" TARTA DE QUESO Y ARANDANOS "

HOLA AMIGOS , HOY VAMOS A HACER UNA RICA TARTA DE QUESO Y ARANDANOS.

 

SUS INGREDIENTES SON :

 

• 200 gr. DE GALLETAS
• 70 gr. DE MANTEQUILLA
• 400 gr. DE QUESO BLANCO PARA UNTAR
• 200 ml DE NATA PARA MONTAR
• 2 HUEVOS
• 200 gr. DE QUESO EN POLVO
• 1 CUCHARADA DE AZÚCAR

SU ELABORACIÓN:

 

PRIMERO, SE TRITURA LOS 200 gr. DE GALLETAS REDUCIÉNDOLO A POLVO CON LA BATIDORA. Y SE VA PRECALENTADO EL HORNO.

 

SE DERRITE LOS 70 gr. DE MANTEQUILLA Y SE MEZCLA EN UN BOL CON LAS GALLETAS TRITURADAS HASTA HACER UNA MASA HOMOGÉNEA.

 

EN UN MOLDE FÁCIL DE DESMONTAR,  SE UNTA UN POCO DE MANTEQUILLA  Y SE REPARTE LA MASA EN EL MOLDE Y CON UNA CUCHARA O CON LA MANO, SE EXTIENDE Y PRESIONA FIRMEMENTE PARA QUE QUEDE UNIFORMEMENTE REPARTIDA.

SE DEJA REPOSAR EN EL FRIGORÍFICO DURANTE 10 MINUTOS.

 

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:

 

SE PREPARA LOS 200 ml  DE NATA MONTADA AÑADIENDOLA UNA CUCHARADA DE AZÚCAR Y SE BATE TODO JUNTO CON EL MINIPIMER.

 

EN UN RECIPIENTE SE VIERTE 200 gr. de QUESO RALLADO EN POLVO, LOS 400gr. DE  QUESO BLANCO PARA UNTAR, LOS 200 ml DE NATA MONTADA, LOS 2 HUEVOS Y SE MEZCLA TODO CON LAS VARILLAS HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA.

DESPUÉS, SE VIERTE LA CREMA SOBRE LA BASE DEL PASTEL Y SE REPARTE UNIFORMEMENTE.

 

SE HORNEA DURANTE 50-60 MINUTOS A 180º, DESPUÉS SE DEJA ENFRÍAR ANTES DE DESMOLDAR. SE DECORA POR ENCIMA CON MERMELADA DE ARÁNDANOS Y NATA, Y AL REDEDOR DE LA TARTA TAMBIÉN SE UNTA CON UA ESPÁTULA LA NATA.

A CONTINUACIÓN SE CONSERVA EN EL FRIGORÍFICO.

 

 

 

 

 

ENTREMÉS DE SALMÓN Y FRAMBUESA

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNAS DELICIOSOS ENTREMÉS DE SALMÓN Y  FRAMBUESAS.

INGREDIENTES:

• TOSTADAS
• SALMÓN
• FRAMBUESAS
• MEJILLONES (UNA LATILLA)
• 100 gr.  DE QUESO DE UNTAR

ELABORACIÓN:

LO PRIMERO, SE ESCURRE EL ACEITE QUE TIENE LA LATILLA DE  LOS MEJILLONES.

A CONTINUACIÓN, LOS MEJILLONES Y EL QUESO DE UNTAR (100gr) SE MEZCLA CON LA TÚRMIX, PARA HACER UNA CREMA.

DESPUÉS, A LAS TOSTADAS SE UNTA CON LA CREMA QUE SE HA PREPARADO, SOBRE ELLA, AÑADIMOS LÁMINAS DE SALMÓN, Y POR ENCIMA, SE PONE UNA FRAMBUESA  PARA DECORAR.

ENTREMÉS " CAMISAS DE CAMARERO "

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNOS RICOS ENTREMÉS DE  CAMISAS DE CAMARERO:

 

INGREDIENTES:

• TOSTADITAS
• CABRACHO
• HUEVO DURO
• GROSELLAS
• CAVIAR
• PATE DE PATO
• NATA MONTADA

ELABORACIÓN:

 

* SE UNTA LAS TOSTADITAS DE PATE DE PATO Y SE DECORA CON HUEVO DURO,  CAVIAR Y 3 GROSELLAS (COMO SI FUERA UNA CAMISA).

 

* SE UNTA LAS TOSTADITAS DE PATE DE PATO, ENCIMA LA NATA MONTADA Y SE DECORA CON HUEVO DURO,  CAVIAR Y 3 GROSELLAS (COMO SI FUERA UNA CAMISA).

 

A CONTINUACIÓN UNAS FOTOS:

 

 

 

 

 

 

" DORADA AL HORNO "

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICA DORADA AL HORNO.

INGREDIENTES:

• 1 DORADA
• ACEITE DE OLIVA
• VINO BLANCO
• 1 PATATA ASADA
• PEREJIL
• SAL
• PIMIENTA BLANCA
• 2 LIMONES
• 1/2 CEBOLLA EN JULIANA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LIMPIA BIEN LA DORADA, SE SECA Y SE SALPIMIENTA.

DESPUÉS, SE CORTA 1/2 CEBOLLA EN JULIANA, SE CACHEA LA PATATA Y LOS LIMONES  SE CORTAN EN RODAJAS.

A CONTINUACIÓN, SE PREPARA LA BANDEJA DE HORNO, EN ELLA SE ECHA UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, Y SE HACE UNA CAMA EN LA BANDEJA. PRIMERO SE DISPONE LA CEBOLLA Y EL LIMÓN EN RODAJAS (HACIENDO COMO BASE), SOBRE LA BASE SE COLOCA LA DORADA Y DENTRO DE LA DORADA SE AÑADE 2 RODAJAS DE LIMÓN. FINALMENTE, ALREDEDOR DE LA DORADA SE DISTRIBUYE LA PATATA CACHEADA Y EL PEREJIL YSE VIERTE A LA DORADA UN CHORRO DE VINO BLANCO.

SEGUIDAMENTE, SE COLOCA LA BANDEJA CON LA DORADA EN EL HORNO, A 180º, CUANDO HAYA PASADO LOS PRIMEROS 15 min. Y SE VEA QUE SE HA DORADO LA PIEL DE ARRIBA, SE DA LA VUELTA A LA DORADA CON MUCHO CUIDADO Y SE DEJA OTROS 15 min. PARA QUE TERMINE DE HACERSE.  

FOTOS:

                                                                ANTES

                                                                      DESPUÉS

" CARNE DE CERDO ESTOFADA "

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNA JUGOSA CARNE DE CERDO ESTOFADA.

INGREDIENTES:

• 1/2 CEBOLLA
• 1 ZANAHORIA
• 1 PIMIENTO ROJO O VERDE
• 1 AJO PICADO
• TOMATE FRITO
• SAL (MEDIA CUCHARADITA)
• TOMILLO
• JENGIBRE
• ROMERO
• CÚRCUMA
• MEDIO KILO DE CARNE MAGRA
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• PATATAS

SU ELABORACIÓN:

PRIMERO SE PELAN LAS PATATAS Y SE CORTAN EN CUADRADITOS,

A CONTINUACIÓN SE FRIEN Y SE DEJAN PREPARADAS PARA AÑADIR AL FINAL DEL GUISO.

EN UNA CAZUELA, ES ECHA UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Y SE FRÍE UN AJITO PICADO, SE REHOGA LA CARNE (CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS), Y UNA VEZ REHOGADO UN POCO CON EL AJO, SE AÑADE LA 1/2 CEBOLLA Y UN PIMIENTO VERDE O ROJO (TODO PICADO).

SE REHOGA TODO JUNTO A FUEGO LENTO.

CUANDO SE HA DORADO SE ECHA UNA CUCHARADITA DE TOMATE FRITO  Y SE CUBRE CON AGUA, A FUEGO LENTO. SE AÑADE  MEDIA CUCHARADITA DE SAL, LA CÚRCUMA, EL TOMILLO, EL JENGIBRE, EL ROMERO.

TIENE QUE COCER DURANTE 30 MINUTOS Y SE AÑADEN LAS PATATAS FRITAS (LOS ÚLTIMOS 5 MINUTOS).

DE MANERA OPCIONAL SE PUEDE AÑADIR SETAS, CHAMPIÑONES...

" SALMÓN CON SETAS "

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO SALMÓN CON SETAS AL ENELDO.

 

INGREDIENTES:

• SALMÓN
• 4 SETAS
• ENELDO
• SAL
• AJO
• PIMINETA NEGRA
• ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN :

 

PRIMERO, EN UNA SARTÉN, SE ECHA UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA, EL ENELDO Y UN POCO DE PIMIENTA, SE AÑADE EL SALMÓN QUE SE LE  DA VUELTA Y  VUELTA. DESPUÉS, SE LE AÑADE UN POCO DE SAL, SE TAPA Y SE VA FRIENDO LENTAMENTE DURANTE 8 min. A FUEGO LENTO.

 

LA PREPACIÓN DE LAS SETAS:

 

PREVIAMENTE, LAS SETAS SE LAVAN Y SE SECADAN CON PAPEL DE COCINA.

EN UNA SARTÉN SE VIERTE UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA, Y SE AÑADAE EL AJITO PICADO Y CUANDO ESTE MEDIO DORADO SE LE PONEN LAS SETAS, PARA QUE SE DOREN.

 

AL FINAL SE EMPLATA EL SALMÓN CON LAS SETÁS.

 

 

 

 

 

 

 

" GULAS AL AJILLO"

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS GULAS.

 

INGREDIENTES:

• 2 AJOS
• GAMBA PELADAS
• GULAS
• PIMENTON PICANTE (Una puntina)
• ACEITE DE OLIVA (Una Cucharada)

ELABORACIÓN:

 

EN LA SARTÉN SE AÑADE LA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Y SE REHOGA LOS 2 AJOS PICADOS (A la larga) Y CUANDO EMPIEZA A ESTAR DORADO SE ECHA LAS GULAS CON LAS GAMBAS PELADAS Y UNA PUNTINA DE PIMENTO PICANTE.

EN 5 MINUTOS YA ESTÁ LISTO PARA COMER.