INFUSIÓN DE MIEL Y CANELA ( PARA ADELGAZAR )

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA INFUSIÓN  DE MIEL Y CANELA.

INGREDIENTES:

• AGUA
• 1 CUCHARADITA DE  CANELA
• 1 CUCHARADA DE MIEL

 

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UN CAZO SE VIERTE EL AGUA Y SE HIERVE. 

DESPUÉS, SE VIERTE EL AGUA HERVIDA EN UNA TAZA Y SE AGREGA UNA CUCHARADITA DE CANELA Y UNA CUCHARADA DE MIEL, SE DEJA EN REPOSO 10 min.

ESTA INFUSIÓN SE TOMA DESPUÉS DE CADA COMIDA, ESTO OS AYUDARÁ A PERDER PESO.

FOTO:

MILHONJAS ( DE HOJALDRE )

HOLA AMIGOS HOY VAMOS HACER UNAS RICAS MILHONJAS ( DE HOJALDRE ) Y SUS INGREDIENTES SON:

PASTA ( DE HOJALDRE )

6 CLARAS DE HUEVO

600 gr. DE AZÚCAR

1 HUEVO BATIDO

AZÚCAR ( GLAS )

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO ,  SE ESTIRA LA PASTA ( DE HOJALDRE ) CON EL RODILLO PARA QUE QUEDE BIEN ESTIRADO Y SE LE ESPOLVOREA UN POCO DE AZÚCAR.

 

CON UN CUCHILLO SE VA CORTANDO LA PASTA FORMANDO CUADRADOS

 

LUEGO , SE PINCHA CON EL TENEDOR  LA PASTA (PARA QUE NO SUBA MUCHO CUANDO ESTE EN EL HORNO) ,  CON EL HUEVO Y UN PINCEL SE PINTA LA PASTA PARA QUE QUEDE DORADITO.

 

EN UNA BANDEJA DE HORNO SE PONE  EL PAPEL ( DE HORNO ) Y SE COLOCA LOS CUADRADOS DE LA PASTA, A CONTINUACIÓN  SE METE EN EL HORNO A 180º DURANTE 10 min. ( SIEMPRE VIGILANDO HASTA QUE SE DORE ) .

 

PREPARAMOS EL ALMÍBAR :

 

PARA ELLO , EN UN CAZO ECHAMOS EL AGUA Y LOS 600 gr. DE AZÚCAR QUE APENAS LO CUBRA ; REMOVEMOS, HASTA QUE QUEDE EL LÍQUIDO BISCOSO.

 

APARTE CON LA  BATIDORA MANUNAL ( DE VARILLAS ) , PREPARAMOS CON LAS 6 CLARAS  DE HUEVO   EL  MERENGUE, PARA ELLO LO BATIMOS ( BIEN ) ; AÑADIMOS EL ALMÍBAR  Y SE REMUEVE TODO.

 

YA HECHO EL MERENGUE ,  SE RELLENA EL HOJALDRE ,  POR ARRIBA  SE ESPOLVOREA EL AZÚCAR ( GLAS ) Y  LA CANELA ADORNANDO LA TAPA

¡¡ ESTÁ DELICIOSO !!

TARTA DE MANZANA

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA TARTA DE MANZANA.

INGREDIENTES: 

•  5 MANZANAS (para la compota)
• 4 MANZANAS
• 4 HUEVOS
• PASTA ( DE HOJALDRE )
• 150 gr. DE AZÚCAR
• 1 cdta. DE CANELA
• NUECES
• PAPEL ( DE HORNO )

INGREDIENTES PARA LA GELATINA:

• 2 LÁMINAS DE GELATINA
• AGUA

ELABORACIÓN DE LA COMPOTA:

PRIMERO, LAS MANZANAS DE REINETA SE PELAN LA PIEL Y SE TROCEAN. UNA VEZ TROCEADAS, SE ECHAN EN LA CAZUELA Y SE VIERTE AGUA AL RAS DE LAS MANZANAS (sin que lleguen a cubrirlas), SE LE AÑADE 1 CUCHARADA DE CANELA. FINALMENTE,  SE DEJA COCER A FUEGO MEDIO, DURANTE 45 min. CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA SE DA VUELTAS CADA 10 min. (para que no se queme), . SE SABRÁ QUE ESTÁ HECHA LA COMPOTA, CUANDO SE HAYA CONSUMIDO PRÁCTICAMENTE EL AGUA Y LA MANZANA SE HAYA ABLANDADO.

A CONTINUACIÓN, SE DEJA ENFRÍAR LA COMPOTA A TEMPERATURA AMBIENTE. UNA VEZ, QUE SE HAYA ENFRIADO SE TRITURA LA COMPOTA DE MANZANA.

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA GELATINOSA:

PRIMERO, EN UN BOL SE ECHA LAS LÁMINAS DE GELATINA Y SE VIERTE AGUA FRÍA (temperatura ambiente) CUBRIENDO LA GELATINA, DURANTE 5 min. UNA VEZ, QUE SE HAYA HIDRATADO LA GELATINA SE ESCURRE EL AGUA SOBRANTE.

DESPUÉS, EN UN CAZO SE CALIENTA 160 ml DE AGUA (sin que llegue a hervir), CUANDO EL AGUA LLEGUE A  LA TEMPERATURA DE 40º SE AGREGA LAS HOJAS DE GELATINA ESCURRIDA, CON LA AYUDA DE UN BATIDOR DE VARILLAS SE REMUEVE DURANTE UN MINUTO; PARA DISOLVERLAS. FINALMETE, SE RETIRA DEL FUEGO Y SE DEJA ENFRIAR DURANTE 20 min. (o hasta que espese un poco).

ELABORACIÓN PARA LA TARTA DE MANZANA: 

PRIMERO, SE PREPARA LA CREMA DE MANZANA:

EN UN BOL, SE BATEN LOS 4 HUEVOS, SE ECHA 150gr DE AZÚCAR Y SE AGREGA LA COMPOTA DE MANZANA TRITURADA, DESPUÉS, SE MEZCLA TODO JUNTO.

DESPUÉS, EN UN MOLDE, SE ESTIRA EL HOJALDRE HASTA EL BORDE DEL MOLDE; A CONTINUACIÓN, EN EL MOLDE SE VIERTE TODA LA CREMA DE MANZANA; UNA VEZ EXTENDIDA LA CREMA, SE TROCEAN TRES MANZANAS (CORTADAS EN RODAJITAS DE MEDIAS LUNAS) Y SE VAN COLOCANDO ENTRE LA CREMA DE MANZANA Y EN EL CENTRO SE AÑADEN LAS NUECES; FINALMENTE, SE METE AL HORNO A 160º DURANTE 25 min., PASADO ESE TIEMPO SE SUBE A 180º DURANTE 15 min

(PARA SABER SI ESTÁ CUAJADA LA TARTA, SE LA PUNZA CON LA PUNTA DEL CUCHILLO Y SI SALE LIMPIO, ES QUE ESTÁ HORNEADA).

UNA VEZ FINALIZADA, SE SACA DEL HORNO Y AÚN CALIENTE LA TARTA, SE LA UNTA POR ENCIMA UN POCO DE MERMELADA DE MELOCOTÓN.

DESPUÉS, QUE LA TARTA SE HAYA ENFRIADO O ESTÉ TEMPLADA, SE LA MOJA POR ENCIMA CON LA GELATINA, Y SEGUIDAMENTE, SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO PARA QUE SE ENFRÍE LA GELATINA Y PROPORCIONE UN BRILLO A LA TARTA. 

PINCHOS DE CIGALAS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS HACER UNOS RICOS PINCHOS DE CIGALAS Y SUS INGREDIENTES SON:

24 CIGALAS
150 gr. DE CHAMPIÑONES
14 ACEITUNAS ( GRANDES SIN HUESO )
4 CEBOLLAS ( TIERNAS )
1 LIMÓN
2 CUCHARADITAS DE ORÉGANO
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA
PALILLOS DE MADERA ( LARGO )

Y SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO , SE  EXPRIME EL LIMÓN, PELAMOS LAS CIGALAS, SAZONAMOS LAS CIGALAS CON LA MITAD DEL ORÉGANO ,SALPIMENTAR, ECHAMOS EL ZUMO DE LIMÓN ; LAS DEJAMOS EN LA NEVERA 10 min.
LAVAMOS Y CORTAMOS EL TRONQUITO DE LOS CHAMPIÑONES, CORTAMOS LAS CEBOLLAS TIERNAS EN TROCITOS DE UNOS
2 cms. Y ESCURRIMOS LAS ACEITUNAS.
LUEGO , EN LOS PALILLOS DE MADERA , VAMOS ENSARTANDO TODOS LOS INGREDIENTES , SALPIMENTAMOS Y ESPOLVOREAMOS CON EL ORÉGANO.
DESPUÉS ,  CALENTAMOS EL ACEITE EN UNA FUENTE DURANTE 2 min., EN EL MICROONDAS, DORAMOS LOS PINCHOS DURANTE 6 min., DANDÓLES LA VUELTA VARIAS VECES,  SERVIMOS CALENTITOS Y SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LA ENSALADA.

PASTEL DE MIEL CON NUECES PERFUMADO CON CANELA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS  HACER UN  RICO PASTEL DE MIEL CON NUECES PERFUMADO CON CANELA.

SUS INGREDIENTES SON:

• 1 VASO DE AGUA
• 10 CUCHARADAS DE MIEL
• 200 gr. DE HARINA DE TRIGO
• 100 gr. DE HARINA DE MAÍZ
• 25 gr. DE LEVADURA  ( DE PANADERO )
• 2 CUCHARADITAS DE  CANELA
• 2 HUEVOS
• 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
• SAL
• NUECES

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, SE CALIENTA  EL  VASO DE AGUA, SE MEZCLA CON LA MIEL, LA MANTEQUILLA Y UNA  PIZCA DE SAL. AÑADIMOS LA HARINA DE MAÍZ, SE MEZCLA Y SE DEJA  TEMPLAR.  

DESPUÉS, SE MEZCLA  LA LEVADURA EN UN POQUITO DE AGUA TIBIA, SE PONE EL  HUEVO Y LA  YEMA; SE BATE , SE AÑADE AMBOS A LA MITAD DE LA HARINA DE TRIGO; AMASAR HASTA TENER UNA PASTA SUAVE Y HOMOGÉNEA, SE AÑADE LA PASTA DE MAÍZ Y MOVERLO FUERTE.

LUEGO, SE ECHA LA CANELA,  POCO A POCO, EL RESTO DE LA HARINA Y SE AMASA HASTA TENER UNA MASA SUAVE Y HOMOGÉNEA.

DESPUÉS, SE UNTA DE MANTEQUILLA UN MOLDE ALARGADO; SE ECHA  LA MASA, SE TAPA CON UN PAÑO Y SE DEJA FERMENTAR DURANTE 4 h.

A CONTINUACIÓN , SE CALIENTA  EL HORNO A 150º Y SE  HORNEA DURANTE 1h. , SE  DESMOLDA ,SE  DEJA ENFRÍAR Y SE AÑADEN  LAS NUECES PARA DECORARLO Y ¡¡¡ A DISFRUTAR !!!

SALCHICHAS ( PICANTES ) AL VINO BLANCO AL MICROONDAS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS HACER EN EL MICROONDAS UNAS RICAS  SALCHICHAS ( PICANTES ) AL VINO BLANCO. 

INGREDIENTES:

• 500 gr.  DE SALCHICHAS ( PICANTES )
• 1 VASITO DE VINO BLANCO ( SECO )
• SAL

ELABORACIÓN:

PRIMERO, LAS SALCHICHAS SE COLOCAN EN UN PLATO, SE LAS ECHA SAL Y SE LAS BAÑA CON UN VASO DE VINO BLANCO. SE INTRODUCEN EN EL MICROONDAS Y SE CUECEN DURANTE UNOS 7 min.  

LAS SERVIMOS CALIENTES, Y LAS PODEMOS ACOMPAÑAR CON PURÉ DE PATATAS CON PEREJIL O ARROZ BLANCO AL AJILLO.

SOLOMILLO DE CERDO ( RELLENO ) DE QUESO Y JAMÓN

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UN RICO SOLOMILLO DE CERDO ( RELLENO ) DE QUESO Y JAMÓN Y SUS INGREDIENTES SON :

       * 1 SOLOMILLO

       * 1 LONCHA DE QUESO
       * 1 LONCHA DE JAMÓN ( SERRANO O YORK )
       * 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
       * SAL
       * PIMIENTA NEGRA

       * HARINA

       * CALDO DE CARNE O AGUA
       * CUERDA PARA ATAR

PARA LA SALSA:

• 1 CEBOLLA
• 1 MANZANA
• 1 ZANAHORIA
•  1 PUERRO
•  ACEITE DE OLIVA
•  SAL

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO ,SE SALPIMIENTA EL SOLOMILLO, SE PARTE EN TRES TROZOS Y  POR LA MITAD DE CADA TROZO , SE SALPIMIENTA ;
SE PONE LA LONCHA DE QUESO Y L A 1/2 LONCHA DE JAMÓN SERRANO O YORK .
DESPUÉS, CON LA CUERDA SE ATA , SE PREPARAN LOS 3 TROZOS.

EN UNA CAZUELA SE ECHA LAS  3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE PICAN  LA CEBOLLA, LA MANZANA, LA ZANAHORA Y EL PUERRO TODO ( MUY TROCEADITO ) Y SE POCHA , SE PASA POR LA HARINA EL SOLOMILLO Y EN LA SARTÉN  SE SOFRÍE UN POCO PARA QUE DORE Y UNA VEZ DORADO  ; SE DA LA VUELTA EN EL SOFRITO Y  SE ECHA EL CALDO DE CARNE O AGUA Y LO CUBRIMOS, PARA QUE CUEZA A FUEGO LENTO 1/2 h.  Y CUANDO ESTÉ LA SALSA UN POCO MERMADA,  SE SACAN , SE PONEN EN UNA BANDEJA ; QUE ENFRÍE Y LA SALSA QUE QUEDE CLARITA , SE BATE Y SE PASA POR EL PASAPURÉ O  EL COLADOR.
LUEGO , UNA VEZ FRÍA LA CARNE , SE QUITA EL HILO , SE HACEN TROZOS O FILETES O SE PARTE POR LA MITAD Y SE AÑADE LA SALSA. Y ESTÁ RICO,  RICO.

BACALAO AL HORNO CON VERDURAS

HOLA AMIGOS ,  HOY VAMOS A COCINAR UN RICO Y SANO BACALAO AL HORNO CON VERDURAS.

 

LOS INGREDIENTES SON :

• 1 KG DE BACALAO
• 1 CEBOLLA
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1 ZANAHORIA
• 1 PUERRO
• 1 PIMIENTO VERDE
• TOMÁTE
• SAL
• VINAGRETA

INGREDIENTES DE LA VINAGRETA:

• ACEITE DE OLIVA (6 CUCHARADAS)
• VINAGRE (2 CUCHARADAS)
• SAL
• PIMIENTO VERDE
• PEPINILLO

SU ELABORACIÓN ES:

 

PRIMERO  SE PONE EN LA SARTEN EL ACEITE  DE OLIVA, SE ECHAN LAS VERDURITAS ( CORTADAS EN JULIANA ), Y CUANDO ESTÁN POCHADAS, SE APARTAN.

 

CUANDO HEMOS QUITADO LA SAL AL BACALAO, SE HIERVE AGUA EN UNA CAZUELA, SE METE EL BACALAO Y SE SACA RÁPIDAMENTE.

 

DESPUÉS, SE PONE EN UNA CAZUELA DE BARRO, SE ECHAN TODAS LAS VERDURAS, COMO UNA CAMA, SE ECHAN LAS VERDURITAS EL BACALAO Y OTRA CAPA DE VERDURAS ENCIMA Y SE ROCIA CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.

 

 A CONTINUACIÓN, EL HORNO SE PRECALIENTA A 180º,  SE METE DURANTE 10 min. Y SE SIRVE CALENTITO. TAMBIÉN SE LE PUEDE AÑADIR LA SALSA VINAGRETA.

 

ELABORACIÓN DE LA VINAGRETA:

 

 

EN UN RECIPIENTE SE MEZCLA LAS 2 CUCHARADAS DE VINAGRE CON LAS 6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE AÑADE SAL Y SE BATE PARA HACER UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.

 

UNA VEZ REALIZADA ESTA VINAGRETA, SE AÑADE EL PEPINILLO Y EL PIMIENTO VERDE (SIEMPRE FINAMENTE PICADOS).

 

SE DEJA EN AL NEVERA PARA ENFRIARLA HASTA LA HORA DE SERVIRLA Y SE PUEDE CONSERVAR VARIOS DÍAS EN LA NEVERA.

 

 

 

 

 

ARROZ CON LECHE Y CANELA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS HACER UN RICO ARROZ CON LECHE Y CANELA.

SUS INGREDIENTES SON:

• 2 TAZAS DE LECHE
• 750ml. DE AGUA
• 2 VASOS DE ARROZ
• 2 RAMITA DE CANELA
• 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 2 CÁSCARAS DE LIMÓN
• 2 CÁSCARAS DE NARANJA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UNA CAZUELA SE HIERVE EL AGUA Y CUANDO COMIENZA A HERVIR SE ECHA EL ARROZ, 2 RAMITAS DE CANELA, 2 CÁSCARAS DE LIMÓN, 2 CÁSCARAS DE NARANJA, 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR, A LOS 15min. SE AÑADE LA LECHE Y SE DEJA COCER TODO DURANTE 5min. MÁS, A FUEGO FUERTE.

DURANTE SU COCCIÓN SE REMUEVE EL ARROZ CON LA CUCHARA DE MADERA, UNA VEZ FINALIZADO SE RETIRA LAS RAMAS DE CANELA,  LAS CASCARAS DE LIMÓN Y NARANJA.

DESPUÉS SE SIRVE EN UNOS RECIPIENTES Y SE ESPOLVOREA POR ENCIMA CANELA MOLIDA, SE GUARDA EN EL FRIGORÍFCO PARA SERVIRLO FRÍO.

BOLITAS DE MELÓN CON CREMA DE YOGHURT AL LIMÓN

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS BOLITAS DE MELÓN CON CREMA DE YOGHURT AL  LIMÓN Y SUS INGREDIENTES SON:

1 MELÓN  ( MADURO DE TAMAÑO MEDIO )
1 LIMÓN
1 YOGHURT ( NATURAL )
1 RAMITA DE MENTA ( FRESCA )
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1/2 TAZA DE AGUA

Y SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, RALLAMOS LA PIEL DEL LIMÓN , LO EXPRIMIMOS, CORTAMOS EL MELÓN ( POR LA MITAD ) , LE QUITAMOS LAS SEMILLAS Y CON LA AYUDA DE UNA CUCHARILLA SACAMOS SU PULPA EN FORMA DE BOLITAS.
LUEGO , ECHAMOS EN UN CAZO, LA 1/2 TAZA DE AGUA, EL ZUMO , LA RALLADURA ( DE LIMÓN )  Y EL AZÚCAR, REMOVEMOS ; LO PONEMOS A COCER DURANTE 5 min., DEJAMOS ENFRÍAR Y LO ECHAMOS EN EL VASO DE LA BATIDORA, AÑADIMOS EL YOGHURT Y  LO BATIMOS HASTA TENER UNA CREMA SUAVE  Y HOMOGÉNEA. SERVIMOS LAS BOLITAS DEL MELÓN ACOMPAÑADAS CON LA CREMA DE YOGHURT AL LIMÓN ADORNADO CON HOJITAS DE MENTA.

GRANIZADO DE LIMÓN

HOLA AMIGOS,  HOY VAMOS HACER UN RICO GRANIZADO DE LIMÓN Y SUS INGREDIENTES SON :

6 LIMONES

150 gr. DE AZÚCAR

1 TAZA DE AGUA

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO , SE  EXPRIME  LOS  6 LIMONES Y SE RALLA LA PIEL DE UNO,

SE PONE EN UN RECIPIENTE LA  TAZA DE AGUA, EL AZÚCAR Y LA RALLADURA DE LIMÓN Y SE CUECE  DURANTE 5 min.

 

LUEGO , SE AÑADE LA  TAZA DE ZUMO DE LIMÓN ( SE PUEDE EXPRIMIR  MÁS SI FUESE NECESARIO ), SE MEZCLA ; SE PASA POR UN COLADOR CHINO, SE VERTE EN UN MOLDE PARA HELADOS Y PONER EN EL CONGELADOR DURANTE 4 h. REMOVIENDO CADA 30 min.

 

SE SIRVE  EL GRANIZADO EN VASOS ALTOS.