MOUSSE DE PLÁTANO Y KAKI

HOLA AMIGOS,  HOY VAMOS A HACER  UNA RICA MOUSSE DE PLÁTANO Y KAKI.

INGREDIENTES:

•        1 PLÁTANO
•       1 KAKI
•       2 MANDARINAS
•       250 gr. DE NATA ( MONTADA )
•       AZÚCAR
•      GUINDA

 ELABORACIÓN:

PRIMERO,  SE TROCEA LA FRUTA: EL PLÁTANO (PELADO);  EL KAKI ; LAS 2 MANDARINAS, Y SE ECHA EN LA LICUADORA, DESPUÉS SE AGREGA EL AZÚCAR Y SE BATE TODO JUNTO.

 

SE HACE LA NATA MONTADA, PARA MONTAR LA NATA NECESITAMOS 250 gr DE NATA Y 100 gr. DE AZÚCAR, Y SE BATE TODO. 

 

EN UNA COPA SE ECHA PRIMERO LA FRUTA LICUADA, POR ENCIMA SE PONE LA NATA Y SE LE AÑADE LA GUINDA.

PAVO ( ASADO ) CON CHAMPIÑÓN

HOLA AMIGOS ,  HOY VAMOS A HACER  UN RICO PAVO ( ASADO ) CON CHAMPIÑÓN Y SUS INGREDIENTES SON :

• PAVO
• ACEITUNAS
• ACEITE DE OLIVA
• AJO
• CIRUELAS O DÁTILES
• MIEL
• 2 DIENTES DE AJO
• SAL
• PIMIENTA ( NEGRA )
• VINO ( BLANCO )
• CHAMPIÑÓN
• PATATAS ( FRITAS )

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO , SE LIMPIA EL PAVO , SE LE RELLENA CON  LAS ACEITUNAS Y UNAS  CIRUELAS ( SECAS ) O DÁTILES, SE LE SAZONA CON LA SAL Y LA PIMIENTA ; SE COLOCA EN UNA CAZUELA DE BARRO , SE AÑADE EL AJO ( LAMINADO ) , EL ACEITE DE OLIVA, LA MIEL, EL VINO BLANCO Y LOS CHAMPIÑONES ( YA LIMPIOS Y LAMINADOS ), SE METE AL HORNO A 180º DURANTE  30 min. , Y MIENTRAS PODEMOS FREÍR UNAS PATATAS PARA ACOMPAÑAR Y ESTÁ RIQUÍSIMO.

 

 

 

 

 

 

 

 

CHICHARRO ( ASADO )

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SANO CHICHARRO ( ASADO ).

INGREDIENTES:

• 2 CHICHARROS 
• 1 CEBOLLA
• 4 AJOS
• PIMIENTA
• SAL
• 2 PATATAS
• 1/2  VASITO DE VINO BLANCO
• ENELDO
• 4 ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LIMPIA LOS CHICHARROS, DESPUÉS, A CADA CHICHARRO SE LE HACE TRES CORTES SIN LLEGAR A SEPARAR EL CHICHARRO, PREPARANDO ASÍ LOS HUECOS PARA RELLENAR. FINALMENTE, LOS CHICHARROS SE SALPIMIENTAN Y SE DEJA QUE SE VAYAN ADOBANDO.

MIENTRAS, SE CORTA LA CEBOLLA EN JULIANA, LOS AJOS SE CORTAN EN LÁMINAS Y  LAS PATATAS SE CORTAN  EN RODAJAS REDONDAS.

A CONTINUACIÓN, EN UNA BANDEJA DE HORNO, SE ECHA 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA; Y SE PREPARA UNA CAMA DE CEBOLLA CORTADA EN JULIANA, ESTENDIENDOLA POR TODA LA BANEJA; SE AÑADE OTRA CAMA SOBRE LA CEBOLLA CON LAS PATATAS CORTADAS EN RODAJAS REDONDAS; SEGUIDAMENTE, SE COLOCAN LOS CHICHARROS SALPIMENTADOS Y TROCEADOS CON TRES CORTES, ENTRE LOS HUECOS DE LOS CORTES SE INTRODUCE LOS AJOS LAMINADOS Y SE ESPOLVOREA POR ENCIMA UN POQUITO DE ENELDO; Y SE VIERTE 1/2 VASO DE VINO BLANCO.

FINALMENTE, LO METEMOS AL HORNO A 180º DURANTE 30 min. 

Y OS VOY A MOSTRAR MI FOTOGRAFÍA CON EL CHICHARRO .

ENTREMÉS VARIADOS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS ENTREMESES VARIADOS.

INGREDIENTES:

• VOLOVANES (DE DISTINTAS FORMAS Y TAMAÑOS)
• TOSTADAS PEQUEÑAS
• JAMÓN SERRANO 
• CAVIAR
• SALMÓN AHUMADO 
• ENSALADILLA 
• GRANADINAS
• MINI SALCHICHAS 

ELABORACIÓN:

EN LA PREPARACIÓN DE LOS ENTREMÉS SE VA A UTILIZAR  VOLOVANES DE DISTINTOS TAMAÑOS Y FORMAS.

LOS VOLOVANES GRANDES  SE RELLENAN CON LA ENSALADILLA DE VERDURAS, Y POR ENCIMA SE ADORNA CON UNAS GRANADINAS, MIENTRAS QUE LOS VOLOVANES PEQUEÑOS SE RELLENAN CON ENSALADILLA, Y SE DECORA POR ENCIMA CON CAVIAR.

RECETA DE LA ENSALADILLA:
http://lacocinadedoris.blogspot.com/2013/05/ensaladilla-rusa.html

PREPARACIÓN DE LOS ENTREMÉS CON TOSTADAS PEQUEÑAS:

EN LAS TOSTADITAS SE COLOCA EL SALMÓN Y SE DECORA POR ENCIMA CON CAVIAR.
TAMBIÉN LAS TOSTADITAS SE ACOMPAÑAN CON JAMÓN O TOSTADITAS CON UNA MINI SALCHICHA, ACOMPAÑADA CON LA JUGOSA GRANADINA. 

QUEDAN MUY VISTOSOS Y APETECIBLES , PARA DISFRUTARLOS CON LOS SERES MÁS QUERIDOS.

COPA DE LANGOSTINOS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA COPA DE LANGOSTINOS.

  SUS INGREDIENTES SON:

•    6 LANGOSTINOS
•    ENSALADILLA DE VERDURAS
•    GRANADA
•    2 DIENTES DE AJO
•   PIMIENTA ( NEGRA )
•   ACEITE DE OLIVA

SU ELABORACIÓN ES:

- RECETA DE LA ENSALADILLA DE VERDURAS MIRAR EL ENLACE DE ESTE BLOG: 

http://lacocinadedoris.blogspot.com/2013/05/ensaladilla-rusa.html

- EN UNA CAZUELA SE CUECEN LOS LANGOSTINOS.

DESPUÉS EN UNA SARTÉN SE PREPARA UN SOFRITO, SE ECHA ACEITE DE OLIVA Y CUANDO ESTÉ CALIENTE SE AÑADE AJO PICADITO Y PIMIENTA, CUANDO ESTÉ UN POCO DORADITO LOS AJOS SE PONEN LOS LANGOSTINOS COCIDOS Y SE VOLTEAN EN LA SARTÉN.

- PREPARACIÓN DE LA COPA:

DENTRO DE LA COPA SE AÑADE LA ENSALADILLA DE VERDURAS Y POR ENCIMA SE DECORA CON UNAS GRANADINAS, ALREDEDOR DE LA COPA SE COLOCAN LOS LANGOSTINOS UNA VEZ QUE SE HAYN ENFRIADO.

HOJALDRITOS DE VERDURITAS

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS HOJALDRITOS DE VERDURAS.

 INGREDIENTES:

• LÁMINAS DE HOJALDRE O MASA DE FILO
• 1 CEBOLLA
• 2 DIENTES DE AJO
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 1/2 CALABACÍN
• 4 ZANAHORIAS
• 2 PUERROS
• SAL
• HUEVO
• SESAMO
• 4 CUCHARADS DE ACEITE DE OLIVA
• SOJA
• PAPEL DE HORNO

ELABORACIÓN :

1º SE PREPARAN LAS VERDURAS, SE LAVAN LOS PUERROS, EL PIMIENTO ROJO, EL LAS ZANAHORIAS Y EL CALABACÍN (el calabacín es lo último ingrediente que se echa porque es muy tierna).

2º UNA VEZ QUE SE HAYAN SECADO LAS VERDURAS, SE CORTAN EN JULIANA: LA CEBOLLA, EL PIMIENTO ROJO, EL CALABACÍN Y LAS ZANAHORIA.

3º SE CORTA LOS DIENTES DE AJO MUY PICADITOS Y SE CORTA EL PUERRO EN RODAJAS PEQUEÑAS.

4º EN UNA SARTÉN WOK, SE ECHA EL ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE PRIMERO EL AJO PICADITO Y LA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA, SEGUIDAMENTE SE ECHA LAS ZANAHORIAS, EL CALABACÍN, EL PIMIENTO ROJO Y LOS PUERROS, SE REHOGA TODO. FINALMENTE, SE AÑADE LA SAL.

5º SE DEJA POCHAR LENTAMENTE, DURANTE 1:30H, A FUEGO BAJO, Y PARA QUE SE HAGA BIEN, CADA 15 min. CON UNA CUCHARA DE MADERA SE LE VA DANDO VUELTAS A LAS VERDURAS.

6º CUANDO SE HAYA POCHADO, SE DEJA ENFRÍAR.

7º EN UN PLATO SE COLOCA LAS LÁMINAS DE HOJALDRE O LA MASA DE FILO CON FORMA CUADRADA. DESPUÉS, EN LAS LÁMINAS DE HOJALDRE DE EN UNA EN UNA,  SE VA COLOCANDO ENCIMA LAS VERDURAS POCHADAS  Y SE ENROLLA.

8º SE PREPARA UNA BANDEJA DE HORNO, SOBRE ELLA SE COLOCA PAPEL DE HORNO Y SE VA PONIENDO LOS ROLLITOS. 

9º EN UN PLATO SE BATE EL HUEVO Y CON UN PINCEL, SE UNTA TODOS LOS HOJALDRITOS .

10º YA PREPARADOS, SE METE AL HORNO DURANTE 45 min. A 180º. PERO 15 min. ANTES DE SACARLOS SE LES ECHA A LOS ROLLITOS POR ENCIMA SÉSAMO; PUES LES DA UN TOQUE MUY RICO.

 Y YA SOLO QUEDA QUE DISFRUTARLOS .

 

LENGUADO CON PIÑA

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SANO LENGUADO CON PIÑA Y SUS INGREDIENTES SON :

• 1 LENGUADO
• HARINA
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
• ENELDO
• ACEITE DE OLIVA
• PIÑA

  Y SU ELABORACIÓN ES :

   PRIMERO , SE LIMPIA BIEN EL LENGUADO , SE LE AÑADE LA SAL , LA PIMIENTA NEGRA , EL ENELDO Y SE REBOZA EN LA HARINA .
DESPUÉS , SE CALIENTA EL ACEITE Y SE FRÍE EL LENGUADO .
LUEGO , SE PARTE LA PIÑA EN TROCITOS Y SE EMPLATA TODO .

 

PATATAS CON NISCALOS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS  A HACER UNAS RICAS Y SANAS PATATAS CON NISCALOS Y LOS INGREDIENTES SON:

• 1kg. DE NISCALOS
• 6  PATATAS
• 1 PIMIENTO ( ROJO )
• 1 PIMIENTO ( VERDE )
• 3 DIENTES DE AJO
• 1 CUCHARADITA DE CAYENA
• 2 TOMATES
• 1/2 VASO DE VINO ( BLANCO )
• PEREJIL
• PIMIENTA  NEGRA
• SAL
• TACOS DE JAMÓN
• AGUA
• ACEITE DE OLIVA
• PIMENTÓN DULCE

Y SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO , LAVAMOS BIEN LOS NISCALOS BAJO EL GRIFO , CUANDO ESTÉN BIEN LIMPIOS CORTAMOS LA PARTE QUE ESTÁ EN CONTACTO CON LA TIERRA Y LOS TROCEAMOS EN CACHITOS.
DESPUÉS , EN UNA CAZUELA CALENTAMOS EL ACEITE DE OLIVA, TROCEAMOS MUY  BIEN LOS PIMIENTOS Y LO ECHAMOS , TROCEAMOS LA CEBOLLA ( PELADA Y MUY PICADITA ) , LOS DIENTES DE AJO ( LAMINADOS ) Y ECHAMOS LA CAYENA.
LUEGO , SE POCHA  TODO Y AÑADIMOS  EL TOMATE ( PELADO ) , EL JAMÓN SERRANO, LOS NISCALOS, REHOGAMOS TODO BIEN,DEJAMOS QUE SUELTEN EL AGUA, AÑADIMOS EL PIMENTÓN DULCE, LAS PATATAS ( PELADAS Y CACHEADAS ) , EL VINO ( BLANCO ) , LA SAL , EL AGUA PARA CUBRIRLAS Y EL PEREJIL ( MUY PICADO ) , LAS DEJAMOS COCER 20 min. Y SERVIMOS MUY CALIENTES.

ROSQUILLAS DE CHOCOLATE CON EL HONGO GANODERMA

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS HACER UNAS RICAS ROSQUILLAS CON EL HONGO GANODERMA 

SUS INGREDIENTES SON:

•  300 gr.  DE HARINA
•  2 SOBRES DE CHOCOLATE (CON EL HONGO GANODERMA DE ORGANO GOLD)
• 1/2  VASO DE LECHE
• 1/2  VASO DE ACEITE DE OLIVA
• 1/2 VASO DE AZÚCAR
• 1 SOBRE DE LEVADURA
• ANÍSETES
• RALLADURA ( DE LIMÓN )
• 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO
• ACEITE DE GIRASOL ( PARA FREÍR )
• 2 HUEVOS
• AZÚCAR ( GLASS )

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, SE  ECHA EN UN BOL LA HARINA CON LOS SOBRES (DEL HONGO GANODERMA), LOS HUEVOS BATIDOS, EL ACEITE,  LA LECHE, EL BICARBONATO, EL ANÍS, LA RALLADURA ( DE LIMÓN ) Y LA LEVADURA.

DESPUÉS, SE AMASA BIEN HASTA CONSEGUIR QUE SEA MOLDEABLE (IREMOS AÑADIENDO HARINA SI HACE FALTA), EN LA NEVERA SE DEJA REPOSAR MÍNIMO 2 h., Y UNA VEZ FRÍA LA MASA, SE DA FORMA A LAS ROSQUILLAS.

LUEGO SE FRÍEN EN ABUNDANTE ACEITE (CALIENTE), SE ESCURREN, Y SE RESERVAN. AL FINAL, SE LES ESPOLVOREA EL AZÚCAR (GLASS)  POR ENCIMA.

ARROZ CON POLLO Y LANGOSTINOS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A PREPARAR UN PLATO RICO Y SANO ARROZ CON POLLO Y LANGOSTINOS.

INGREDIENTES:

• 250 gr. DE ARROZ (para tres personas)
• 1/2 PIMIENTO ROJO 
• 3 DIENTES DE AJO
• 1/2 CEBOLLA
• 1 HOJA DE LAUREL
• 100 gr. DE  JUDÍAS VERDES 
• 50 gr. DE ESPINACAS
• 100 gr. DE  CALAMARES
• 200 gr. DE POLLO TROCEADO
• ACEITUNAS VERDES 
• 1/2 cdta. DE SAL
• 1/4 cdta. DE PIMIENTA NEGRA
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1,5 L. DE AGUA O CALDO DE VERDURAS 
• 1 HUEVO COCIDO 
• 1 SOBRE DE AZAFRÁN
• 8 LANGOSTINOS

ELABORACIÓN:

1º PREPARACIÓN DEL CALDO DE VERDURAS:

EN UNA CAZUELA, SE VIERTE 1,5 L. DE AGUA Y CUANDO EMPIECE A ROMPER A HERVIR, SE AÑADE EL PUERRO, EL APIO, LA ZANAHORIA Y LAS ESPINACAS (todas las verduritas tienen que estar troceadas), Y SE CUECE DURANTE 15 min.

2º EN OTRA CAZUELA, SE VIERTE 3 cdas. DE ACEITE DE OLIVA Y SE DORA EL POLLO TROCEADO.

3º A CONTINUACIÓN, PARA HACER EL SOFRITO, SE AÑADE A LA CAZUELA 3 DIENTES DE AJO FILETEADOS, 1/2 LA CEBOLLA PICADITA, 1/2 PIMIENTO ROJO CORTADO EN BRUNOISE, LAS ACEITUNAS VERDES, LAS JUDÍAS VERDES, LAS ESPINACAS, LOS CALAMARES Y 1/4 cdta. DE PIMIENTA NEGRA Y, SE REHOGA TODO DURANTE 20 min. A FUEGO MEDIO.

4º UNA VEZ, QUE ESTÉ REHOGADO, SE VIERTE EL CALDO DE VERDURAS CON LAS VERDURAS INCLUIDAS Y SE CUECE DURANTE 10 min. A FUEGO MEDIO.

5º DESPUÉS CUANDO ROMPA A HERVIR SE ECHA LA SAL, EL LAUREL, EL ARROZ Y EL AZAFRÁN, A LOS 10 min. DE LA COCIÓN SE AÑADE LOS LANGOSTINOS Y SE DEJA COCER DURANTE 8 min. MÁS, A FUEGO MEDIO. SE VA MOVIENDO PARA QUE NO SE QUEME.

6º FINALMENTE, SE DEJA REPOSAR DURANTE 5 min.

7º CUANDO HAYA REPOSADO, SE AÑADE PARA DECORAR EL ARROZ, UNAS RODAJAS DEL HUEVO COCIDO.

¡¡¡Y A DEGUSTAR !!!

CHULETAS CON PIÑA

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS Y SANAS CHULETAS CON PIÑA Y SUS INGREDIENTES SON:

* CHULETAS DE CERDO

* SAL

* PAN ( RALLADO )

* HUEVO

* ACEITE

* PIÑA

SU ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE AÑADE SAL A LAS CHULETAS, SE EMPANA CON EL HUEVO  Y EL PAN ( RALLADO ).

EN UNA SARTÉN SE  VIERTE EL ACEITE Y CUANDO ESTÁ CALIENTE, SE FRÍEN,  APARTE, SE TROCEA LA PIÑA  Y SE EMPLATA JUNTO A LA CARNE Y A DISFRUTAR.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TORTILLA DE PATATA ( SIN HUEVO )

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS HACER UNA RICA TORTILLA ( SIN HUEVO ) PARA ESTOS TIEMPOS DE CRISIS.

INGREDIENTES:

• 3 PATATAS GRANDES
• 1/2 VASO DE LECHE
• 1 SOBRE DE  FLANÍN ( EL MANDARÍN )
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE O MANTEQUILLA
• AGUA
• 1/2 cdta. DE SAL

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN Y , FINALMENTE, SE SECAN. DESPUÉS, SE TROCEAN  LA PATATAS CON LA AYUDA DE UNA MANDOLINA.

EN UNA CAZUELA, SE VIERTE AGUA, SE ECHA LAS PATATAS CORTADAS Y SE SE CUECEN, CUANDO ROMPA A HERVIR SE LE AÑADE LA  SAL.

LUEGO,  EN UN PLATO,  SE VIERTE 1 SOBRE DE FLANÍN ( EL MANDARÍN ), CON UN POQUITO DE LECHE Y SE DISUELVE.

 DESPUÉS, EN UNA SARTÉN, SE AÑADE LA MANTEQUILLA O UN CHORRÍN DE ACEITE, SE MEZCLA LA PATATA CON EL FLANÍN, Y SE FRÍE LA TORTILLA, VUELTA  Y VUELTA .

EN TIEMPOS DE CRISIS ES UN AHORRO.

ESTA  RECETA ERA DE MI MADRE ANASTASIA.

TÉ DE FLOR DE JAMAICA - HIBISCUS - BISSAP

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SANO TÉ DE FLOR DE JAMAICA, TAMBIÉN LLAMADO CIENTÍFICAMENTE HIBISCUS Y EN ALGUNOS PAÍSES DE ÁFRICA SE LO CONOCE COMO: BISSAP (Senegal), FOLERÉ (Camerún), DA BILENI (boca roja en lengua Mandingo), GROSELLA (Martinica), CARCADET (Egipto "bebida de los faraones").

INGREDIENTES:

• 1/2 LITRO DE AGUA
• 3 CUCHARADA DE FLOR DE JAMAICA
• HOJAS DE MENTA
• 2 CLAVO
• OPCIONAL: SE PUEDE AÑADIR AZÚCAR O SE PUEDE BEBER SIN AZÚCAR

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LAS HOJAS DE HIBISCUS Y SE SECAN. 

A CONTINUACIÓN, SE HIERVE EL AGUA CON DOS CLAVOS; CUANDO EMPIEZA A HERVIR EL AGUA, SE ECHA 3  CUCHARADAS DE FLOR DE JAMAICA O HIBISCUS DURANTE 5 min.; Y SE LE AÑADE LAS HOJAS DE MENTA. SE DEJA EN REPOSO UNAS 2 h. CUBRIENDO EL RECIPIENTE  CON UNA TAPA.

SE VIERTE LA INFUSIÓN EN UNA JARRA CON UN COLADOR  PARA SEPARAR LAS HOJAS DE HIBISCUS. SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO PARA QUE SE ENFRÍE, INCLUSO SE PUEDE DEJAR UN DÍA DENTRO PARA QUE TENGA MÁS SABOR ANTES DE TOMARLO.

TAMBIÉN SE PUEDE BEBER CALIENTE, PERO ES MENOS FRECUENTE TOMARLO DE ESTA FORMA.

PROPIEDADES:

• AYUDA A ADELGAZAR.
• TIENE MUCHAS VITAMINAS A , C , B1 Y E Y MINERALES COMO EL HIERRO, FÓSFORO Y CALCIO .
• TIENE FIBRA NATURAL.
• ES DIURÉTICA , ASTRINGENTE , EMOLIENTE , SEDANTE , Y AFRODISÍACA .
• CALMA LA GRIPE , ALIVIA PROBLEMAS DE ESTÓMAGO INCLUSO ÚLCERAS, PROBLEMAS DE CORAZÓN Y DE RIÑONES .
• MEJORA LA PIEL , ÚLCERAS , LESIONES ABSCESOS. 
• REGULA LOS PROBLEMAS MENSTRUALES.
• BENEFICIA EL CUERO CABELLUDO.

 

CESTITAS DE LANGOSTINOS CON GRANADA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A PREPARAR UNAS RICAS CESTITAS DE LANGOSTINOS CON GRANADA.

 SUS INGREDIENTES SON:

• VOLOVANES
• LANGOSTINOS
• GRANADAS
• SURIMI
• MAHONESA
• ESCAROLA

ELABORACIÓN:

SE PUEDEN HACER LOS VOLOVANES CON EL HOJALDRE O  COMPRARLOS YA HECHOS.

PRIMERO, EN UNA CAZUELA SE ECHA AGUA, 2 AJOS, UN PUÑADO DE SAL , 3 HOJAS DE LAUREL, PARA COCER LOS LANGOSTINOS. 

EN EL MOMENTO QUE  EL AGUA YA ESTÉ HIRVIENDO SE ECHA LOS LANGOSTINOS, SE TIENEN COCIENDO DURANTE DOS MINUTO.

CUANDO HAN TERMINADO DE COCER LOS LANGOSTINOS, SE PASAN POR AGUA FRÍA PARA QUE NO SE PASEN Y SE PELAN PARA QUITAR LA CÁSCARA.

LA CESTITA SE RELLENA CON EL SURIMI, LA GRANADA, LA ESCAROLA Y LOS LANGOSTINOS, SE AÑADE POR ENCIMA LA MAHONESA PARA DISFRUTARLOS.

PIMIENTOS RELLENOS CON HUEVOS FRITOS Y CHAMPIÑÓN

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS HACER UNOS RICOS Y SANOS PIMIENTOS RELLENOS CON HUEVOS FRITOS Y CHAMPIÑÓN Y SUS INGREDIENTES SON:

PIMIENTO ( VERDE )
PIMIENTO ( ROJO )
PIMIENTO ( AMARILLO )
3 HUEVOS
150 gr. DE CHAMPIÑONES
ACEITE DE OILVA
1 DIENTE DE AJO
PIMIENTA NEGRA
SAL
 Y SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, SE LAVAN LOS PIMIENTOS , SE CORTAN POR LA MITAD,
SE SOFRÍEN LOS CHAMPIÑONES CON EL AJO LA SAL Y LA PIMIENTA NEGRA. LUEGO , EN UNA SARTÉN ( GRANDE ),SE COLOCAN LOS HUEVOS ENCIMA DE CADA PIMIENTO ,SE LE AÑADE LA SAL ; SE FRÍEN ( TODO JUNTO ), SE AÑADEN LOS CHAMPIÑONES Y A DISFRUTAR.

INFUSIÓN DE MIEL Y CANELA ( PARA ADELGAZAR )

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA INFUSIÓN  DE MIEL Y CANELA.

INGREDIENTES:

• AGUA
• 1 CUCHARADITA DE  CANELA
• 1 CUCHARADA DE MIEL

 

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UN CAZO SE VIERTE EL AGUA Y SE HIERVE. 

DESPUÉS, SE VIERTE EL AGUA HERVIDA EN UNA TAZA Y SE AGREGA UNA CUCHARADITA DE CANELA Y UNA CUCHARADA DE MIEL, SE DEJA EN REPOSO 10 min.

ESTA INFUSIÓN SE TOMA DESPUÉS DE CADA COMIDA, ESTO OS AYUDARÁ A PERDER PESO.

FOTO:

MILHONJAS ( DE HOJALDRE )

HOLA AMIGOS HOY VAMOS HACER UNAS RICAS MILHONJAS ( DE HOJALDRE ) Y SUS INGREDIENTES SON:

PASTA ( DE HOJALDRE )

6 CLARAS DE HUEVO

600 gr. DE AZÚCAR

1 HUEVO BATIDO

AZÚCAR ( GLAS )

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO ,  SE ESTIRA LA PASTA ( DE HOJALDRE ) CON EL RODILLO PARA QUE QUEDE BIEN ESTIRADO Y SE LE ESPOLVOREA UN POCO DE AZÚCAR.

 

CON UN CUCHILLO SE VA CORTANDO LA PASTA FORMANDO CUADRADOS

 

LUEGO , SE PINCHA CON EL TENEDOR  LA PASTA (PARA QUE NO SUBA MUCHO CUANDO ESTE EN EL HORNO) ,  CON EL HUEVO Y UN PINCEL SE PINTA LA PASTA PARA QUE QUEDE DORADITO.

 

EN UNA BANDEJA DE HORNO SE PONE  EL PAPEL ( DE HORNO ) Y SE COLOCA LOS CUADRADOS DE LA PASTA, A CONTINUACIÓN  SE METE EN EL HORNO A 180º DURANTE 10 min. ( SIEMPRE VIGILANDO HASTA QUE SE DORE ) .

 

PREPARAMOS EL ALMÍBAR :

 

PARA ELLO , EN UN CAZO ECHAMOS EL AGUA Y LOS 600 gr. DE AZÚCAR QUE APENAS LO CUBRA ; REMOVEMOS, HASTA QUE QUEDE EL LÍQUIDO BISCOSO.

 

APARTE CON LA  BATIDORA MANUNAL ( DE VARILLAS ) , PREPARAMOS CON LAS 6 CLARAS  DE HUEVO   EL  MERENGUE, PARA ELLO LO BATIMOS ( BIEN ) ; AÑADIMOS EL ALMÍBAR  Y SE REMUEVE TODO.

 

YA HECHO EL MERENGUE ,  SE RELLENA EL HOJALDRE ,  POR ARRIBA  SE ESPOLVOREA EL AZÚCAR ( GLAS ) Y  LA CANELA ADORNANDO LA TAPA

¡¡ ESTÁ DELICIOSO !!

TARTA DE MANZANA

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA TARTA DE MANZANA.

INGREDIENTES: 

•  5 MANZANAS (para la compota)
• 4 MANZANAS
• 4 HUEVOS
• PASTA ( DE HOJALDRE )
• 150 gr. DE AZÚCAR
• 1 cdta. DE CANELA
• NUECES
• PAPEL ( DE HORNO )

INGREDIENTES PARA LA GELATINA:

• 2 LÁMINAS DE GELATINA
• AGUA

ELABORACIÓN DE LA COMPOTA:

PRIMERO, LAS MANZANAS DE REINETA SE PELAN LA PIEL Y SE TROCEAN. UNA VEZ TROCEADAS, SE ECHAN EN LA CAZUELA Y SE VIERTE AGUA AL RAS DE LAS MANZANAS (sin que lleguen a cubrirlas), SE LE AÑADE 1 CUCHARADA DE CANELA. FINALMENTE,  SE DEJA COCER A FUEGO MEDIO, DURANTE 45 min. CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA SE DA VUELTAS CADA 10 min. (para que no se queme), . SE SABRÁ QUE ESTÁ HECHA LA COMPOTA, CUANDO SE HAYA CONSUMIDO PRÁCTICAMENTE EL AGUA Y LA MANZANA SE HAYA ABLANDADO.

A CONTINUACIÓN, SE DEJA ENFRÍAR LA COMPOTA A TEMPERATURA AMBIENTE. UNA VEZ, QUE SE HAYA ENFRIADO SE TRITURA LA COMPOTA DE MANZANA.

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA GELATINOSA:

PRIMERO, EN UN BOL SE ECHA LAS LÁMINAS DE GELATINA Y SE VIERTE AGUA FRÍA (temperatura ambiente) CUBRIENDO LA GELATINA, DURANTE 5 min. UNA VEZ, QUE SE HAYA HIDRATADO LA GELATINA SE ESCURRE EL AGUA SOBRANTE.

DESPUÉS, EN UN CAZO SE CALIENTA 160 ml DE AGUA (sin que llegue a hervir), CUANDO EL AGUA LLEGUE A  LA TEMPERATURA DE 40º SE AGREGA LAS HOJAS DE GELATINA ESCURRIDA, CON LA AYUDA DE UN BATIDOR DE VARILLAS SE REMUEVE DURANTE UN MINUTO; PARA DISOLVERLAS. FINALMETE, SE RETIRA DEL FUEGO Y SE DEJA ENFRIAR DURANTE 20 min. (o hasta que espese un poco).

ELABORACIÓN PARA LA TARTA DE MANZANA: 

PRIMERO, SE PREPARA LA CREMA DE MANZANA:

EN UN BOL, SE BATEN LOS 4 HUEVOS, SE ECHA 150gr DE AZÚCAR Y SE AGREGA LA COMPOTA DE MANZANA TRITURADA, DESPUÉS, SE MEZCLA TODO JUNTO.

DESPUÉS, EN UN MOLDE, SE ESTIRA EL HOJALDRE HASTA EL BORDE DEL MOLDE; A CONTINUACIÓN, EN EL MOLDE SE VIERTE TODA LA CREMA DE MANZANA; UNA VEZ EXTENDIDA LA CREMA, SE TROCEAN TRES MANZANAS (CORTADAS EN RODAJITAS DE MEDIAS LUNAS) Y SE VAN COLOCANDO ENTRE LA CREMA DE MANZANA Y EN EL CENTRO SE AÑADEN LAS NUECES; FINALMENTE, SE METE AL HORNO A 160º DURANTE 25 min., PASADO ESE TIEMPO SE SUBE A 180º DURANTE 15 min

(PARA SABER SI ESTÁ CUAJADA LA TARTA, SE LA PUNZA CON LA PUNTA DEL CUCHILLO Y SI SALE LIMPIO, ES QUE ESTÁ HORNEADA).

UNA VEZ FINALIZADA, SE SACA DEL HORNO Y AÚN CALIENTE LA TARTA, SE LA UNTA POR ENCIMA UN POCO DE MERMELADA DE MELOCOTÓN.

DESPUÉS, QUE LA TARTA SE HAYA ENFRIADO O ESTÉ TEMPLADA, SE LA MOJA POR ENCIMA CON LA GELATINA, Y SEGUIDAMENTE, SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO PARA QUE SE ENFRÍE LA GELATINA Y PROPORCIONE UN BRILLO A LA TARTA. 

PINCHOS DE CIGALAS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS HACER UNOS RICOS PINCHOS DE CIGALAS Y SUS INGREDIENTES SON:

24 CIGALAS
150 gr. DE CHAMPIÑONES
14 ACEITUNAS ( GRANDES SIN HUESO )
4 CEBOLLAS ( TIERNAS )
1 LIMÓN
2 CUCHARADITAS DE ORÉGANO
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA
PALILLOS DE MADERA ( LARGO )

Y SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO , SE  EXPRIME EL LIMÓN, PELAMOS LAS CIGALAS, SAZONAMOS LAS CIGALAS CON LA MITAD DEL ORÉGANO ,SALPIMENTAR, ECHAMOS EL ZUMO DE LIMÓN ; LAS DEJAMOS EN LA NEVERA 10 min.
LAVAMOS Y CORTAMOS EL TRONQUITO DE LOS CHAMPIÑONES, CORTAMOS LAS CEBOLLAS TIERNAS EN TROCITOS DE UNOS
2 cms. Y ESCURRIMOS LAS ACEITUNAS.
LUEGO , EN LOS PALILLOS DE MADERA , VAMOS ENSARTANDO TODOS LOS INGREDIENTES , SALPIMENTAMOS Y ESPOLVOREAMOS CON EL ORÉGANO.
DESPUÉS ,  CALENTAMOS EL ACEITE EN UNA FUENTE DURANTE 2 min., EN EL MICROONDAS, DORAMOS LOS PINCHOS DURANTE 6 min., DANDÓLES LA VUELTA VARIAS VECES,  SERVIMOS CALENTITOS Y SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LA ENSALADA.

PASTEL DE MIEL CON NUECES PERFUMADO CON CANELA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS  HACER UN  RICO PASTEL DE MIEL CON NUECES PERFUMADO CON CANELA.

SUS INGREDIENTES SON:

• 1 VASO DE AGUA
• 10 CUCHARADAS DE MIEL
• 200 gr. DE HARINA DE TRIGO
• 100 gr. DE HARINA DE MAÍZ
• 25 gr. DE LEVADURA  ( DE PANADERO )
• 2 CUCHARADITAS DE  CANELA
• 2 HUEVOS
• 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
• SAL
• NUECES

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, SE CALIENTA  EL  VASO DE AGUA, SE MEZCLA CON LA MIEL, LA MANTEQUILLA Y UNA  PIZCA DE SAL. AÑADIMOS LA HARINA DE MAÍZ, SE MEZCLA Y SE DEJA  TEMPLAR.  

DESPUÉS, SE MEZCLA  LA LEVADURA EN UN POQUITO DE AGUA TIBIA, SE PONE EL  HUEVO Y LA  YEMA; SE BATE , SE AÑADE AMBOS A LA MITAD DE LA HARINA DE TRIGO; AMASAR HASTA TENER UNA PASTA SUAVE Y HOMOGÉNEA, SE AÑADE LA PASTA DE MAÍZ Y MOVERLO FUERTE.

LUEGO, SE ECHA LA CANELA,  POCO A POCO, EL RESTO DE LA HARINA Y SE AMASA HASTA TENER UNA MASA SUAVE Y HOMOGÉNEA.

DESPUÉS, SE UNTA DE MANTEQUILLA UN MOLDE ALARGADO; SE ECHA  LA MASA, SE TAPA CON UN PAÑO Y SE DEJA FERMENTAR DURANTE 4 h.

A CONTINUACIÓN , SE CALIENTA  EL HORNO A 150º Y SE  HORNEA DURANTE 1h. , SE  DESMOLDA ,SE  DEJA ENFRÍAR Y SE AÑADEN  LAS NUECES PARA DECORARLO Y ¡¡¡ A DISFRUTAR !!!