HOLA AMIGOS, HOY VAMOS HACER UN RICO Y SALUDABLE ARROZ CON POLLO, ACOMPAÑADO CON JUGO DE ESPINACAS Y ALGAS KOMBU.
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INGREDIENTES:
- 1 PECHUGA DE POLLO
- UNA TAZA Y MEDIA DE ARROZ
- 1 CEBOLLA
- 1 PUERRO
- 2 DIENTES DE AJO
- 1/2 PIMIENTO VERDE
- 200 gr. DE ESPINACAS
- 15 gr. DE ALGAS KOMBU
- 1 HUEVO DURO
- ACEITE DE OLIVA
- 2 PASTILLAS DE CALDO VEGETAL
- 50 gr. DE MANTEQUILLA
- QUESO RAYADO
- AGUA
ELABORACIÓN:
- PRIMERO, EN UNA CAZUELA CON UN LITRO DE AGUA DE ECHA EL ALGA KOMBU DURANTE TODA LA NOCHE, PARA QUE EL ALGA KOMBU ESPONJE.
- AL DÍA SIGUIENTE, CON EL MISMO AGUA SE CUECE EL KOMBU DURANTE 30 min. ASIMISMO, CUANDO EL KOMBU ESTÉ YA COCIENDO 20min. SE AÑADE LAS ESPINACAS PARA QUE CUEZAN LOS ÚLTIMOS 10 min. UNA VEZ FINALIZADA LA COCIÓN, SE ESCURRE Y SE DEJA ENFRÍAR. DESPUÉS, EN UNA TRITURADORA SE AÑADE EL KOMBU, LAS ACELGAS Y EL AGUA DE LA COCIÓN, Y SE TRITURA TODO JUNTO. UNA VEZ TODO MEZCLADO, SE GUARDA PARA AÑADIRLO DESPUÉS EN EL ARROZ.
- A CONTINUACIÓN, EN UNA SARTÉN DE WOK O EN UNA CAZUELA GRANDE, SE ECHA TRES CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA. UNA VEZ QUE EL ACEITE ESTÉ TEMPLADO, SE AÑADE DOS AJOS PICADITOS, UNA CEBOLLA PICADITA, UN PUERRO PICADITO Y MEDIO PIMIENTO VERDE PICADITO, TODO JUNTO SE REHOGA Y SE AÑADE LA PECHUGA DE POLLO TROCEADA, PARA REHOGARLO CON LAS VERDURITAS.
- UNA VEZ REHOGADO TODO, SE ECHA UNA TAZA Y MEDIA DE ARROZ (para tres personas) PARA QUE REHOGUE CON LA PECHUCHA. DESPUÉS, SE AÑADE EL AGUA CON LAS ACELGAS Y EL KOMBU QUE PREVIAMENTE SE HABÍA TRITURADO, SE AGREGA DOS PASTILLAS DE CALDO VEGETAL Y SE DEJA COCER DURANTE 18 min.
- FINALMENTE, CUANDO YA ESTÉ A PUNTO DE TERMINAR LA COCIÓN DEL ARROZ, SE ECHA 50gr. DE MANTEQUILLA REPARTIDO EN TROZOS POR ENCIMA DEL ARROZ Y SE ESPOLVOREA POR ENCIMA EL QUESO RAYADO. DESPUÉS, PARA DECORAR, SE PONE POR ENCIMA UN HUEVO DURO CORTADO EN FORMA DE MEDIA LUNA.
PROPIEDADES:
Video: Alga Kombu: qué es, beneficios únicos y usos en la cocina.
FOTOS:
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Cocción del alga kombu. |
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