ARROZ CON JUGO DE CARNE

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO ARROZ CON JUGO DE CARNE.

INGREDIENTES:

• 300 gr. DE ARROZ
• 1/2 CEBOLLA
• 2 DIENTES DE AJO
• 3 ZANAHORIAS
• 1 PUERRO
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• SAL
• 1 SOBRE DE AZAFRÁN
• 1 HOJA DE LAUREL
• 1 L. DE AGUA
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 300 gr. DE CARNE DE TERNERA 

ELABORACIÓN:

1º EN UNA CAZUELA, SE ECHA EL ACEITE DE OLIVA Y SE DORA LA CARNE DE TERNERA POR LAS DOS CARAS, DURANTE 20 min. A FUEGO MEDIO.

2º A CONTINUACIÓN, SE AÑADE 3 DIENTES DE AJO FILETEADOS, 1/2 CEBOLLA PICADITA, 3 ZANAHORIAS CORTADAS EN BRUNOISE, 1 PUERRO TROCEADO, 1/2 PIMIENTO ROJO PICADITO Y UNA HOJA DE LAUREL. SE REHOGA TODO JUNTO CON LA CARNE, DURANTE 20 min. A FUEGO MEDIO. 

UNA VEZ QUE ESTÉ BIEN POCHADO, SE AÑADE 1 L. DE AGUA Y, CUANDO ROMPA A HERVIR SE AÑADE LA SAL. SE DEJA HERVIR DURANTE 20 min. A FUEGO MEDIO.

CUANDO HAYA HERVIDO Y SE HAYA COCIDO LA CARNE, SE AÑADE MEDIO LITRO DE AGUA, Y EN EL MOMENTO QUE ROMPA A HERVIR SE AÑADE EL ARROZ Y EL AZAFRÁN. SE DEJA COCER DURANTE 20 min. A FUEGO MEDIO. SI SE QUEDA SECO, SE AÑADE AGUA HIRVIENTO. UNA VEZ QUE HAYA FINALIZADO LA COCCIÓN, SE DEJA REPOSAR DURANTE 5 min.

ES UN ARROZ CON MUCHO SABOR .

 

ENSALADA DE PLÁTANOS CON ZANAHORIA

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA SANA ENSALADA VEGANA DE PLÁTANOS CON ZANAHORIA.

 

INGREDIENTES:

     * 1 ZANAHORIAS ( GRANDES Y TIERNAS )

     * 150 gr. DE REMOLACHA
     * ZUMO DE VARIOS TOMATES
     * 6 PLÁTANOS

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE CORTA UNA  ZANAHORIA GRANDE EN TROCITOS; SE CORTA UN POCO DE REMOLACHA; Y SE CORTA LOS PLÁTANOS EN TROCITOS. DESPUÉS, SE ECHA TODO EN UN CUENCO Y, SE VIERTE EL ZUMO DE VARIOS TOMATES .

ESTA ENSALADA ES UN MANANTIAL DE VITAMINAS Y ES MUY ORIGINAL .

ENTREMÉS DE LOMO CON CAVIAR , SURIMI Y ACEITUNAS

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS ENTREMÉS DE LOMO CON CAVIAR , SURIMI Y ACEITUNAS.

INGREDIENTES:

• TOSTADITAS PEQUEÑAS
• LOMO
• CAVIAR
• SURIMI
• ACEITUNAS 

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PONE SOBRE LA TOSTADITA EL LOMO, EL SURIMI, EL CAVIAR  Y  SE ADORNA CON LAS ACEITUNAS .

 

ENTREMÉS DE LOMO Y MELÓN

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS Y SANOS ENTREMÉS DE LOMO Y MELÓN.

INGREDIENTES:

• TOSTADITAS PEQUEÑAS
• MELÓN
• LOMO
• UVAS

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE PONE ENCIMA DE LAS TOSTADITAS EL MELÓN (TROCEADO EN CUADRITOS), EL LOMO (TROCEADO EN LONCHITAS PEQUEÑAS ) Y SE ADORNAN CON UNAS UVAS .

 

ENTREMÉS DE ENSALADILLA CON CAVIAR Y SURIMI

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UN RICOY SANO ENTREMÉS DE ENSALADILLA DE VERDURAS CON CAVIAR Y SURIMI.

INGREDIENTES:

• TOSTADITAS (PEQUEÑAS)
• MAHONESA
• SURIMI
• CAVIAR
• ENSALADILLA DE VERDURAS

LOS INGREDIENTES TRADICIONALES DE LA ENSALADILLA SON :

• 1/2 kg. DE PATATAS
• 1 BOTE DE GUISANTES COCIDAS O GUISANTES CONGELADOS (sin cocer)
• 1/4 kg. DE ZANAHORIAS
• 2 HUEVOS DUROS
• 2 LATILLAS DE ATÚN
• 1 LATA DE ACEITUNAS (VERDES O NEGRAS)
• PEPINILLOS
• 1 LATA DE PUNTAS DE ESPÁRRAGOS
• SALSA DE MAHONESA ( ABUNDANTE )
• SAL
• PIMIENTO ROJO
• 1 AGUACATE


INGREDIENTES OPTATIVOS:
MI FAMILIA LES GUSTA COMER MÁS EN LA ENSALADILLA DE VERDURAS CON LOS SIGUIENTES INGREDIENTES, YA QUE LOS PEPINILLOS SU SABOR NO LES LLAMA MUCHO LA ATENCIÓN.


• PIÑA
• MAÍZ (2 BOTES PEQUEÑOS)




SU ELABORACIÓN ES:


PRIMERO, EN UN CAZO CON AGUA SE CUECEN LOS DOS HUEVOS.


A CONTINUACIÓN,  SE PELAN LAS PATATAS Y LAS ZANAHORIAS. SEGUIDAMENTE, EN UNA CAZUELA SE PONEN  EN AGUA FRÍA CON SAL, PARA QUE CUEZAN CON LOS GUISANTES CONGELADOS DURANTE 25 minutos.
ANTES DE QUE TRANSCURRA ESE TIEMPO, SE SACA PRIMERO LAS PATATAS PARA QUE NO SE DESHAGAN, DEJANDO A LAS ZANAHORIAS Y LOS GUISANTES.


UNA VEZ COCIDO TODO SE ESCURRE. DESPUÉS, SE DEJAN  ENFRIAR  LAS PATATAS Y LAS ZANAHORIAS, SEGUIDAMENTE   SE CORTAN EN FORMA DE CUADRITOS.


• POSTERIORMENTE, SE PASAN A UNA FUENTE, SE REMUEVE BIEN, Y SE LE AÑADE EL ATÚN (MUY PICADO)
• LA MITAD DE LAS ACEITUNAS
• LOS PEPINILLOS PICADITOS
• LOS GUISATNES COCIDOS
• EL MAÍZ (opcional)
• LOS TROCITOS DE PIÑA (opcional)


FINALMENTE SE AÑADE LA MAHONESA Y SE MEZCLA TODO.


LUEGO, EN UNA FUENTE ALARGADA SE PONE TODA LA ENSALADILLA, SEGUIDAMENTE, SE DECORA POR ENCIMA CON UNOS TROCITOS DE AGUACATE, ESPÁRRAGOS, TROCITOS DE HUEVO DURO, LÁMINAS DE PIMIENTO ROJO Y ACEITUNAS. YA UNA VEZ HECHO SE GUARDA AL FRIGORÍFICO.

UNA VEZ ENFRÍADA LA ENSALADILLA CON UNA CUCHARILLA SE TOMA PORCIONES Y SE PONE SOBRE LAS TOSTADAS, SE AÑADE UNA CAPA DE SURIMI Y CAVIAR.

  

 
 

PIZZA DE CHAMPIÑÓN CON LOMO Y QUESO

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA Y SANA PIZZA DE CHAMPIÑÓN CON LOMO Y QUESO.

INGREDIENTES:

• KETCHUP
• TOMATE ( FRITO )
• BASE ( COMPRADA )
• CHAMPIÑÓN
• ACEITUNAS
• LOMO
• QUESO DE LONCHAS (DE QUESO FUNDIDO)

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE UNTA LA BASE DE LA PIZZA CON EL TOMATE ( FRITO ), SE AÑADE A LA BASEDE EL CHAMPIÑÓN, EL LOMO Y LAS ACEITUNAS NEGRAS. DESPUÉS, SE AGREGA POR ENCIMA EL QUESO DE LONCHAS Y EL KETCHUP .

A CONTINUACIÓN, LA PIZZA SE METE AL HORNO A 150º DURANTE 20 min. 

FINALMENTE, SE SIRVE CALIENTE .

FALDA DE TERNERA RELLENA

HOLA AMIGOS/AS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA FALDA DE TERNERA RELLENA.

SUS INGREDIENTES SON :

• 1 kg. 1/4 DE CARNE DE FALDA DE TERNERA
• 3 HUEVOS ( COCIDOS )
• 3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
• LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
• SAL
• PIMIENTA NEGRA
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1/2 CEBOLLA
• PIMIENTOS ROJOS
• 1 PUERRO
• HILO DE BRAVANTE
• ACEITUNAS ( VERDES )
• 2 ZANAHORIAS
• AGUA

  SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO , SE RELLENA LA CARNE CON LOS 3 HUEVOS ( COCIDOS ) , LOS 3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO , LAS ACEITUNAS Y EL JAMÓN SERRANO , SE ENROLLA BIEN Y SE ATA.

 

DESPUÉS , EN UNA CAZUELA , SE ECHA LAS 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y CUANDO LA CARNE ESTÁ DORADA ; SE AGREGA LA CEBOLLA , LAS 2 ZANAHORIAS , EL PUERRO , LOS PIMIENTOS ROJOS , LA SAL Y LA PIMIENTA , SE REHOGAN CON LA CARNE ( MACHACADA ) , SE AÑADE EL AGUA (SE MEDIO CUBRE) , SE CUECEN UNAS 2h. A FUEGO ( MEDIO ) , SE LE VA VOLTEANDO Y QUE QUEDE CALDO .

 

LUEGO , SE LE SACA Y SE DEJA ENFRÍAR .

DESPUÉS , SE TROCEA EN FILETES Y CON EL PASAPURÉ , SE PASAN LAS VERDURITAS HASTA QUE QUEDE LA SALSA .