" PAN DE ALMENDRAS CON GHEE"

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO PAN CON GHEE, ES MUY SALUDABLE Y AYUDA A BAJAR DE PESO.

INGREDIENTES:

• 1 HUEVO.
• 3 CUCHARADAS DE HARINA DE ALMENDRA O AVENA.
• 2 CUCHARADA DE GHEE O MANTEQUILLA.
• 1/4 DE CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR (LEVADURA)
• UNA PIZCA DE SAL
• UNA CUCHARADITA DE VINAGRE DE MANZANA
• UNA PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
• MEDIA CUCHARADITA DE CÚRCUMA

ELABORACIÓN:

EN UN CUENCO SE ECHA LOS 40 gr. DE HARINA DE ALMENDRA O AVENA,  UNA CUCHARADA DE GHEE O MANTEQUILLA, UN HUEVO, 1/4 DE CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR, UNA PIZCA DE SAL, UNA CUCHARADITA DE VINAGRE DE MANZANA, UNA PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y MEDIA CUCHARADITA DE CÚRCUMA. A CONTINUACIÓN SE MEZCLA HASTA CREAR UNA MASA.

A CONTINUACIÓN, SE UNTA UNA TAZA CON MANTEQUILLA Y SE ECHA TODA LA MASA, DESPUÉS SE PONE EN EL MICROONDAS DURANTE UN MINUTO Y MEDIO.

ELABORACIÓN DEL GHEE:

EN UNA CAZUELA SE ECHA 5OOgr. DE MANTEQUILLA SIN SAL O MANTEQUILLA ECOLÓGICA. SE DEJA DESHACER A FUEGO LENTO DURANTE 4O minutos APROXIMADAMENTE. EN ESE TIEMPO LA CAPA BLANCA DE ARRIBA SE VA DESHACIENDO Y  SE VA CREANDO PEQUEÑAS BURBUJITAS, QUE INDICA QUE EL GHEE SE ESTÁ TERMINANDO DE HACER.

SE FINALIZA CUANDO EL LÍQUIDO TOMA UN COLOR DORADO Y SE OBSERVA EL FONDO DE LA CAZUELA  LOS RESTOS QUE QUEDAN DORADOS, SIN QUE SE LLEGUE A  QUEMAR.

UNA VEZ FINALIZADO, SE APAGA EL FUEGO Y SE QUITA LA CAPA BLANCA DE ARRIBA.

EN UN TARRO DE CRISTAL SE PONE UN COLADOR DE TELA Y SE ECHA EL LÍQUIDO DEL GHEE PARA QUITAR LOS RESTOS BLANCOS QUE QUEDAN. DESPUÉS SE DEJA ENFRIAR Y FINALMENTE SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO.