PATATAS CON POTAS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS HACER UN RICO PLATO DE PATATAS CON POTAS, PARA TRES PERSONAS.

INGREDIENTES:

• 4 PATATAS MEDIANAS
• 750 gr. DE POTAS
• 3 DIENTES DE AJO
• 1/2 CEBOLLA
• 1/2 PIMIENTO ROJO O VERDE
• 2 ZANAHORIAS
• UNA RAMITA DE APIO
• 2 HOJAS DE LAUREL
• PIMENTON DULCE
• PIMIENTA DE CAYENA EN POLVO
• 2 CLAVOS
• 1/2 c/c DE COMINOS
• SAL
• 4 c/s DE ACEITE DE OLIVA
• AGUA

ELABORACIÓN:

1º SE LAVAN LAS POTAS, DESPUÉS SE SECAN Y SE TROCEAN.

2º SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN, DESPUÉS SE SECAN Y SE CACHEAN.

3º SE LAVAN EL 1/2 PIMIENTO ROJO, LAS ZANAHORIAS Y EL APIO, DESPUÉS SE TROCEAN.

4º SE PICAN LOS DIENTES DE AJOS Y LA 1/2 CEBOLLA.

5º EN UNA OLLA SE VIERTE 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE EL AJO PICADITO Y SE REHOGA CON LAS HOJAS DE LAUREL.

6º UNA VEZ QUE SE HAYA REHOGADO BIEN, SE ECHA LAS VERDURITAS YA PICADITAS Y CORTADAS, TAMBIÉN SE AÑADE LAS POTAS, FINALMENTE, SE REHOGA TODO JUNTO.

7º CUANDO ESTÉ TODO REHOGADO, SE ECHA LAS PATATAS CACHEADAS, SE AÑDE EL PIMENTÓN DULCE, LA PIMIENTA DE CAYENA, 2 CLAVOS Y LOS COMINOS,Y TODO JUNTO SE REHOGA BIEN.

8º FINALMENTE, LAS PATATAS SE CUBREN DE AGUA PARA QUE QUEDEN CALDOSAS Y SE AÑADE UNA c/s DE SAL. SE CUECE DURANTE 30 min. A FUEGO MEDIO. SI SE HACE LAS PATATAS CON POTA EN LA CAZUELA SE TIENE QUE COCER DURANTE UNA HORA.

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