BERENJENAS RELLENAS

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS HACER UNAS RICAS Y SANAS BERENJENAS RELLENAS.

INGREDIENTES:

• 1 BERENJENA (GRANDE)
• 2 ZANAHORIAS RAYADAS
• 1 CEBOLLA (MEDIANA)
• 1/2 CUCHARADITA DE SAL
• MANTEQUILLA
• QUESO RAYADO
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE LAVAN BIEN LAS BERENJENAS, SE SECAN Y SE CORTAN POR LA MITAD. DESPUÉS, LAS BERENJENAS CON UNA CUCHARA SE VACÍA EL CONTENIDO DEL INTERIOR Y, SE COLOCA EN UNA FUENTE.

SEGUIDAMENTE, SE PICA LA CEBOLLA MUY MENUDITA Y SE RAYA LAS ZANAHORIAS.

LUEGO, EN UNA SARTÉN HONDA SE VIERTE EL ACEITE Y CUANDO SE EMPIECE A CALENTAR, SE AGREGA LA CEBOLLA, LAS ZANAHORIAS Y LOS TROCITOS DE BERENJENA, Y SE SOFRÍE TODO MUY LENTAMENTE, SE SAZONA CON LA SAL (para que llore las verduritas y se hagan antes). UNA VEZ QUE ESTÉ POCHADO, SE SACAN Y SE COLOCAN EN UNA FUENTE.

A PARTE, EN UNA CAZUELA SE VIERTE AGUA Y CUANDO COMIENCE A COCER, SE ESCALDA LAS BERENJENAS (vaciadas), DURANTE 3 min.

A CONTINUACIÓN, SE SACAN LAS BERENJENAS Y SE DEJAN ENFRÍAR EN UNA BANDEJA. UNA VEZ QUE SE HAYAN ENFRIADO LAS BERENJENAS SE RELLENA CON EL SOFRITO SE VERDURAS; SE PICA UN HUEVO DURO Y SE PONE POR ENCIMA; Y FINALMENTE, SE ESPOLVOREA EL QUESO RAYADO Y UNOS TROCITOS DE MANTEQUILLA (PARA QUE SE DORE).

FINALMENTE, SE METE AL HORNO A 160 DURANTE 30min. A GRATINAR

SE DEBE SERVIR CALENTITAS.

FOTOS DEL RESULTADO Y DE LA ELABORACIÓN:

GALLETITAS DE PLÁTANO Y ALMENDRA EN ACTIFRY

 HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS PASTITAS DE PLÁTANO Y SIN HARINA.

INGREDIENTES:

• 1 PLÁTANO
• 200 gr. DE ALMENDRA MOLIDA
• CANELA
• CHOCOLATE
• PAPEL DE HORNO

ELABORACIÓN:

PRIMERO,  SE APLASTA EL PLÁTANO (pelado) CON UN TENEDOR. DESPUÉS, SE MEZCLA CON LA ALMENDRA MOLIDA Y LA CANELA.

UNA VEZ BIEN MEZCLADO LOS TRES INGREDIENTES, SE HACEN BOLITAS Y SE COLOCAN SOBRE PAPEL DE HORNO.

A CONTINUACIÓN, SE APLASTAN LAS BOLITAS CON LA AYUDA DE UN TENEDOR,Y ASÍ SE DA FORMA DE GALLETITAS.

FINALMENTE, SE HORNEAN EN EL ACTIFRY U HORNO DURANTE 14 min., A LOS 7 min. SE DA LA VUELTA PARA QUE SE HORNEE POR LOS DOS LADOS.

DESPUÉS, SE FUNDE UNAS ONZAS DE CHOCOLATE EN EL MICROONDAS, Y SE PINCELAN LAS GALLETITAS CON UN POQUITO DE CHOCOLATE.

Y A SABOREARLAS QUE ESTÁN RIQUÍSIMAS.

FOTO:

ROLLO MECHADO DE PAVO

HOLA AMIGOS/AS, HOY VAMOS A HACER UNA RICO ROLLO MECHADO DE PAVO.

INGREDIENTES:

•    UNA PECHUGA DE PAVO
•   2 PIMIENTOS ROJO DEL PIQUILLO
• 1 LONCHA DE JAMÓN SERRANO
• 1 HUEVO DURO
• 6 ACEITUNAS NEGRAS
• UNA CEBOLLA
•  2 ZANAHORIAS
•  PIMIENTA NEGRA
• SAL
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• AGUA
• CUERDA DE COCINA 

ELABORACIÓN:

PRIMERO, SE ABRE LA PECHUGA DE PAVO POR EL MEDIO Y SE SALPIMIENTA.

DESPUÉS, SOBRE LA PECHUGA ABIERTA POR EL MEDIO, SE EXTIENDE UNA LONCHA DE JAMÓN; SE AÑADE DOS PIMIENTOS ROJOS DEL PIQUILLO; SE COLOCA UN HUEVO DURO CORTADO EN ROJADAS; SE AGREGA 6 ACEITUNAS NEGRAS; FINALMENTE, LA PECHUGA SE ENROLLA Y, SE ATA CON LA CUERDA DE COCINA DESDE UN EXTREMO A OTRO.

EN UNA CAZUELA, SE VIERTE ACEITE DE OLIVA, SE ECHA LA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA Y LAS ZANAHORIAS RAYADAS; SEGUIDAMENTE, SE AÑADE EL PAVO ENROLLADO; Y SE VA DORANDO EL ROLLO DE PAVO POR LAS DOS CARAS A FUEGO MEDIO.

CUANDO ESTÉ EL ROLLO DE PAVO; YA DORADO, SE CUBRE DE AGUA POR LA MITAD DEL ROLLO DE PAVO Y SE AÑADE UNA CUCHARADITA DE SAL EN EL AGUA, SE VA DORANDO EL PAVO 15 min. POR UN LADO Y DESPUÉS SE DA LA VUELTA AL ROLLO; PARA QUE SE DORE DURANTE OTROS 15 min. POR EL OTRO LADO, A FUEGO MEDIO. TIENE QUE COCER 30min.

FINALMENTE, SI SE QUEDA LA SALSA MUY CLARA, SE SACA EL ROLLO DE PAVO PARA QUE SE ENFRÍE Y SE DEJA LA SALSA COCER UN POCO MÁS.

UNA VEZ, QUE SE HAYA HECHO LA SALSA, SE TRITURA.

Y CUANDO SE HAYA ENFRIADO EL ROLLO DE PAVO, SE QUITA LA CUERDA, Y SE CORTA EN RODAJAS.

PARA SERVIR, SE CALIENTA LA SALSA, SE VIERTE EN UNA SALSERA, Y DESPUÉS PARA COMER, SE VIERTE LA SALSA CALIENTE SOBRE LAS RODAJAS DE PAVO.

FOTOS:

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