KEFIR

HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER EL KEFIR, ES UN ALIMENTO LLENO DE BENDICIONES Y AYUDA A SANAR EL ORGANISMO Y SUS
INGREDIENTES:

• HONGO O NÓDULOS DE KEFIR
• LECHE ( NORMAL O DESNATADA )
• COLADOR DE PLÁSTICO
• BOTE DE CRISTAL
• RECIPIENTE ( PARA TOMAR EL KEFIR )
• CUCHARA DE MADERA

Y SU ELABORACIÓN ES :

PRIMERO ,SE HA DE TENER EL HONGO KEFIR Y TODOS LOS DÍAS, SE VIERTE EL HONGO KEFIR EN UN TARRO DE CRISTAL ; SE ECHA LA LECHE MÁS O MENOS 1 VASO , Y SE DEJA TAPADO, FERMENTANDO 24 h. EN UN SITIO OSCURO Y SE TAPA CON UN PAÑO. LUEGO , AL DÍA , SIGUIENTE SE CUELA , CON UN COLADOR DE PLÁSTICO ; SE LIMPIA EL HONGO AL GRIFO CON AGUA Y SE VUELVE A INICIAR EL PROCESO DE FERMENTACIÓN , SE UTILIZARÁ 1 CUCHARA DE MADERA, PUES EL HONGO ES MUY SENSIBLE Y SEGÚN LO TRATEMOS ASI SE ELABORARÁ. DESPUÉS , EN OTRO RECIPIENTE GUARDAMOS LO PREPARADO PARA TOMAR Y SE GUARDARÁ EN LA NEVERA , COMO EL HONGO CRECE CUANDO TENGAMOS DEMASIADO PODEMOS COMPARTIRLO CON LO DEMÁS.

BENEFICIOS DEL KEFIR Y SUS PROPIEDADES:

Este hongo maravilloso procede del  Caúcaso se prepara a partir de las bacterias "Bacterium caucasicum" y Streptococus lactis" desencadenantes de la fermentación láctica. Tomando Kefir mejora la flora intestinal ; es un producto muy nutritivo y un antibiótico natural para prevenir infecciones. Refuerza el sistema inmune, esta leche fermentada se ha comprobado que su consumo reduce elementos carcinógenos.
MALESTARES INTESTINALES:  Se tomará 1 litro al día y mejorará.
ANEMIA: 1 litro por día, después de 3 meses la sangre es normal.
NERVIOS: 1 litro por día, ayuda a dormir y atenua la depresión.
ESCLEROSIS: 1 litro por día, el kefir regula la presión arterial y regula el peso.
VESÍCULA BILIAR:  1 litro por día, el kefir cura de 2 a 6 meses , sin embargo si el paciente toma crema y leche los trastornos apareceran de nuevo.
DIABETES: Reduce el nivel de glucosa en sangre.
DOLORES DE RIÑONES: 1 litro por día.
INFECCIONES: 1 litro por día con dieta muy severa.
HEPATITIS: 1/2 litro diario de kefir pero solo se cultivará 12 h- y tomar antes de acostarse.
ECZEMA: 1/2 litro por día, cubrir la piel irritada con kefir y dejarlo secar, repetir varias veces al día lavar y aplicar de nuevo y también para casos crónicos.
CEREBRO:Tomar 1/4 litro de kefir y mejora la concentración y la capacidad de memoria.
COLESTEROL: Tomar 1 litro diario, reduce el colesterol.
CORAZÓN: 1 litro diario, limpia las venas y las arterias.
ENCÍAS: Mejora problemas dentales.
GASES: Reduce los gases y ayuda a las digestiones.
ARTRITIS: Tomar un 1/4 litro de kefir, mejora esta patología.
TUBERCULOSIS: Ayuda a mejorar.
VITAMINAS: El  kefir da vitamina K, del grupo B y minerales ,como el magnesio y calcio.

TAMBIÉN, SI LO TOMAMOS COMO DESAYUNO, PODEMOS AÑADIRLE EL GERMEN DE TRIGO CON MIEL ;  O AÑADIR MEMBRILLO, PODEMOS HACER EL  QUESO CON EL KEFIR Y AÑADIR UNAS NUECES, O AGUACATE ,  O PEREJIL O UNAS FINAS HIERBAS ETC.
EL KEFIR NOS FORTALECE LAS DEFENSAS , REGULA EL CUERPO Y ES MUY SANO TOMARLO.
Y AQUÍ OS MUESTRO LAS FOTOGRAFÍAS DE CÓMO SE HA ELABORADO EL KEFIR .

 

SALMÓN AL ENELDO CON BECHAMEL

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UN RICO SALMÓN AL ENELDO.

INGREDIENTES:

• 3 FILETES DE SALMÓN
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 50 gr. DE MANTEQUILLA
• 1,5 CUCHARADA DE HARINA
• 25O ml. DE LECHE
• 1 cdta. DE SAL
• 1 cdta. DE NUEZ MOSCADA (MOLIDA)
• 1 cdta. DE ENELDO

 ELABORACIÓN:

1º EN UNA SARTÉN, SE ECHA EL ACEITE DE OLIVA Y SE FRÍE EL SALMÓN POR LAS DOS CARAS. UNA VEZ QUE SE HAYA FINALIZADO DE FREÍR, SE COLOCA EL SALMÓN EN UN PLATO.

2º EN LA SARTÉN CON EL MISMO ACEITE QUE SE HA HECHO EL SALMÓN, SE PREPARA LA BECHALMEL. PRIMERO, SE AÑADE 5O gr. DE MANTEQUILLA Y SE VA DANDO VUELTAS CON UNA CUCHARA DE MADERA PARA QUE SE DESHAGA.

UNA VEZ, SE HAYA DESHECHO LA MANTEQUILLA, SE ECHA UNA CUCHARADA Y MEDIA DE HARINA Y SE MEZCLA CON LA MANTEQUILLA, DANDO VUELTAS CON LA CUCHARA DE MADERA (a fuego medio).

A CONTINUACIÓN, SE VA AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO, MIENTRAS SE REMUEVE SIN PARAR CON LA CUCHARA DE MADERA, PARA IR QUITANDO LOS GRUMOS, A FUEGO LENTO. LA BECHAMEL TIENE QUE QUEDAR CLARITA, NO TIENE QUE QUEDAR ESPESA.

CUANDO LA BECHAMEL ESTÉ CLARITA, SE ECHA EL ENELDO, 1/2 cdta. DE NUEZ MOSCADA MOLIDA Y 1/2 cdta. DE SAL. Y, SE DA VUELTAS CON LA CUCHARA DE MADERA HASTA QUE CUAJE (SIN QUEDAR ESPESA LA BECHAMEL). A CONTINUACIÓN, SE AÑADE EL SALMÓN, PARA QUE HIERVA CON LA BECHAMEL, DURANTE 5 min. A FUEGO MEDIO

Y ¡¡¡A DISFRUTARLO!!!

FOTOS DEL RESULTADO Y LA ELABORACIÓN: