HOLA AMIGOS, HOY VAMOS A HACER UN RICO Y SALUDABLE PANACHÉ DE VERDURAS.
SUS INGREDIENTES SON:
- GUISANTES
- BRÓCOLI
- BERENJENA
- CALABACÍN
- ZANAHORIA
- ALCACHOFA
- ESPÁRRAGOS
- SAL
- PIMIENTA
- ACEITE (DE OLIVA)
SU ELABORACIÓN ES:
PRIMERO, SE CUECE AL VAPOR TODAS LAS VERDURAS AL DENTE (NI BLANDO, NI DURO), DURANTE 15 min.
UNA VEZ COCIDO SE SACA LAS VERDURAS Y SE EXTIENDE EN FILAS SOBRE UNA BANDEJA, SE AÑADE POR ENCIMA LA SAL, LA PIMIENTA Y UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA. Y SE ACOMPAÑA CON LA SALSA TÁRTARA U OTRA SALSA QUE LE GUSTE MÁS.
SALSA TÁRTARA AL ESTILO DE DORI:
INGREDIENTES:
* MEDIO AJO
* 5 PEPINILLOS EN VINAGRE
* 25 GRAMOS DE ALCAPARRAS
* UNA CUCHARADA DE PEREJIL FRESCO
* UNA PIZCA DE SAL
* UNA PIZCA DE PIMIENTA
* UNA CUCHARADITA DE MOSTAZA
* 5 CUCHARADAS DE MAYONESA
ELABORACIÓN:
* SE PICA EL AJO, LOS PEPINILLOS Y LA ALCAPARRA.
* EN UN MORTERO SE MACHACA EL AJO, LOS PEPINILLOS, LA ALCAPARRA Y EL PERJIL FRESCO.
* EN UN BOL SE MEZCLA LA MAYONESA CON TODOS LOS INGREDIENTES MACHACADOS ANTERIORMENTE, HASTA OBTENER UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.
* SE LE AÑADE UNA CUCHARADITA DE MOSTAZA (Dijon), AÑADIR UNA PIZCA DE SAL Y UNA PIZCA DE PIMIENTA.
(ESTA SALSA SE HA SUSTITUIDO EL MEDIO LIMÓN CON EL MEDIO AJO PARA HACERLA PERSONALIZADA).
