITO Y SE MEZCLA TODO, DESPUÉS SE AÑEDE LOS MACARRONES, EL ATÚN Y OTRA CUCHARADA DE ORÉGANO.

DESPUÉS , EN UNA BANDEJA DE BARRO O DE PIREX , SE ECHA LOS MACARRONES PREPARADOS ANTERIORMENTE, POR ENCIMA SE AÑADE 4 TROCITOS DE MANTEQUILLA, QUESO RAYADO Y ASÍ QUEDAN CRUJIENTES. SE PONE LA BANDEJA DE LOS MACARRONES EN EL HORNO A 180º DURANTE 15 min. PARA QUE QUEDEN BIEN HORNEADOS Y CONSUMIRLOS CALENTITOS .

  

ALCACHOFAS RELLENAS CON JAMÓN

HOLA A TODOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS Y SANAS ALCACHOFAS RELLENAS CON JAMÓN.

Y SUS INGREDIENTES SON :

• 1kg. DE ALCACHOFAS
• 250 gr. DE JAMÓN
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• SAL
• ZANAHORIA
• PUERRO
• 1/2 CEBOLLA
• PIMIENTA NEGRA
• BECHAMEL

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:

• 50 gr. DE MANTEQUILLA
• 3 CUCHARADAS DE HARINA
• 1/2 LITRO DE LECHE
• 1/2 cdta. DE NUEZ MOSCADA
• 1/2 cdta. DE SAL

 SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO, SE LAVAN LAS ALCACHOFAS, SE CORTA EL PICO Y SE QUITA LAS HOJAS MÁS DURAS DE LA PARTE DE FUERA Y SE CUECEN 20 min.

CUANDO ESTÁN FRÍAS, CON UNA CUCHARILLA SE VACÍAN POR DENTRO PARA HACER UN HUECO, PARA RELLENARLAS DESPUÉS.

SE VAN DEJANDO EN UNA BANDEJA DE BARRO.

 

A CONTINUACIÓN , SE HACE UN SOFRITO EN LA SARTÉN, SE AÑADE EL ACEITE DE OLIVA, CON LO QUE SE HA SACADO POR DENTRO DE LA ALCACHOFA, SE REHOGA CON LA ZANAHORIA (Cortada en Juliana), EL PUERRO (Cortado en trocitos) , LA 1/2 CEBOLLA PICADA  Y LA PIMIENTA NEGRA. CUANDO ESTA HECHO EL SOFRITO SE REHOGA TODO CON EL JAMONCITO PICADO (Para que no se seque). 

 

LAS ALCACHOFAS SE RELLENAN CON TODO EL SOFRITO. Y SE LAS CUBRE CON LA BECHAMEL.

 

ELABORACIÓN DE LA BECHAMEL:

 

PRIMERO, EN UNA  SARTÉN SE ECHA 50 gr. DE MANTEQUILLA PARA QUE SE DERRITA.

JUSTO DESPUÉS DE QUE SE HAYA DESHECHO LA MANTEQUILLA, SE AÑADE 3 CUCHARADAS DE HARINA, CON LA  AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA SE VA DANDO VUELTAS SIN PARAR Y SE VA AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO PARA IR QUITANDO LOS GRUMOS, A FUEGO LENTO.

UNA VEZ, QUE SE HAYAN QUITADO LOS GRUMOS, SE OBSERVA QUE SE VA ESPESANDO LA BECHAMEL, EN ESE PUNTO, SE LEVANTA LA CUCHARA DE MADERA Y SI SE VE QUE CAEN DE ELLA HILITOS DE SALSA, QUIERE DECIR QUE YA ESTÁ PREPARADA PARA  AÑADIR 1/2 CUCHARADITA DE SAL, 1/2 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA MOLIDA.

FINALMENTE, SE SIGUE REVOLVIENDO LA BECHAMEL CON LA CUCHARA DE MADERA SIN SACARLA Y SE REMUEVE LENTAMENTE PARA QUE NO SE CORTE, A FUEGO LENTO. YA DESHECHO LOS GRUMOS, TIENE QUE COCER UN POCO LA BECHAMEL HASTA QUE TOME CONSISTENCIA. 

 

CUANDO ESTE TODO PREPARADO EN LA BANDEJA DE BARRO CON LAS ALCACHOFAS RELLENAS, SE CUBRE CON LA BECHAMEL POR ENCIMA Y SE AÑADE POR ENCIMA  DE LA BECHAMEL UN POCO DE QUESO RAYADO PARA QUE SE DORE.

SE METEN EN EL HORNO A 180º DURANTE 15 min. Y LISTAS PARA SERVIR .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HUEVOS RELLENOS CON ATÚN

HOLA A TODOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS HUEVOS RELLENOS CON ATÚN Y SUS INGREDIENTES SON :

• 6 HUEVOS ( COCIDOS )
• 2 LATILLAS DE ATÚN
• TOMATE ( FRITO )
• ACEITUNAS NEGRAS

     Y SU ELABORACIÓN ES :

     PRIMERO , SE CUECEN LOS HUEVOS Y UNA VEZ COCIDOS , SE PARTEN POR LA MITAD Y SE AHUECA LA YEMA , ESTA SE MEZCLA CON EL ATÚN Y EL TOMATE Y UNA VEZ BIEN MEZCLADO , SE RELLENAN LOS HUECOS DE LOS HUEVOS , LUEGO , SE ADORNAN CON UNAS ACEITUNAS NEGRAS .
 

REVUELTO DE ESPINACAS Y HUEVOS

HOLA A TODOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN REVUELTO DE ESPINACAS Y HUEVOS.

INGREDIENTES:

• 150 gr. DE ESPINACAS
• ESPÁRRAGOS ( A SU GUSTO )
• 150 gr. DE CHAMPIÑONES LAMINADAS
• 100 gr. DE GAMBAS ( PEQUEÑAS )
• 5 HUEVOS
• 4 DIENTES DE AJO
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1 cdta. DE SAL
• 1/2 cdta. DE PIMIENTA NEGRA ( MOLIDA )

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LOS CHAMPIÑONES Y LAS ESPINACAS, Y FINALMENTE, SE SECAN. DESPUÉS, LOS CHAMPIÑONES SE TROCEAN; Y SE PICA 4 DIENTES DE AJO.

EN UNA SARTÉN DE WOK, SE VIERTE 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE 4 DIENTES DE AJO MUY PICADITOS, SE ECHA LOS CHAMPIÑONES TROCEADOS, LAS ESPINACAS Y LAS GAMBAS, Y SE REHOGA TODO A FUEGO LENTO, DURANTE 18 min.

CUANDO ESTÉN CASI HECHAS LOS CHAMPIÑONES, LAS ESPINACAS Y LAS GAMBAS, SE AGREGA LA SAL Y LA PIMIENTA NEGRA. A CONTINUACIÓN, SE ECHA LOS HUEVOS BATIDOS, FINALMENTE, SE REVUELVE TODO MUY RÁPIDO, A FUEGO FUERTE. UNA VEZ, QUE QUEDE CUAJADO SE SACA EL REVUELTO DE LA SARTÉN Y SE COLOCA SOBRE UNA FUENTE, Y SE AGREGA POR ENCIMA LOS ESPÁRRAGOS. 

Y LISTO PARA SERVIR A LA MESA BIEN CALENTITO.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MOUSSE DE FRESA Y NATA

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO MOUSSE DE FRESA Y NATA.

INGREDIENTES:

• FRESAS
• YOGUR NATURAL 
• NATA
• BARQUILLOS DE CHOCOLATE
• BAYAS GOJI

 ELABORACIÓN:
 
PRIMERO, SE TRITURAN LAS FRESAS CON EL YOGUR NATURAL.

DESPUÉS, EN UNAS COPAS DE CRISTAL SE VIERTE LA MOUSSE, SE AÑADE LA NATA Y SE METE EN EL FRIGORÍFICO PARA SERVIRLO FRÍOS.

FINALMENTE, SE ADORNA CON LAS BAYAS GOJI Y LOS BARQUILLOS DE CHOCOLATE COMO SE MUESTRA EN LAS FOTOGRAFÍAS SIGUIENTES.

       1. MOUSSE DE FRESA Y NATA CON LAS BAYAS GOJI

       2. MOUSSE DE FRESA Y NATA CON LOS BARQUILLOS DE CHOCOLATE.