" CARNE DE CERDO ESTOFADA "

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNA JUGOSA CARNE DE CERDO ESTOFADA.

INGREDIENTES:

• 1/2 CEBOLLA
• 1 ZANAHORIA
• 1 PIMIENTO ROJO O VERDE
• 1 AJO PICADO
• TOMATE FRITO
• SAL (MEDIA CUCHARADITA)
• TOMILLO
• JENGIBRE
• ROMERO
• CÚRCUMA
• MEDIO KILO DE CARNE MAGRA
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• PATATAS

SU ELABORACIÓN:

PRIMERO SE PELAN LAS PATATAS Y SE CORTAN EN CUADRADITOS,

A CONTINUACIÓN SE FRIEN Y SE DEJAN PREPARADAS PARA AÑADIR AL FINAL DEL GUISO.

EN UNA CAZUELA, ES ECHA UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Y SE FRÍE UN AJITO PICADO, SE REHOGA LA CARNE (CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS), Y UNA VEZ REHOGADO UN POCO CON EL AJO, SE AÑADE LA 1/2 CEBOLLA Y UN PIMIENTO VERDE O ROJO (TODO PICADO).

SE REHOGA TODO JUNTO A FUEGO LENTO.

CUANDO SE HA DORADO SE ECHA UNA CUCHARADITA DE TOMATE FRITO  Y SE CUBRE CON AGUA, A FUEGO LENTO. SE AÑADE  MEDIA CUCHARADITA DE SAL, LA CÚRCUMA, EL TOMILLO, EL JENGIBRE, EL ROMERO.

TIENE QUE COCER DURANTE 30 MINUTOS Y SE AÑADEN LAS PATATAS FRITAS (LOS ÚLTIMOS 5 MINUTOS).

DE MANERA OPCIONAL SE PUEDE AÑADIR SETAS, CHAMPIÑONES...