CALABACINES RELLENOS CON CARNE PICADA Y GRATINADOS AL HORNO

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS CALABACINES RELLENOS CON CARNE PICADA Y GRATINADOS AL HORNO 

SUS INGREDIENTES SON:

• 4 CALABACINES
• 300 gr. DE CARNE (PICADA)
• 2 CEBOLLAS
• 2 TOMATES
• 1 CUCHARADA DE ALCAPARRAS
• SAL
• PIMIENTA (NEGRA)
• TOMILLO
• PEREJIL
• ORÉGANO
• ACEITE (DE OLIVA)
• QUESO RAYADO (opcional)

SU ELABORACIÓN  ES:

PRIMERO, SE CORTAN LA PARTE SUPERIOR DE LOS CALABACÍNES, SE VACÍAN CON CUIDADO EL INTERIOR Y SE DEJA EN UN PLATO.

A CONTINUACIÓN, EN UN CAZO  SE LLENA DE AGUA Y CUANDO COMIENZA A HERVIR SE ESCALDAN LOS CALABACINES CON UN POCO DE SAL DURANTE 4 min. DESPUÉS, SE SACAN Y SE DEJAN ESCURRIR BIEN EN UNA FUENTE CON PAPEL ABSORBENTE.

LUEGO, EN UNA SARTÉN SE ECHA TRES CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, SE POCHA LA CEBOLLA (bien cortadita), UN AJITO (picadito),  EL TOMATE (picadito) Y EL RELLENO DE LOS CALABACÍNES (bien picadito); UNA VEZ POCHADO, SE SALPIMIENTA LA CARNE Y SE AGREGA EL TOMILLO, EL ORÉGANO, EL PEREJIL Y LAS ALCAPARRAS,  Y SE REHOGA CON TODA LA CARNE.

DESPUÉS,  EN UNA FUENTE SE RELLENAN LOS CALABACINES CORTADOS CON EL SOFRITO Y SE ESPOLVOREA CON QUESO RAYADO POR ENCIMA, Y SE COLOCAN EN UNA BANDEJA PARA GRATINAR EN EL HORNO DURANTE 5 min. A 200º.

CUANDO SE SACA DEL HORNO, SE ADORNA CON EL PEREJIL Y ESTÁ BUENO, BUENO.

JUDÍAS (VERDES) CON HUEVO (FRITO) Y CHAMPIÑÓN

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS JUDÍAS (VERDES) CON HUEVO (FRITO) Y CHAMPIÑÓN.

INGREDIENTES:

• BOTE DE JUDÍAS VERDES ( COCIDAS ) 
• ACEITE DE OLIVA
• CHAMPIÑÓN (LAMINADO)
• 2 PATATAS
• HUEVO
• JAMÓN SERRANO
• PIMIENTA NEGRA 
• AJO ( EN POLVO )
• 1/2 PASTILLA DE AVECREM
• 35 ml. DE VINO BLANCO

ELABORACIÓN:

PRIMERO, EN UNA SARTÉN SE ECHA EL ACEITE DE OLIVA.

A CONTINUACIÓN, SE AÑADE EL AJO (EN POLVO), LA PIMIENTA NEGRA, EL AVECREM, EL JAMÓN SERRANO ( PICADITO ENTROCITOS ) Y LOS CHAMPIÑONES (LAMINADOS), SE REHOGA TODO HASTA QUE SE DORE UN POCO,  A FUEGO MEDIO.

DESPUÉS, SE AÑADE EL BOTE DE JUDÍAS VERDES ( COCIDAS ), SE VIERTE EL VINO BLANCO, SE REMUEVE Y SE HACE DURANTE 10 min.  

A PARTE, COCEMOS LAS PATATAS, YO LAS HAGO EN EL MICROONDAS EN 7 min. Y QUEDAN  MUY BIEN, SE PELAN, SE AÑADEN A LA SARTÉN, SE REHOGA TODO BIEN Y SE EMPLATA. 

A CONTINUACIÓN, EN UNA SARTÉN VERTEMOS ACEITE DE OLIVA Y FREÍMOS EL HUEVO. UNA VEZ QUE SE HAYA FRITO EL HUEVO LO PONEMOS ENCIMA DE LAS JUDÍAS (VERDES).

FOTO:

BERENJENAS A LA TÉMPURA CON HUEVO FRITO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS BERENJENAS CON HUEVO FRITO.

 INGREDIENTES:

• 2 BERENJENAS
• ACEITE DE GIRASOL
• PIMIENTA (NEGRA)
• 1 CUCHARADITA DE CANELA
• SAL
• HUEVO
• 2 CUCHARADAS DE TÉMPURA
• JAMÓN (SERRANO)
• AGUA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN LAS BERENJENAS, SE SECAN Y  SE CORTAN EN RODAJAS. A CONTINUACÓN SE SAZONAN CON PINMIENTA NEGRA Y SAL.

EN UN BOL, SE PREPARA LA TÉMPURA CON AGUA, SE BATE BIEN LA MASA Y SE AÑADE UN POCO DE CANELA. A CONTINUACIÓN, LAS RODAJAS DE BERENJENA SE REBOZAN CON LA TÉMPURA.

DESPUÉS, EN UNA SARTÉN SE VIERTE EL ACEITE (DE GIRASOL) Y CUANDO ESTÉ CALIENTE EL ACEITE, SE FRÍEN LAS RODAJAS DE BERENJENA REBOZADAS CON LA TÉMPURA.

SE PREPARA UN PLATO CON PAPEL ABSORBENTE DE COCINA, Y SOBRE ELLO, SE VA COLOCANDO LAS RODAJAS DE BERENJENA YA FRITAS.

FINALMENTE, SE FRÍE UN HUEVO EN UNA SARTÉN CON ACEITE CALIENTE.

AL EMPLATAR,  SE AÑADE LAS RODAJAS DE BERENJENA FRITAS, EL HUEVO FRITO Y  EL JAMÓN SERRANO.

 Y A DISFRUTARLO.

 

PASTEL DE ATÚN CON TOMATE Y MAHONESA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UN RICO PASTEL DE ATÚN CON TOMATE Y MAHONESA Y SUS INGREDIENTES SON:

• 5 REBANADAS DE PAN (DE MOLDE, SIN CORTEZA LARGO) 
• 4 LATILLAS DE ATÚN
• 3 HUEVOS (COCIDOS)
• 1 BOTE DE TOMATE (FRITO)
• MAHONESA
• ACEITUNAS
• PEPINILLOS
• LECHUGA
• TOMATES (CHERRY)

Y SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, EN UNA BANDEJA,SE PONE POR DEBAJO EL PAPEL DE ALUMINIO PARA SACARLO Y NO SE MANCHE.
LUEGO, EN UN BOL, SE PREPARA LA MEZCLA, SE CUECEN LOS HUEVOS (DESPUÉS DE COCIDOS), SE PELAN Y SE RAYAN, SE PONE EL ATÚN, EL TOMATE (FRITO) Y LOS PEPINILLOS (BIEN TROCEADOS), SE MEZCLA TODO MUY BIEN. 
DESPUÉS, SE PONE LA TAPA DE PAN Y SE VA UNTANDO LA MEZCLA CON LA CUCHARA,  PONEMOS OTRA TAPA DE PAN Y LO MISMO, CUANDO HEMOS MONTADO LAS 5 REBANADAS, LA UNTAMOS DE MAHONESA Y LA DECORAMOS CON LA LECHUGA, LOS TOMATES (CHERRY) Y LAS ACEITUNAS, O COMO VOSOTROS QUERÁIS DECORARLO. 
A CONTINUACIÓN, SE QUITA EL PAPEL DE ALUMINIO, SE METE AL FRIGORÍFICO Y CUANDO ESTE FRESQUITO, SE SIRVE, CORTÁNDOLO COMO OS APETEZCA Y ESTÁ MUY RICO.

ENTREMÉS DE CAVIAR CON FRAMBUESAS

HOLA  AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS SENCILLOS ENTREMÉS DE CAVIAR CON FRAMBUESAS. OS VOY A DECIR, QUE SON MUY NUTRITIVOS Y ESTÁN MUY RICOS.

SUS INGREDIENTES SON:

• VOLAVANES DE HOJALDRE
• CAVIAR
• FRAMBUESAS

SU ELABORACIÓN ES:

PRIMERO, LOS VOLOVANES SE RELLENAN CON EL CAVIAR Y LAS FRAMBUESAS.

TARTA DE QUESO CON PIÑONES

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS HACER UNA RICA TARTA DE QUESO CON PIÑONES Y SUS INGREDIENTES SON:

• PIÑONES
• 1 VASO DE AZÚCAR
• 300 gr. DE QUESO DE ( UNTAR , DE PHILADELPHIA )
• 2 SOBRES  ( DE CUAJADA )
• CARAMELO ( LÍQUIDO )
• 1/2 LITRO DE NATA ( LÍQUIDA )
• BIZCOCHOS ( DE SOLETILLA )

Y SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO , EN UNA CAZUELA ( GRANDE ) , SE ECHA LA NATA ( LÍQUIDA ) A FUEGO ( MUY LENTO ) , SE VIERTEN LOS 2 SOBRES ( DE CUAJADA ) , SE AÑADE EL VASO DE AZÚCAR Y SE ECHA EL QUESO ( DE UNTAR ) , CON UNA CUCHARA ( DE MADERA ) , SE REVUELVE TODO EL TIEMPO HASTA QUE HIERVA.
LUEGO , EN UN MOLDE ( DE CRISTAL ) , ECHAMOS EL CARAMELO ( LÍQUIDO ) Y LOS PIÑONES.
DESPUÉS, SE VIERTE EL LÍQUIDO EN EL MOLDE Y PONEMOS LOS BIZCOCHOS ( DE SOLETILLA ) Y SE METE LA FUENTE AL MENOS 12 h. EN EL FRIGORÍFICO Y AL DÍA SIGUIENTE , SE PUEDE SERVIR DANDOLA LA VUELTA.

CONEJO ASADO CON MANZANA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UN RICO CONEJO (ASADO) CON MANZANA.

SUS INGREDIENTES SON:

• 1 CONEJO ( TROCEADO )
• 5 DIENTES DE AJO
• ROMERO
• TOMILLO
• PIMIENTA ( NEGRA )
• SAL
• 1/2 VASO DE VINO ( BLANCO )
• PATATAS
• MANZANAS
• 1/2 VASO DE AGUA
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE ( DE OLIVA )

 SU ELABORACIÓN :

PRIMERO,  EL CONEJO TROCEADO SE SALPIMIENTA.

EN UNA FUENTE DE BARRO SE ECHA ACEITE (DE OLIVA), SE PELAN  5 DIENTES DE AJOS (SE TROCEAN LAMINADOS).

A CONTINUACIÓN, EL CONEJO TROCEADO SE PONE EN LA FUENTE DE BARRO, CON EL LAUREL, AJO, ROMERO, TOMILLO Y LAS PATATAS REDONDAS (PELADAS).

SE ECHA MEDIO VASO DE VINO (BLANCO), SE AÑADE MEDIO VASO DE AGUA , PARA QUE LA SALSA NO QUEDE TAN ESPESA. 

DESPUÉS, SE METE AL HORNO A 150º DURANTE 1h. , PERO CUANDO FALTEN 10 min. PARA FINALIZAR,  SE PONEN LAS MANZANAS A ASAR CON EL CONEJO.

UNA VEZ FINALIZADO A DISFRUTAR DE ESTE RICO MANJAR.