LASAÑA DE CARNE

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA LASAÑA DE CARNE.   

INGREDIENTES:

• SAL
• CEBOLLA
• TOMATE
• ZANAHORIA
• PUERRO
• 300 gr. DE CARNE ( PICADA )
• 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• BECHAMEL
• QUESO ( RAYADO )
• LÁMINAS DE LASAÑA

INGREDIENTES DE LA BECHAMEL:

• 3 CUCHARADAS DE HARINA
• 75 gr. DE MANTEQUILLA
• 1/2 L. DE LECHE DESNATADA
• 1/2 cdta. DE NUEZ MOSCADA
• 1/2 cdta. DE SAL
• QUESO RAYADO O 2 CLARAS DE HUEVO

Y SU ELABORACIÓN ES :

1º ELABORACIÓN DE LA BECHAMEL:

PRIMERO, EN UNA  SARTÉN SE ECHA 75 gr. DE MANTEQUILLA PARA QUE SE DERRITA.

JUSTO DESPUÉS DE QUE SE HAYA DESHECHO LA MANTEQUILLA, SE AÑADE 3 CUCHARADAS DE HARINA, CON LA  AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA SE VA DANDO VUELTAS SIN PARAR Y SE VA AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO PARA IR QUITANDO LOS GRUMOS, A FUEGO LENTO.

UNA VEZ, QUE SE HAYAN QUITADO LOS GRUMOS, SE OBSERVA QUE SE VA ESPESANDO LA BECHAMEL, EN ESE PUNTO, SE LEVANTA LA CUCHARA DE MADERA Y SI SE VE QUE CAEN DE ELLA HILITOS DE SALSA, QUIERE DECIR QUE YA ESTÁ PREPARADA PARA  AÑADIR 1/2 CUCHARADITA DE SAL, 1/2 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA MOLIDA.

FINALMENTE, SE SIGUE REVOLVIENDO LA BECHAMEL CON LA CUCHARA DE MADERA SIN SACARLA Y SE REMUEVE LENTAMENTE PARA QUE NO SE CORTE, A FUEGO LENTO. YA DESHECHO LOS GRUMOS, TIENE QUE COCER UN POCO LA BECHAMEL HASTA QUE TOME CONSISTENCIA. 

2º ELABORACIÓN DE LA LASAÑA:

PRIMERO, EN UNA CAZUELA SE VIERTE EL ACEITE DE OLIVA Y SE POCHAN LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA, EL PUERRO, EL TOMATE Y SE AGREGA LA CARNE ( PICADA ).

DESPUÉS, EN UNA CAZUELA SE VIERTE AGUA, SE ECHA LAS LÁMINAS DE LASAÑA Y SE CUECEN DURANTE 8 min., DESPUÉS,  SE SACAN LAS LÁMINAS DE LASAÑA Y SE PONEN A SECAR EN UN PAÑO .

FINALMENTE, LAS LÁMINAS SE COLOCAN EN UNA FUENTE Y SE VAN ECHANDO LA CARNE ( PICADA ), LAS VERDURAS (POCHADITAS) Y EL TOMATE, SE CUBREN CON LA BECHAMEL Y SE AGREGA POR ENCIMA  QUESO ( RAYADO ).

LUEGO, SE METEN AL HORNO A 180º DURANTE 20 min. HASTA QUE QUEDEN DORADOS .