SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICIÓN DE VEDURAS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UN RICO SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICIÓN DE VERDURAS Y SUS INGREDIENTES SON:

 

SOLOMILLO PARTIDO A LA MITAD

1 PASTILLA DE VERDURA

1 CEBOLLA

2 ZANAHORIAS

1/2 PIMIENTO (ROJO)

1/2 CALABACÍN

ALUBIAS (VERDES REDONDAS)

AJO

PIMIENTA

SAL

4 CUCHARADAS DE (ACEITE DE OLIVA)

 

Y LA ELABORACIÓN PARA EL SOFRITO:

 

PRIMERO,SE PICA LA CEBOLLA, LAS 2 ZANAHORIAS,

PIMIENTO ROJO, EL1/2CALABACÍN Y LAS ALUBIAS (VERDES REDONDAS). LUEGO,

EN UNA SARTÉN O CAZUELA SE ECHA LAS 4 CUCHARADAS DE (ACEITE

 DE OLIVA)Y SE POCHA LAS VERDURAS (PICADAS),

CON UNA PASTILLA DE VERDURAS (NOR). A FUEGO LENTO Y CUANDO ESTÉ

TIERNO, SE RETIRA PARA ECHAR EN EL PLATO CON EL SOLOMILLO.

 

Y LA ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO:

 

PRIMERO, SE ABRE EL SOLOMILLO POR LA MITAD, SE SALPIMIENTA EL SOLOMILLO Y SE PONE AMACERAR CON EL AJO PICADO MUY  MENUDO.

 LUEGO,EN UNA PLANCHA, SE LE AGREGA UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA Y SE PONE EL SOLOMILLO MACERADO Y SE LE TIENE 5 SEGUNDOS

VUELTA Y VUELTA Y SI GUSTA EL SOLOMILLO MÁS PASADO SE DEJA MÁS TIEMPO.